烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

/ G1 t& D9 B. a) t) _
1 ?: b, M6 Z0 `6 B9 o  X　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
$ f, o; w2 t4 V3 q' n  |" W
　　一安士（盎司）＝28.35克


; Z  b  X) X# s[体积换算表]
1 \1 w: J  Y9 |: M$ N
; h; @9 O( k/ c  a2 `& \. x! A
　　一量杯 =16大匙=235C.C
' x, A" C* L  d& m9 d
  t' j) V  |9 J7 K        一大匙 =3小匙=15C.C

1 N! n8 S5 K; a/ W) J' h8 \        一小匙=5C.C
2 Z: x6 f8 L7 Q; P2 e, u* z3 L; D
        1/2小匙=2.5C.C
  ^, J& f3 f. v" S
[材料换算表]
, R! U, s# o4 R5 U9 t

( }* F2 e5 ^8 D8 c  J. ?奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
7 g' ^$ e6 X1 d蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
2 u% T9 P& A% C; N- r5 {细砂糖：1杯=200克
! U; f7 l- d  ]5 m糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
0 @7 D& Z' E/ i& ^% K; B9 K+ D( p粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
) R0 D& Y& X2 m+ d) b绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
# d  @" a( k6 u$ U+ ?, }玉米粉：1大匙=12.6克
8 X8 o8 x/ ?4 e7 x, V7 f可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
: o1 w+ n2 p" R& b4 l6 u蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
7 d4 O* [# c. N8 l碎干果：1杯=114克
7 b; p: t* b: W# J/ W葡萄干：1杯=170克
; T: c( A( S! S# Q干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
1 D' P5 G$ `( [3 y. S& E  T　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
: O7 |1 N. A0 c小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

' O+ u  B. L, u& K- I挺有用的。