烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
7 F! c: g5 z& r$ K% E! p1 e2 H* M

8 x6 q- o. A. |/ n+ l6 Q　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
$ |9 H1 D) I8 D  g5 |
7 K9 L% R4 i; g9 r1 ~& U　　一安士（盎司）＝28.35克

1 M2 {) F* S& T0 R' D) {
[体积换算表]

' G/ q  F. l$ w/ R; e! f# C7 |: n
　　一量杯 =16大匙=235C.C

7 c* c: J% Z: `) K+ A0 A        一大匙 =3小匙=15C.C
) B+ V0 N/ A" [) a
, {1 ^. [- v9 X        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]

7 g; Q! U0 U! Q8 S
$ g" x" S7 @- K奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
% v# l7 ]  t2 K, a7 D# {牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
/ [4 b) u6 w1 @* Q* Q5 k奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
2 v8 D0 L* T. G- Z$ J蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
( Z6 a# s1 ?( C+ F糖浆：1大匙=21克
( z  F+ ?) z; n7 e! p. k; ?6 @# p- |绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
7 t: e0 s' Z: |" ?( I可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
2 R2 q! y; t$ t6 \7 _蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
& T- g9 i9 E( e6 q$ z( F碎干果：1杯=114克
& d5 n' g; F- l! x葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
7 q( x0 k2 u6 n! N6 o盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
3 ?# q3 p3 N9 d: a2 s  D; L, [小苏打：1小匙=4.7克
% v& z' m/ u& K6 L, s# x( t. |塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。