软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

) i$ _4 L2 N) l( t# x, [4 p如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

3 E$ z& _/ ~+ \谢谢！

柳川

不错哦～
0 W, G; {8 v5 Q4 c" F/ t说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
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柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
) }6 M. B. h, v1 V* ^其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
8 }! }# p! k7 {* X- ?4 C( Khttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
; Q0 `! h9 c& A# G2 S& \& YB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
) |/ ^  e5 b9 `3 k5 \7 n0 u4 Z180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

6 s2 u0 R# f& E( J! C大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

看看这个有没有帮助：
0 b- k0 D& U8 F7 u. U: ]$ fhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

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感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
6 D' |: A, a: Y* g你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

1 h" \0 S# z: d& P" |/ S( E如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

" E' F! T5 c0 W$ s
% o5 e& e% s8 Y& \* S+ n7 K我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
7 H, D+ ?% x7 `( V/ C$ ^3 O不错哦～
0 n8 }6 E  K) q# D/ j说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

/ @- K4 M# {% l" k+ @$ [  X$ K0 L
" q- q" V4 w$ V' |- b
谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
! V! D" @+ @" Q2 F6 N& E9 _/ B
* t& V3 u2 o! t# g' J再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

6 ?2 L: C1 n  b# D" q: C4 a再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
' K. Y- V5 t, \1 l: [# m
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
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' j$ P" |6 S! ?7 m4 k9 A
不客气，都是自己人哈