软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
5 j) N, c5 [0 m1 k  w0 Y
$ p; T$ J7 ^9 P! J3 \8 T如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

谢谢！

柳川

不错哦～
' ]! h7 ^" q7 p" y3 h" h- \说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
9 |- S& f5 E' T# }% z# t

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
7 `' h- [# t& D) K7 }% F0 Rhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
# K) [, j; @& u2 J) O9 BA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
B蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
! Z3 X: c" O* D5 J/ A8 v- p7 w6 X& H( qC分3次拌入
4 c9 E4 V/ K' W5 f9 E0 O7 Z5 {180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

' \5 J! e! Q, Q7 Y大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

. ?7 X$ \9 A: R* D5 N( e看看这个有没有帮助：
: I# }6 n$ n- C# p8 Z1 Lhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

" R7 ^4 }% I  a3 d- }
8 I% V/ d$ T  k' W
感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
) B& }" H( K. d( R# _# V$ `你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

3 z; a1 K% n! u, D# k+ s5 d如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

- E: V' b1 g4 T+ A$ a  O8 M. y/ u我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

1 m1 p) B- \; e, O

+ k- l* s2 _( D  z% {* K谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
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你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

2 [/ w7 s0 q& s9 W1 U: r再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

3 @+ C4 B- Q! J* C+ C$ B" O  v你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

4 U- ~$ F  u3 C3 E' G. m9 z再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

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- o. F; Y1 R1 L8 x+ m4 g( Z5 |yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
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4 }5 ?; z8 z* b. _6 v5 E[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
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不客气，都是自己人哈