烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
+ d* Z. X" p) k; f# q. n
7 u; C' |) V) u8 d
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
1 ~+ S/ G3 j4 s
; m7 B3 v& K8 ~) X8 o& y　　一安士（盎司）＝28.35克
0 d/ p3 @8 V  {* h

[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C

' o' U# t) g7 }- @) P$ C. K        一大匙 =3小匙=15C.C
+ v- V0 [1 O$ C% |( [
7 J1 K4 \" {( a, |% d; W        一小匙=5C.C

6 m% [" M" l2 _5 d* {7 n! V, H        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
2 U! j2 A0 d3 a' B乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
: T, [+ T+ @8 a' u9 g9 B; L色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
/ Z5 m# U  x( |( r! N奶粉：1大匙=6.25克
5 S$ M+ w; Y/ B$ E蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
1 b* r/ Q5 T2 H' Q* Q; {蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
. M0 z3 v; s: w# d7 n7 X% u糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
! q) N: a; [  ]$ ~糖浆：1大匙=21克
' u5 D& E& l9 K/ T' L绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
9 i5 N# d( V" A/ \6 N可可粉：1大匙=7克
& F$ U" N2 G: X: n0 L% B6 J6 ]花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
( p) I7 i4 K2 G3 h0 @! u葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
( g7 o1 }6 Y) b& L; B2 ~0 m盐：1小匙=5克
. g( j+ @5 s* z0 L) ~4 ~　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
+ Z+ D9 \$ J; \+ Z# _1 ~小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。