烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
8 ^. C, p- ~" a% {% _+ _# H
2 o% ^: f) [; _3 D, ^
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
- }2 @) ^: b) z7 D2 @8 a
! K* E2 n$ W$ q, y0 Z　　一安士（盎司）＝28.35克


: V1 v; b, o2 |+ v; r0 f[体积换算表]
8 `. w% X) d6 l1 g8 r$ ?# o2 z
$ P: U3 s: ~1 q+ `1 ^
* |) W' R  @9 b" p7 i　　一量杯 =16大匙=235C.C
3 {; `. f# d1 B# r: |+ V  ?1 R( P
, b" t" I" g& _        一大匙 =3小匙=15C.C

' q/ |0 n) ]  ^1 v        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
6 i! t5 g5 `% l/ v" F乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
$ J' R% @* u+ |: v. K3 n色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
) P. U6 s, }! b! ^  |9 z3 B牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
# f4 y# Z* ]3 G0 Z蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
- P: r! [, X& p" ]* ?! {糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
/ d# {% h) t+ \7 R$ S7 Z/ j6 [; Q糖浆：1大匙=21克
# n7 r* ~. {6 {4 v/ {. t绵白糖(过筛) ：1杯=130克
" ?2 E' a; C2 ^; I8 _面粉：1杯=120克
. x9 d) Z5 ~6 U3 U8 J0 C玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
" S% n0 Q. C5 \2 b. d$ H盐：1小匙=5克
5 I; S/ e& B9 h　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
& x- W' p2 J9 p( m9 A" k小苏打：1小匙=4.7克
& \( g0 ^; _" o塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

6 O6 I; i* l% L4 L挺有用的。