 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅
# P; L. `4 u0 b/ O' X, [材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤: k% S/ h! a$ t9 ^* O5 n
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.: F; Z" g$ M. T; Y
2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.; D m$ {# z# C }! b( j) O3 r
3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!. u$ u q9 Z# a5 c( @; |: C7 l& \/ X
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.* ^9 u9 t6 R: p$ m( w% ~
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五香牛肉
6 _% n+ u+ Y7 O材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
; E" H( j+ d+ m7 k7 W4 ]) |. _做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.
; P5 L5 j7 U D- b. K# }) w7 @ 2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.* v4 J8 X; L6 k' ~. D
3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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狗仔卡
发表于 2008-12-1 10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-12-1 11:31
