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 可乐鸡翅---ZT3 P e7 l, V! H, s1 |, k3 X
可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 , A C, ^! n1 _8 {" L
9 P3 n+ K+ d! E& n7 e鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。 ' r" F1 Y' ^9 L9 s) x
) q2 @" w8 y/ v: c6 A注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 l2 N t, c- g2 i' }8 b. b" q* e
! }0 z3 J ^3 k4 ]5 R$ `; ?更多做法 - f- H- q* X% b* R* a, }6 h' {
1。 ! ]& s) d9 v6 {! j1 ~; w% ]
作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等 9 {. B2 L t+ ~/ K! `) Q. N) o
做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。 6 e% Z$ U7 O# [% T1 {
油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了:) , K: ^4 ?9 q+ q: T! t G H, O
适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之 / ^1 Z0 J& H5 [: k/ q4 u2 a
待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
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材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 / |9 E ~6 J% C
作法:除雞翅外,所有材料混合成醃料。
4 Y& K! v1 S% I, B" W# n1 N) Q鸡翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。
: D3 h/ |. I/ c5 M# B, w8 T! V醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。 ) K8 {# \1 V# y5 x0 g( j
炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可 u1 _& s+ t* M5 q
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用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅. ' B! R4 I8 a Q! u5 |
% N. m+ m, I( S8 I+ p4。 懒人做法:
7 F" L9 X" l5 V/ [一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。
0 M4 i) q1 O; N9 \4 {一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時。
6 O, W2 p3 U# [# z其他什么也不用 ! x5 R1 R5 K" P- U8 Y
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少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 3 j* i% H7 p; U9 G2 Z: R1 L$ v! N; y4 L
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. |
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