 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅- w; | }# E- C% o( r6 W& g6 T* R, U
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤; W! ~* s6 i( ?1 f h% l9 [
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.6 h0 Q4 |! f) M+ o( M4 ~* S0 Y
2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.8 _2 s8 x2 f9 ~2 b6 _6 c5 r6 q$ e
3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!, f( ^" x# }8 Y4 u! U: V
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.
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五香牛肉
, c- G4 |' }- k! u! b( G6 [" ]材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
0 _+ K! q- t! B6 _做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.! M* _" ~3 }5 ^& O4 ]& L! O
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
6 s' w" ?( q' J v 3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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狗仔卡
发表于 2008-12-1 10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-12-1 11:31
