周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
0 K  G5 F1 ]; X/ F: \  u1 u2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
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3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
9 b6 r; H3 ~' S9 P5 G1 S5 u- C4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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) i3 B, x: `- d) E2 w" z6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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" z! n/ x4 c$ ^6 ?" v9 N# v& K特点：麻辣鲜香
6 t- E- `" |2 n: N, ?/ K( X本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

5 k! `* n: D; l2 T[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

  Q) x$ {% `7 Z' ?3 z火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
* W; t# k6 E8 j# j  j学习下，问两个问题，
! N% L; h' J4 t1 V! @- f* q# ?8 n1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
6 ?0 r7 \; M, [* n, ^wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
, `# P* I! B" H8 u' j) M. B学习下，问两个问题，
( T4 s% T! e, l0 S1. 青笋，是指莴笋吗？
, p! }: _% B/ V7 P: r6 {+ t2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
, A0 C! k) J& e$ J8 Z1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
1 P+ l5 p7 q' c( _0 d3 T% `4 }
回答：
1.青笋就是莴笋
  E, j3 g% J+ V/ |  B, U2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
- g0 y1 F/ E3 ^2 `! N. M不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
% Z" x/ z( L; q9 K7 g回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
6 F7 W0 [: S9 S+ g$ |# J材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

9 \8 n& U. c- V做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
7 H) X1 ^% I2 ]  }虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...