 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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真是没天理，眼瞅着要过节了，我反而一天比一天忙了起来；活还干得不痛快，老出稀奇古怪的毛病
0 }, q* O" n; o4 K' j0 ?害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了，只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。
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; u5 B: j* O: N今天做好人好事，带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志，名字是极其诱人的christmas cookies，连忙拿起一看，哼，也不过是一些常见的饼干，还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量，搞些免费的方子用好了。0 x1 ^& A& r; f# [
: T/ Q. ` f/ j4 l9 Q5 o如果哪位同学有时间有兴趣，不妨考虑一下，今年自己做些christmas cookies，不一定非得大红大绿，只要花了心思在里面，作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。
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' J: b1 c. |% c% b/ U这个车轮饼干，是我为数不多的存货了。希望近期有时间，能多做几种饼干，好歹也算过节应个景呗～6 J3 f* r/ L8 F% W
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方子来源：。。。又忘了。我错了。。。; q% M! q" q. n2 \; l
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原料：黄油160克，低粉310克，糖粉60克（可以再少点），熟蛋黄两个，阿华田粉和抹茶粉各适量（前者颜色浅，加了一TSP还多，后者加了3/4 TSP）。【阿华田，就是那种即溶的可可味饮料粉，我发神经买回来又不愿意喝了，只好想法消灭掉，没有这层考虑的同学，当然可以用可可粉喽。】
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5 Z- E+ B2 K& K- s, b0 f* ~- \做法：
; l# w7 J8 \0 j) S) }" G4 O0 R1. 黄油软化加糖粉打发（可以参考这里），筛入蛋黄蓉，筛入低粉，搅拌成原味面团。2 f& x! W j* i0 d% b9 N; E) g# e. l2 V
面团等分四份，一份加抹茶粉，一份加阿华田粉，两份保持原味。/ z! m( Q9 c7 Y
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2 J% Y; q/ c- k; k2 B& z 2. 所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片，（这步算是造型的关键，想多卷几层的话，就要把面片擀得宽一点儿。）
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入冰箱冷藏10分钟后，取出，两两卷成长条（要耐心，慢慢卷），原味的在外面，有颜色的在里面。然后包好保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟至硬。6 a* }* G g0 e- Z
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3. 取出冻硬的面卷，用最快的刀，慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。/ B; _, Y5 v x8 B
烤箱铺油纸，排饼干（这些是两烤盘的量）。
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p: }8 f# `" [3 A瞧，卷好的车轮饼胚多可爱，而不耐心卷的结果就是中间断掉，严重影响卖相。。。
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180摄氏度 355华氏度，烤制15分钟出炉。（我烤了20分钟，太长了，底部都有些焦黄色了。）
: S$ N' b" k9 A- H% G) p 饼干刚出炉是软的，放凉后会变酥硬，装盒保存。 `3 T3 n4 {2 Z0 M) `9 H3 O: i
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来张成品图：6 [1 `; y5 p; S' \+ g/ P
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狗仔卡
发表于 2008-12-5 23:06
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