烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
) ]1 G& E; x- F# ^. }

! }7 F& v" {+ s. I1 ~" p) h. M: e　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
% T" l' \; V) r- ]" g/ {. J
9 B& }5 L- g9 v5 s1 |( d3 k　　一安士（盎司）＝28.35克
% f  O" v7 @- p# r- J

[体积换算表]
+ D8 |1 {$ R- n8 k3 o& h; K
. X) U  b. `/ W3 [
- w6 W6 ?# Z- T$ e/ G! U　　一量杯 =16大匙=235C.C
$ Q2 I3 _1 ]. f$ c2 c0 B- m
        一大匙 =3小匙=15C.C
+ x7 b7 V' W5 k1 H( ]
        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
/ K6 X0 @8 i! K9 @+ k
[材料换算表]
3 Y5 \- S( J: O0 z) o

& o4 z- B4 x# H2 C1 q! D奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
! ]* K$ L: j2 B" E  i0 B, l色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
- {7 r& a# }( o蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
* ]) e' q  R5 f9 _细砂糖：1杯=180~200克
0 U7 e4 O; W6 }粗砂糖：1杯=200~220克
8 ~# d! o$ i6 E4 l2 H/ l% _' ?糖浆：1大匙=21克
( l9 |/ o: ?" [" W绵白糖(过筛) ：1杯=130克
0 l  ~% ]8 G, {8 v+ B8 L6 A! z面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
4 Z' l9 r; t* K6 A1 ^, u葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
! B3 u( a( x1 K# p$ h盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
; Y# O5 r' h- K+ h- `+ s; ~小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。