双色车轮饼干

柳川

真是没天理，眼瞅着要过节了，我反而一天比一天忙了起来；活还干得不痛快，老出稀奇古怪的毛病
  w* j2 r/ k, I' j4 b害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了，只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。
* P$ ?. N# b7 {; @& I! Z
+ p+ q) U, v2 h- R- k9 L# J今天做好人好事，带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志，名字是极其诱人的christmas cookies，连忙拿起一看，哼，也不过是一些常见的饼干，还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量，搞些免费的方子用好了。
; j- u3 N1 R$ P8 {
- J( t8 K4 t; A) p& F# M  w$ Q如果哪位同学有时间有兴趣，不妨考虑一下，今年自己做些christmas cookies，不一定非得大红大绿，只要花了心思在里面，作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。
0 p7 k. r2 x6 v; y2 z2 @( c" c
  @% p- r& J- P6 Y9 m. E这个车轮饼干，是我为数不多的存货了。希望近期有时间，能多做几种饼干，好歹也算过节应个景呗～
4 a& P9 B4 K* d
, y! N6 v- L& {4 Z) j5 e方子来源：。。。又忘了。我错了。。。

原料：黄油160克，低粉310克，糖粉60克（可以再少点），熟蛋黄两个，阿华田粉和抹茶粉各适量（前者颜色浅，加了一TSP还多，后者加了3/4 TSP）。【阿华田，就是那种即溶的可可味饮料粉，我发神经买回来又不愿意喝了，只好想法消灭掉，没有这层考虑的同学，当然可以用可可粉喽。】
. t5 R9 m& f/ V" {
做法：
. h: C5 q! Y6 [, P: H1. 黄油软化加糖粉打发（可以参考这里），筛入蛋黄蓉，筛入低粉，搅拌成原味面团。
) R$ ]# \. a. g6 u     面团等分四份，一份加抹茶粉，一份加阿华田粉，两份保持原味。




2 m* S" W& q$ g$ P   2.  所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片，（这步算是造型的关键，想多卷几层的话，就要把面片擀得宽一点儿。）

0 K( c' j) c: L  A: K

入冰箱冷藏10分钟后，取出，两两卷成长条（要耐心，慢慢卷），原味的在外面，有颜色的在里面。然后包好保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟至硬。

0 B$ M. |5 b- L; }2 E  R' Y
- Z$ v, u* m8 L( n4 l
    3.  取出冻硬的面卷，用最快的刀，慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。
/ `5 y( Q8 D( w. j7 u5 X) V  o     烤箱铺油纸，排饼干（这些是两烤盘的量）。
: h& z- I' ?1 v+ c$ V2 G7 m
2 o# r6 S0 I# ?  S6 g% t$ [7 m8 T

瞧，卷好的车轮饼胚多可爱，而不耐心卷的结果就是中间断掉，严重影响卖相。。。
5 m9 D3 g) A% {; ~2 `
180摄氏度 355华氏度，烤制15分钟出炉。（我烤了20分钟，太长了，底部都有些焦黄色了。）
" h" H1 Q, L" k     饼干刚出炉是软的，放凉后会变酥硬，装盒保存。

来张成品图：
8 a: N; c: M  b4 W1 N
8 A' K: \) H; i

巴山

兔子和狼

味道不错，鉴定完毕！