埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2019|回复: 16

软绵绵厚豆浆蛋糕

[复制链接]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
软绵绵厚豆浆蛋糕,QQ的,软软的,香香的豆浆蛋糕来了,呵呵~~~
cake.JPG
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
为什么叫做“豆浆蛋糕”?是用豆浆做的?跟牛奶比怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
样子的确很QQ ...
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怎么讲呢,我觉得比牛奶好,因为这边的牛奶放进去都没感觉的,我拿CREAM做过一次,吃起来是超好吃的,可是吃了心脏觉得有点不舒服,不知道是不是CREAM的原因,但是豆浆有点豆子的香味,然后在我看来很健康,我自己还是比较喜欢的
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 21:32 | 显示全部楼层
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:47 | 显示全部楼层
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。
8 k$ D' s) ]& U3 o0 M( J% _  H1 K* |, f/ _4 W0 F
如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嘿嘿,赶紧把方子公布出来吧。
3 L$ w+ J% c$ G, r) f  G& a2 T
0 J# U1 _  ]  v) i/ g, ^谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:58 | 显示全部楼层
不错哦~
5 ~8 B( d) J  {0 _+ O说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~
2 c# a& G4 }1 h; E
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 22:00 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
, m& a4 o  x2 }; S# g1 S* e4 c其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
$ s8 Z, N- Z1 H0 N" c. Z, Q8 o/ `
看看这个有没有帮助:: I: E/ B. C& f* @8 L3 I
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好,交代配方啊
+ c. s3 f  H) d* k4 W  t* DA 蛋黄糊: 蛋黄5个,BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢,加20g的豆浆,再搅拌下,
, I9 v( v9 |3 L: L+ QB蛋白糊:蛋白5个,SUGAR 40G 打到干性发泡. v6 L( h' q- Z7 I" y) N( x
C分3次拌入
0 m9 I, |: P& X180度预热2分钟,然后转120度,烤70分钟,就可以了
) w( d1 e; a3 N6 j0 m: L  T/ O; g( u( l6 j' J, R% x6 i
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧,需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发,然后入模的之后磕几下去除大的泡泡,然后我的配方大家基本可以加点糖的,我不喜欢很多糖的,还有就是可以放点香草精,配方里面的液体成分,大家改牛奶也可以,果汁也可以,总之可以随性发挥的
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:35 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表 2 s$ U6 {! ]$ ]6 K: v

/ S" Z/ z! F& I% t  w8 N* G: \看看这个有没有帮助:
0 e- u$ t% [  M9 W8 a$ Qhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

4 y% `0 [& V+ [. T" q8 Q
: e8 `1 P8 {& w" s, w; p: J; E* g* V# f6 t8 Z% q+ l
感谢啊,呵呵~~~很不错哦
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:36 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表 3 z7 Y& w5 j; ^7 Q
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。7 Z6 Z# l- v& |

* ?) D& z: v( O/ Y& e/ M  d如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。

9 ^8 B* ?' `$ ^' l. q2 j! n, Q+ x. @0 ?4 ]) I+ F
$ K8 q8 z- i$ R" ]! R
我也希望是哦,可是在加拿大也没地方发挥,呵呵~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
, I* T( W% z3 ^9 Q- ]! F不错哦~
9 v  `' ^0 t  z4 U% u2 `- L% P! }2 p说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~
6 z/ }5 j! u! E! k
- b: f' ]: |1 K2 A
& M5 H1 ?8 l! r5 w. R; X
) D' X  h6 T% ^
谢谢斑竹姐姐哦,呵呵~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。
* m" X, E# n! ?# @- ?0 i
, o6 X, K, V% I! e9 I% ?  U你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?+ ?5 V1 A) P; N* B# W" s7 F
4 h& s2 ~: t3 G: }" Y0 |
再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 19:54 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表 , i+ `7 `- ^: K& A4 d0 C6 V3 d4 q
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。
  |, H* {0 r/ [
7 ~2 I: O0 _2 ]' ?你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?
( ~8 M# l) _6 a/ K& N4 g6 y# }9 o2 ~7 f5 \% Z7 Z% z, }' \3 G% u
再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?

0 Y7 I: e4 u, V4 O* @0 t# g5 J  _8 A4 v
yun,比一个CUP要少一些,我还真不知道怎么说,四分之三杯,你试下呢,称一下比较保险,不用BAKING POWDER 的,这个据说不是很健康,其实我这个配方还不算热量很高的了,只是蛋比较多,但是这个房子BUTTER不算多的,比较起其他,糖也不多,可以分几次吃的,呵呵~~~我基本控制在每个星期只做一次蛋糕,应该还好
- Q( w  k# ^2 J* T; R; ~& o+ I
4 M1 ^0 u0 v1 O[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:14 | 显示全部楼层
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表   {6 P8 c, p: {  H9 D& E
; u. P$ B5 h, ^5 x2 s
* h0 B- `( [) H& U
不客气,都是自己人哈
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-15 00:09 , Processed in 0.274130 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表