烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


3 L/ m3 z8 |' W6 a8 n　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
2 k5 z  ?  j* D/ M9 M' A
; n- B0 q8 j2 O+ |5 c1 F9 c3 f　　一安士（盎司）＝28.35克
" ^# P9 G' G: \6 R0 c% p" P

[体积换算表]

" q9 H: Y9 e5 Z, E% B: l
; t1 p; U- N4 b8 b8 u　　一量杯 =16大匙=235C.C
( \# d! R: ~# q. f) }5 Q
. X. m5 h4 }' _& l- W3 n0 D        一大匙 =3小匙=15C.C
/ z4 a% b# [0 G+ T+ x
0 U! F0 {: d- y8 k; q2 b; k4 e        一小匙=5C.C

; q. B) @, w; c0 O# y& T8 c        1/2小匙=2.5C.C

# h6 P8 S+ x4 a$ Z! x( N[材料换算表]

3 Z3 _( W* h" H  J8 K, G0 H
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
$ W7 {( b$ e+ p  U3 V牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
: H: h. h+ [( V& y' E( g奶粉：1大匙=6.25克
% u8 I1 z: G8 q# W2 u# o! b. `蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
1 r# H8 i2 D# w2 n+ ]蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
2 V, T3 G5 R( U7 k细砂糖：1杯=200克
0 ^3 B5 g3 F; z糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
5 ^2 G1 q- d% \% }糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
) e5 K5 A" K; G" ?8 R2 r5 Z面粉：1杯=120克
! W1 N+ P# y7 y玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
! u2 w- x8 j$ j; \  k花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
: ^' r1 |8 J9 A- q% W  R( `( t碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
% X  ]- i4 Y- }7 ^盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
# w8 l$ G. i, a4 p塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

) q! v1 R6 d3 n- j挺有用的。