下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。

主料：龙利鱼排（basa fillet）
          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
3 ?* k# A3 R; h6 g
8 K- x3 V: g* g& J6 ~# X做法：
  S, M% I  h0 }0 Q' s6 e1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。
9 g! r# H/ k/ S- o
  K5 \8 [# W. ?8 z+ g+ K+ d
+ }5 W1 V1 a% }
0 _: }* t# S- X1 e' L两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

0 y% E/ L2 K' v! }& w很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
' W6 `, X7 l1 k' [8 J晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
( Q' i* B  D( ?1 l8 X; ]& [+ w0 x
很美，顶楼主啊

& u* Z, G" Z, _* J* Z; q+ V5 p因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
/ R, d7 Y! l4 T真漂亮，一定很下饭。
: h  b, h$ o2 ]% H2 l- a% _' D我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

& D( V0 r1 P1 f嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
看起来好吃，可以去蹭饭吗

5 r* o' Z" x. f/ c$ |* Y) U ，因为好吃，早就吃光了。。。
5 k& ?7 b& i+ `' x3 [! ?1 T9 J煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
6 r& T/ v/ c+ y4 h& M4 U( i真漂亮，一定很下饭。
  v+ s) s& G$ [3 A. `我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

安慰安慰～～
没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
: H8 Y5 ^$ W, _  G( X我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
3 u/ \+ w* A3 V& ^( M' M
% T' ^) w! |0 U! ~5 s7 I1 `$ k唉。。。

, T5 q& f" u/ q7 f0 W8 O我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
$ Q9 \/ ^0 D5 }( U# g2 d0 N真漂亮，一定很下饭。
8 c( G0 u( X0 Q# ]& O: g; U我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
7 G  Q6 y  L4 o& \
- d- }4 j) d3 J" x, p; E. l& ?" S我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
. o, C( ]; i/ x: m4 u# g# \如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

1 F& i" ]3 G3 o% Y$ }/ k4 q1 H如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表
! x4 @) w8 L! v4 o0 f( X  p
# L6 K# |, I, x, ?$ N" D吃过!赞!

3 v7 ~1 }. b9 Z4 m& W
咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表

, g5 t! [* _7 @; ~- N# ?- M' |这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

2 s/ q9 _6 L0 n- Z5 P骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
8 U* F0 ^+ n' b2 N, I" o这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

, f7 r9 {) W4 {2 I7 n哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
& }- T1 d5 Z# L5 M! k: V下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
0 n+ R: K7 S, i$ o; U' c油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
5 C7 u7 U; k# |( m+ Q外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！