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烘焙常用计量单位之间的转换

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鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2008-12-7 20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[重量换算表]
7 F! c: g5 z& r$ K% E! p1 e2 H* M' @5 S2 n* c, j5 B  K/ `

8 x6 q- o. A. |/ n+ l6 Q  一磅=454克,一两=10钱,一钱=3.75克
$ |9 H1 D) I8 D  g5 |
7 K9 L% R4 i; g9 r1 ~& U  一安士(盎司)=28.35克. l5 I3 d1 z+ P+ U2 q

1 M2 {) F* S& T0 R' D) {2 Q8 c+ Y9 }+ ~/ o4 i. \
[体积换算表]( o9 C: j; V3 O4 s# C9 U

' G/ q  F. l$ w/ R; e! f# C7 |: n2 j9 r" j; N$ @6 \9 {1 P
  一量杯 =16大匙=235C.C 7 {1 f) _1 [1 K1 [, A" a4 w3 S

7 c* c: J% Z: `) K+ A0 A        一大匙 =3小匙=15C.C
) B+ V0 N/ A" [) a
, {1 ^. [- v9 X        一小匙=5C.C- Q/ {( x* G6 h# V  N; N
; q0 W- a$ N9 @' x9 n& I  J
        1/2小匙=2.5C.C: z+ E% B1 m, o( M  A
* H, H+ r( g% k7 G: P. P/ O% |
[材料换算表]- N  _( \& X/ z9 H" m" y' q

7 g; Q! U0 U! Q8 S
$ g" x" S7 @- K奶油:1大匙=13克 , 1杯=227克=1/21磅=2小条 , 1磅=454克4 d% F& ~* X5 d; j/ t
乳玛淇淋:1大匙=14克 , 1杯=227克=1/2磅8 I- P( V" G8 Q! ^: [" y% y; M
色拉油:1大匙=14克 , 1杯=227克=1/2磅
% v# l7 ]  t2 K, a7 D# {牛奶:1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
/ [4 b) u6 w1 @* Q* Q5 k奶粉:1大匙=6.25克7 v8 ^8 |) p  P- \
蛋(连壳) :1个 =60公克 , 蛋(不连壳) 1个 =55克
2 v8 D0 L* T. G- Z$ J蛋黄:1个=20克 , 蛋白 1个=35公克+ ?1 ~4 C* `) P) p( r$ l
细砂糖:1杯=200克  N- O9 K- k  E( Q% I6 k/ q7 F
糖粉/糖霜:1杯=130克! ]( z$ @0 P- T: C: z/ j; ~
细砂糖:1杯=180~200克. J1 D5 J: E) o8 F
粗砂糖:1杯=200~220克
( Z6 a# s1 ?( C+ F糖浆:1大匙=21克
( z  F+ ?) z; n7 e! p. k; ?6 @# p- |绵白糖(过筛) :1杯=130克  `# N6 Z: k; W8 Y! `: A
面粉:1杯=120克3 e: a% F" w; k
玉米粉:1大匙=12.6克
7 t: e0 s' Z: |" ?( I可可粉:1大匙=7克$ Z, y# F/ v4 z9 m7 {9 d7 Q0 _
花生酱:1大匙=16克
2 R2 q! y; t$ t6 \7 _蜂蜜:1大匙=21克﹔ 1杯=340克
& T- g9 i9 E( e6 q$ z( F碎干果:1杯=114克
& d5 n' g; F- l! x葡萄干:1杯=170克. F) X7 m* n7 L, t
干酵母:1小匙=3克
7 q( x0 k2 u6 n! N6 o盐:1小匙=5克* t% ?# Q. I: V( Z3 [
 发粉(泡打粉):1小匙=4克
3 ?# q3 p3 N9 d: a2 s  D; L, [小苏打:1小匙=4.7克
% v& z' m/ u& K6 L, s# x( t. |塔塔粉:1小匙=3.2克
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 20:38 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 21:44 | 显示全部楼层
8 L1 b' z* F5 `0 J# m' L
挺有用的。
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