周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
$ f: r( z- u/ K( s  u
做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
6 F) C0 h, P/ L& f  {- a& @1 a. ^, t虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
5 u5 h9 s6 B6 S7 L7 \2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
& a  [& c5 I5 ~3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
8 l6 Q1 s! \4 ]3 T& q. S) K: m$ D: l   
/ P- \% p$ d# Z# d; f+ G4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

* {2 B6 E" d. L0 q4 ]5 a* k5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
! u/ U. ~! V6 ~4 ^
6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

) s  L1 E  o9 W; d( h8 [特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
+ {" v. u9 w) d# q
, g0 g3 u% `) |" j8 n5 A. O; m2 p[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
8 j8 x' t: ]: P. w学习下，问两个问题，
7 \! e9 ]; r1 q1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
& l" @7 E0 {9 f7 G# N0 _  v: z* a学习下，问两个问题，
. }8 w* i: ]7 f6 C& x1. 青笋，是指莴笋吗？
* m: ^- f0 f  {% }& W- }  J2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

2 I+ {/ }- W- ?; H% _4 f回答：
3 w  K7 r0 h( W+ p1.青笋就是莴笋
: X2 v$ r: U2 e- j$ p2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

! q4 ?1 ~" L3 T! W真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
8 L3 ~. O# p+ B8 z# F  M7 }回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
+ b% W: r- @% P材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
3 \: l0 w' P5 m
做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

% H, I5 q7 o! y; I& A" w  s& v