椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

lakewood

亲自做了几次,深受欢迎.但是家中无相机,没有拍下来.所以将原方子转上来.
5 S1 l2 r' G, D& \- ]# S9 h9 g5 ^0 X
我用的是Black & Decker Deluxe Breadmaker
* @; O) {7 [0 J* }, c* {

8 }1 v. F& m3 D- }; a* x椰蓉面包
作者：毛毛妈(转自文学城)
1.发面：鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水1/2杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉3 3/4杯 (All purpose flour，3 3/4cups), 速发酵粉2茶匙。
; H2 D* L3 T4 d# e3 f5 \& j  A  k2.椰蓉馅：牛油2大匙，微波炉内熔化后，加椰蓉1杯，面粉2大匙，白糖1/2杯，鸡蛋一只，拌匀。
) d# M/ K0 b1 `0 Q  ^5 l! p3.蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。
' Y8 E5 g( M# r0 ?) U6 `
5 }4 t  s. D1 a" [: Y4 V" k0 j做 法：将发面料依次放入面包机内，先放液体材料,再放固体材料.面包机放至揉面档(8-dough 档)，开启。两小时后，将发好的面团分成两份。每份赶成长方形薄面饼，各涂一半椰蓉馅。每份涂了椰蓉馅的薄面 饼，用刀切成八个长条。椰蓉面朝外，将其松松的卷起来。将做好面包坯放入涂了层牛油的烤盘上醒40分钟。看看醒好的面坯。

醒好的面坯刷上蛋液，将烤盘放入预热至345F的烤箱内，烤12分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
+ t4 ^  D. m1 G; X7 z1 L?v=0

[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 20:38 编辑 ]

小傻瓜

柳川

喜欢！这个我也要做！！
& U/ H# J9 [+ |& L! Y2 n ～

lakewood

这个用量可以做16个椰茸面包.只有一天半的功夫,就全吃没有了!
4 C! t" @/ a% h# u: B
8 s( v! A* ^% U另外,用它还可以发面,来蒸包子,馒头.和面包饺子.
) y8 s* H/ i" P* c; t5 B
发面:4杯面,1 2/3 杯水或牛奶,2 1/2 茶勺 干酵母.
# P; p' }! G5 c* w7 A3 W+ q0 g) r* D两小时后,再柔一次面,之后再醒约30-40分钟.包好馒头或包子之后,再放约30-40 分钟,就可以上锅蒸了.
& a9 E9 F" C# ?/ K! s6 V
[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 21:10 编辑 ]

annie66

where to buy 速发酵粉??? thanks

lakewood

原帖由 annie66 于 2008-12-8 21:09 发表
- @$ L6 M. _2 G* M4 t. H* gwhere to buy 速发酵粉??? thanks

, x7 d1 d; Q: g9 ~5 Z) A% w# _/ n4 Z在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

金币

where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

lakewood

原帖由 金币 于 2008-12-9 11:56 发表
/ _: t, G  Q3 j7 ?# @2 qwhere to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

: P4 \5 J: N) G; z. E6 e$ W& G5 G
1 z" m5 ^; u  J7 H- j& y* v4 T+ vshould be the same place with 椰丝.

sumash

我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

brian123

椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

beston007

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
0 N6 ^' d! g6 H3 u- `& i我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

应该不会吧～

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-9 13:40 发表
  b2 d( {8 H( k( L( e椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

我在save on foods，superstore和大统华都见过。

点烦

补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

问一下：那种对路呢？

annie66

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

+ `; X: V5 N& \0 U- q2 d( e) N问一下：那种对路呢？

5 ^3 u$ Z9 @  W
! M' B  r) W$ Z$ BI like sweet one

annie66

原帖由 lakewood 于 2008-12-8 21:13 发表

1 o( o9 I& }% i7 U/ _4 R1 ~
在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

; e/ N# X9 S- p& w% \1 d5 y) p# I

lakewood

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

, k" Z: Y# V0 C2 }' I' o: Z+ w. Z* Rnot too bad.If you feel dry,you can add more milk or water.

lakewood

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表
7 S5 A  T. D( W' ^' {
我在save on foods，superstore和大统华都见过。

I bought at superstore.

lakewood

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
补充一下，椰丝有甜和不甜两种。
1 {! \# m6 b8 F# C, |7 S$ k
: q6 Q4 u" F+ L. E( ^( @/ v问一下：那种对路呢？

I use 不甜椰丝

xuwei00

你们都是神吗？什么蛋糕面点都会做，羡慕死我。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表

* Z+ d! F3 a+ {- F, b  H/ ?9 x我在save on foods，superstore和大统华都见过。

大概在哪块呢？是什么包装的？

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-12 12:36 发表

大概在哪块呢？是什么包装的？

' R$ j; Z4 C: ]# L2 Xsave on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
塑料袋包装的。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-12 13:37 发表
, W& k) r# o/ _0 W- u# A
save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
9 o5 g  ]$ Z+ i" h塑料 ...

哦， 这周末就去看看。

evezhou

收了,以后留着慢慢做.

brian123

我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

lakewood

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

, r  A: b8 x% [. f% C* h$ c( K2 I
you can use 椰丝. It should be ok.

sumash

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
7 e# g' a6 I- \) n. [我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

椰蓉可以用椰丝，蛋黄，牛油糖混合就可以了

蓝色闪蝶

崇拜会做点心的同志，因为我不爱吃甜点，所以也不学，可把我老公馋坏了，他的最爱就是点心。

brian123

  

跳跃的C大调

请教一下～哪里买椰蓉啊？？