周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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做法：
. R/ F; B) O& ~' M2 F8 [1 c1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
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2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
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  S8 O, E7 q  A/ R5 E3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
+ }4 g+ j" E- f0 V4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

: r( C# v3 I3 e8 E! t4 P5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

" e1 H' X3 g6 ^, y# ^* {6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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7 p1 _# A( O6 [1 Y5 q% C1 I* b1 g特点：麻辣鲜香
- q- U0 Z* p& I3 {" Y; x2 O本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
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5 M8 Y, y! _  w! a( H# l# j[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
! I6 y0 E! m8 m7 V+ L+ ]% V1. 青笋，是指莴笋吗？
  w3 O: }* i! X0 [2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
7 U/ P& [0 s. i$ Pwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
' o/ S3 M# j7 ]学习下，问两个问题，
: a; ]0 S- l& w7 h0 {1. 青笋，是指莴笋吗？
: H7 x, |5 _: ?7 K' M, o$ M2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
0 D; @) G) N( l1 w8 Q3 v2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

$ w% n5 U$ p7 u, B3 E$ {回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
% d" y- E+ p2 ]$ Q5 g/ F不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
# u0 n/ w6 I1 U) A, m回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

6 ~5 ?8 k- p/ q1 `1 |做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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