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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons" z% U* z# @% D
Here is a very good coffee shop: transcend coffee.' N- i/ \- L$ @
http://www.transcendcoffee.com/
1 {; K: p' }8 E3 U6 y, o$ K: F
, `. j# _$ X& i- pAddress:0 U0 F" n; P" R/ a7 J
9869 - 62 Avenue
2 F. J0 N8 ?6 ]" L9 h2 @Edmonton, AB T6E OE4
7 c7 x/ m  D( p. R# v/ F  uPhone: 780.430.9198
+ F5 q; ]( U" D8 M; ^5 d3 J1 T  K$ a& E' K
Hours
7 J" q; U! p$ Z0 sMonday to Friday
3 I2 v' y6 [* i! ?8 p3 Y6 P7:30 am to 5:30 pm  v! ~% l/ Q6 L% L
Saturday
7 `+ [0 u; I  l( O' w, G6 e9:30 am to 5:00 pm1 K) V3 b9 x, ~4 R8 }
Closed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 & t- q7 }% T5 w1 h- k0 U$ g+ Z
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

1 c, K) r( R/ j) \  V: [  i7 J+ x' `0 ]! ]2 T' w  Y& }
' B2 u4 t% Z4 Z* _5 n/ U
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表
7 w4 i8 r7 V1 i! L( g告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

* G5 P& y/ j- u( \4 c  g2 Z! t; B6 Y3 g厉害!
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
" W, L/ w9 @: {5 W5 l6 Q$ x5 D! O5 e  S; [2 p( A% r5 u$ f' e
厉害!
4 }8 D8 e0 d4 P6 R
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表
" R& E* h+ @5 l6 H; ^
. R1 M: i$ W) V- \2 `呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
9 g- z/ d, y, {0 @/ F! W6 M

' [( B! w# p% M/ J姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 ) i' ^9 z  F, Y/ l7 L4 x

! Y8 I& I1 C9 t9 _' y( c2 U
: k3 Z. v1 e- Z$ {$ q7 J. ~姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
9 m2 L  j& p/ K: s0 z4 i% M
6 g0 Q+ t6 ~) F/ \
没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
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发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧
, a+ M$ a% F" o2 ~! p你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
理袁律师事务所
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 ! Z5 |: {6 c/ C! M8 D
" Z: W# }7 h, k( P: [' p+ p
' O% k$ f8 t0 i/ \
2 y1 W( i# `) O0 I4 [
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
2 ~+ Z+ E# e% V% T7 F; H
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 + `# D4 D( p( q1 t- S% r
# E; _: \7 h1 [$ z

9 D0 x) y( M( {0 v: }+ _4 ^姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
, G% f! v- N4 ^" c4 k1 J8 c
+ b) O- G8 M7 y' ~
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
) |$ t5 D4 ~6 f" T7 E! |0 Ghttp://www.aerolatte.com/purchase3.html. L) j# s$ m+ {3 }! Y
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  ) s+ {" w3 F- j7 N6 r; }
/ r9 h) d! w7 s& y
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners ' p8 C, I$ o# ]; b
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 8 I2 m' c! v, w4 ?8 q% E+ n
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。

/ I) n9 \% c( P& v( Z* Y) z: ~8 a0 a7 f! q3 v
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。- I! {( e) s. e) e/ [) o- @# u

; r7 R# h& U/ X" Y3 R* N: Z, n打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。
3 N! X) f6 \6 g) D" p! j/ ^1 _8 d! p6 @3 G) r. g
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。
* _3 o* K  L3 e5 i5 N& Y' B. ?                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 % n( P+ k1 G1 n" \  N3 t# x4 o
7 m: P, \) [8 z1 _9 y

4 m6 T# D; a' f  ]/ V8 O0 hIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
6 e1 n! t9 N' g! C$ v' ghttp://www.aerolatte.com/purchase3.html
: U3 I# y7 Q- g# F% j* w: Ihttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
4 O3 Y4 h% |5 S3 O! P
非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
2 x7 g2 e6 G. E9 U' F
  q- T; r& A4 D% m" U, n# d
, }* b' C, q2 Z+ X9 P- I直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
& W6 G' K- n9 ]7 n- p
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 4 M) n" E$ i: ]( P! J4 a
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

5 u3 M# g  b" f: l我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 & c" S  m/ B! D. f! T# G0 p) m
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

/ a  U1 K5 C* X& I; F) U; A: W/ [/ d7 J& Y/ `# t" m3 x4 Q3 x
8 l9 T/ }) U( M; Q3 d; @3 M, O. C
me too, 还有些恶心。
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发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。
! b3 w4 H4 p4 I3 @不过现在迷上奶茶了。。。
6 W. e  o0 N. N9 `4 Ntimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
4 B: p$ D0 q# p" f5 N每天一般一到两杯,否则犯困。
8 P/ ~  A+ Y) J# h0 V* D2 @: C不过现在迷上奶茶了。。。
) m7 T7 h4 f" U! Qtimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
6 i+ W0 n5 }% n  a# H2 W4 v
教教我做咖啡,好不好啊?
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发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
9 d: Q2 v8 ?$ @( Z都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...
& @9 [3 p( z8 G- G7 [5 r, P
谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
/ w/ g6 }, B; V* L; D8 q0 p# i) k如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...
+ G- J4 o! P5 r. v
就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 3 f( O" x$ l" o
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
) |5 a; X( ]6 ^9 d
干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的1 r: ?' Q7 h9 {* E9 [- W9 K7 ]
6 f6 C, F, N9 ~2 g* K
, m1 e. u, \) S+ J
不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。8 m) z# S: B9 b* d6 t9 S
) q6 g6 p5 q% r% K* ]4 ]7 w5 j
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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