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咖啡问题

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
理袁律师事务所
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
大型搬家
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons( r0 z2 h/ V1 n
Here is a very good coffee shop: transcend coffee.
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9869 - 62 Avenue
, D5 B3 x: F- q  z: WEdmonton, AB T6E OE46 a# i2 r1 Q4 U0 A% ~" Q9 k
Phone: 780.430.9198" A2 E: h! d7 o/ H/ {/ C$ W( ^4 o3 s

# h' h" n5 w3 Q! M0 @, R& PHours
$ e0 d& Y# T$ a# ], {3 `& gMonday to Friday) W3 _0 T$ e* i1 M. y0 X4 I
7:30 am to 5:30 pm
) n4 k) e) b- {3 g2 U$ q2 h1 QSaturday/ d) n. R  }8 @2 \2 c
9:30 am to 5:00 pm
+ o" x) F8 ?" d8 AClosed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 " s& P+ w. u9 g/ s
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
5 M* _. \- B- C7 s0 K

0 _6 O) i7 X! o0 V2 `1 T( I+ x, q: G* D8 }# D
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 % V. {0 q8 X! d, F
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

% K- n8 `7 G- [/ Z6 F: `/ _( a" r厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
+ t, \1 ?% e: }2 Q& O& ^: V& v' J; i! @0 x7 e( q' D1 ?, \. B8 h
厉害!
; b, n3 w$ j: w$ X& J  a; b
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表
, [$ c; ~2 V: X8 R3 @) Z: s, X  H5 w% F5 k8 T1 m( o
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
) W) S. i% j" V1 F3 C4 D

4 M/ [% f1 t, }& `+ u姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
/ Y/ n3 e7 G1 e6 }2 p8 z0 t* b$ w
7 v5 K) C* }* J0 Z4 X2 Q
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

# V" g1 |, E9 F0 j% O; l3 l. n$ O! A9 j3 C* w; K
没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧+ Y- E; {* Y' C
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表
& v# J7 c+ Y1 X' S) c/ R# X* Z0 `
$ ]7 l+ R  D, K( y- j) T) P4 x7 X* K% @- I  R9 R- F. }

, k6 e* N! L1 ~" P, z& c* p. y我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。

% w7 d/ r0 ]: K0 N: o$ k6 I$ L谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 # N: G0 Z3 u5 f% D# R7 S# R
. P" U) e8 d/ t
& o8 j/ f; \: h% ?; I9 i. y
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
$ e( t* j1 a0 _. b0 c
6 T  i4 E3 x; G4 n, w6 b+ x+ c
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.8 Y" {$ V, v- [0 G) q" Z/ v
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
8 x) G  Y$ Y) j0 G" Qhttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  : @  X* Z. j. g/ f; _1 ^# H% ]: C5 @
% B0 u& `; J' M: I3 C% _
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners + @* W+ T5 k, Q1 Y  M
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
  C) \1 G# _: Q! h) ^+ }2 F/ y这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
: K/ O% A5 I; H& p

+ Z' K; D$ [! V# L$ N, q直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。
1 B8 e- J9 p# t% Y) [& }2 [/ Z  Y# b) f8 \+ |3 i0 k; n
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。9 d2 Q; C( N/ ?6 d1 @0 S
4 V! J% [! B" x& d/ e. q
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。6 t4 U' r2 v5 r0 w) Y! X* O
                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表   k% s- S: p) w% @

$ D2 Y1 i: p  g# n5 U2 U6 ~+ o4 [7 I' @7 P7 q' x/ C
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
2 e  q4 r; B6 V) y" Ihttp://www.aerolatte.com/purchase3.html) p4 U, x( V6 ~, v
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
% x+ f& Q' r- I3 V: ?
非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
& L2 C" f+ L% E6 @8 ]: L  B% q! `
! `3 _) w7 ^$ R5 S& m7 W
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...

: }$ n. ~! K( j+ L9 A% }厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 4 N. Q( Y- X* n  f
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

6 ]0 Y$ N( y: u7 ]我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
  D/ ?5 k' p7 x' W& L- a$ p  b2 y# P喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

  n3 U1 a3 c" C! t$ W: Q* e6 Y" h' c6 s
% }( T% |/ Y% s
me too, 还有些恶心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。" J8 N9 }. l9 N2 R7 x
不过现在迷上奶茶了。。。2 }. f7 [9 n! B0 K' ]
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
# n! D  |9 s) H每天一般一到两杯,否则犯困。
5 x8 u6 i) ^8 {8 a5 @% P* l不过现在迷上奶茶了。。。
+ K  O$ C' k9 {/ m0 \6 y$ Rtimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!

, T' A+ T: o0 t! W0 v) W% H7 H6 p教教我做咖啡,好不好啊?
理袁律师事务所
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 1 ~) ^4 e9 l9 P: ]: ?4 a; o
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...
) i" d0 J6 S- @3 h
谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
3 x' v2 I+ C! Z& S如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...
% ]5 V" Z( d. P  b
就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
9 T0 c8 r3 a* @% ]  N; o0 ~8 }买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~

; B: l# _8 H1 O8 K. x# V干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
/ M: g5 \- G2 Z' r. s8 D
/ ?; U9 m/ N1 g5 U5 l
+ @, K( y: B  H# T3 S不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。  L+ |6 ^2 E1 ~) N! r0 Q
/ j$ \# q7 n* h9 Y5 M  n
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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