下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。

7 B& c5 r! X+ q主料：龙利鱼排（basa fillet）
          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
" ?5 v0 G, Y& R9 t6 F; t% \
7 t- X2 m) F* D! t! @做法：
$ \' [* I. Z4 I; r1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。
* p- _1 p; K4 G) q0 h+ K

) F( i. T  R7 Z) Z9 P) n2 f
' M. Q: W& u! Y. k& L7 T两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
% V9 q& G; G3 ^% m# Y- S2 k
很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
- E6 ]: g# T" c" Q1 U" v9 h+ Z我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
* t* K# s+ v. j6 D" \; h, }
  E- Q: z1 \6 `8 D很美，顶楼主啊

因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
, _" B) m: \; A4 m真漂亮，一定很下饭。
. ]) b% l* {; r我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

0 K8 ~& G9 v* k6 m5 f嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
看起来好吃，可以去蹭饭吗

，因为好吃，早就吃光了。。。
煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
) I) Q6 \. p% b# N6 P+ K2 ~真漂亮，一定很下饭。
9 k2 q) t% V* B* O4 _, k; S# y$ |我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

- I& ?' N  D5 D吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

& T3 U$ R; n) N5 D0 k0 ?安慰安慰～～
8 S! d, _$ Z$ d3 W( A% _9 C没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
' C. o$ W" a$ }. \5 X我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

$ ^$ q8 @2 G0 w% \3 o% t$ |: \唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
% B7 l" }6 k' R$ I% B( T  B
唉。。。

. l( c& g$ f. u: `8 l) v我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
6 G1 w* b8 e5 ]! j, w我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

4 x7 G+ n$ X7 l6 q9 ]这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表

/ E1 G4 w' g8 ~3 E$ I我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

吃过!赞!

咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

/ p- B% f% i4 k) D+ j: ]6 D哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
& E7 Z8 o; H$ q; a' I6 ?" H  d下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
& i, r" \2 a4 s5 f$ H, \9 \) G油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
6 x3 ]3 q8 D( T* e3 y9 m2 l外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！