一点不浪费

糖炒力子 · 发表于 2008-12-1 10:39

糟香鸡翅

五香牛肉

煮鸡翅和焖牛肉的汤汁倒掉太可惜了点,就做了鸡汤冬瓜海带汤,牛肉面.不能浪费啊!

sumash · 发表于 2008-12-1 11:31

楼主厉害，会过日子，贤惠老婆啊！

sumash · 发表于 2008-12-1 11:32

另外姐姐，可不可以说下具体怎么处理牛肉，牛肉每次都好腥，煮出来血水好多好多，从来不买的说。。。。可是还是有兴趣做点的

糖炒力子 · 发表于 2008-12-1 11:40

把牛健肉放在水里先煮一下,然后放在冷水里泡一会儿,洗干净后放入茴香,八角,桂皮,葱姜,老抽,料酒,糖,鸡精,水一起煮,煮到筷子能轻易插入就可以了.

sumash · 发表于 2008-12-1 11:50

那要是一直觉得水是红色的呢？总感觉血煮不干净似的

糖炒力子 · 发表于 2008-12-1 11:51

应该不会吧,我每次都是先煮掉一锅水,洗干净后再炖,没看到有血水啊

流年明媚 · 发表于 2008-12-1 12:53

beston007 · 发表于 2008-12-1 12:53

面条的汤怎么是黑色的，加了什么调料？

糖炒力子 · 发表于 2008-12-1 14:13

呵呵.就是焖五香牛肉的汤,放了老抽,所以颜色很深.

缠绵雨 · 发表于 2008-12-1 14:50

urspace · 发表于 2008-12-1 15:00

柳川 · 发表于 2008-12-1 22:44

lz持家有道～
有没有兴趣给咱们讲讲做法？

糖炒力子 · 发表于 2008-12-3 15:12

糟香鸡翅
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.

五香牛肉
材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了.

柳川 · 发表于 2008-12-3 21:18

原帖由 糖炒力子 于 2008-12-3 15:12 发表
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材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤! D* b/ q- X2 S$ I b* H9 L7 _
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
* d6 x5 n, m! i# x6 ^$ n! {6 n+ q 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
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牛肉泡泡面 · 发表于 2008-12-3 21:28

我喜欢喝汤，海带冬瓜组合不错

skybaby1987 · 发表于 2008-12-3 21:46

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