超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
' }2 i/ Y3 Z" ^不过我做了较大的改动。

1 I* q& _0 m( N$ v. S) o% U原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
6 |6 R) Z- a- j/ |. l3 z9 e
2 ~( ~7 ?7 f$ Q+ g! D" c2 d做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
  v3 h3 t  [* J0 e2 U2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

) g6 W: U7 {1 s0 V7 E0 R. \& W
这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
% m( ~# Z8 c% C7 k* @
; n# z2 C5 B* N0 N' {3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。

2 B. T: U9 o% j$ A

2 {6 l: u( v  D4 L' t: N我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
5 E" z( ]2 j/ ]( y+ d
$ k1 l, q4 `6 Q. |: V2 y  p4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

4 \9 M- i+ u& N% `' g  ~: z* Y

- J; }1 C1 i5 g6 V) S) L" r这个量能做两盘还多几个小圆饼。

* f$ m5 T: t) }6 t5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。



6 w1 m$ _5 E# \: ]1 d$ \成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
6 V7 H" q5 ^  N; u2 _那半块是你咬的?

# b. w! q, ]; s2 E! I8 x嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
6 b- C3 T/ W9 n4 c) h3 O0 V
; d2 x  T3 T8 _% U[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
, ~1 U$ E# o: e9 Y8 T2 W3 ]你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
0 e; z8 y/ `  m& O2 v) M! q8 V好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
- Y% x7 t. d  N- M0 @. x看别人的经验,wax paper应该不行。
% Q/ v4 x+ N4 [  C& |1 `祝成功哈～
3 w  {2 `6 j5 N! d+ B
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
8 ?0 [" l( e9 ]. R+ w/ a& Y- ?姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
5 b% W/ y. P0 \就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
/ q8 \- s7 b6 e# R/ \# [5 t
谢谢指正，已经改过来了～～

! _9 x! d! j0 d8 T
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
! [( t' o0 ?/ Y: u( e

晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

% R4 L* q9 y# c6 t) m哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

5 S/ I3 U) h+ F

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

' S" o& g: v/ r1 {) j$ J6 w; }

9 e8 ?; [) x# ~! J$ U* w# S- L: d个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

( ^9 e- F0 {: V- O" e不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
1 o+ [5 x- B5 i" w7 P
个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

* s# E' Q+ O' T6 L, Y+ d 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

* E1 _5 T0 ?5 D ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
) h2 D/ r' }% l7 v谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～