烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
3 \, ?. E5 ?/ G( N

　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
' F7 w; l7 C: c& z/ j
3 }/ i& F$ W9 U5 K$ l- m) n　　一安士（盎司）＝28.35克
; T/ b7 o$ n- I& C; K3 ?
0 s9 |7 L, X' B7 ~! J
[体积换算表]
! R4 y' ~4 y) Q: }3 w6 L4 F+ Z

　　一量杯 =16大匙=235C.C

# [& h/ f2 x: E        一大匙 =3小匙=15C.C

, r. i& Y8 i2 l5 Z$ M' ^        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]
6 L8 j; {2 J- {& ?. A, S% }

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
5 o8 h5 I& b1 `# g# G9 a牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
$ f; I$ \7 G/ \. M$ f# X+ h奶粉：1大匙=6.25克
. V  N4 s6 Q: c% ?# P, [1 v蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
0 h# @* D% K% k1 M9 b: G蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
2 ?* n# j- v" z, e粗砂糖：1杯=200~220克
  m# y$ M* p- i) Q3 t; c糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
( I0 e0 j( U# N/ |8 J& v, M可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
/ N4 }) C5 U# e: ~$ W蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
) ]' i1 I, Q6 }* j% R7 I- B干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
* w# j) D6 e, F! z: c5 R　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
8 k1 D" U, A- ^& i$ z; J$ z/ g6 p塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。