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超好做的花生酱小饼干

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了,马上手又开始痒痒,倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
+ S3 {- _0 w& j0 A可能因为我的原料的问题,感觉成品不如人家说得那么神奇,不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用~4 Z* j' D( }2 K+ V

& P# V# @+ \# J# G( \方子来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html$ u( b6 X. P, M5 u
不过我做了较大的改动。
- M, D- O/ A1 \9 _+ {6 h& y6 e* \5 ]9 c
原料:
9 u- y4 O7 O/ i) x4 P7 u低(筋面)粉230克,花生酱130克(颗粒型的更好,但我只有smooth的,就用了后者),植物油(花生油最佳)80ML,细砂糖80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺(其实可以不加,因为花生酱里已经有了盐)。
. f# L7 I" k8 R; Y; Q* C2 ?( L( t6 z- R# M
做法:
. M- I9 b  _4 r1. 花生酱加油,用打蛋器搅匀;
) l0 V2 G1 Q' C" P1 _/ F: W, ^- }2. 依次加入糖和盐,继续搅匀;+ R: T' Z  H$ a8 \

  k9 W4 Q; Q8 ?! ~1 v DSCN5008.jpg ; G- h  Q+ G$ I6 }
这是搅匀后的样子。非常容易,耗时总共2分钟。
1 w3 U5 V9 s# A, X+ _% {
8 j- p' Z9 d4 o. m* x3. 筛入面粉和泡打粉,拌匀成柔软的面团。
1 z' L2 h: D9 x- ~5 \9 X% v
) J' e. @5 T0 e0 L, ~' ` DSCN5010.jpg
9 Y9 X6 I) B  K2 ]( z/ B: Y) s0 k" E
我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润,就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软,但能成团,不太湿,不粘手,容易造型。如果面粉太少,烤出来容易不成型。3 Y5 }1 u1 E" i% n: N$ A7 m$ m3 U
7 Z  v6 f2 J+ Q* {( ]! E
4. 取一小块面团,揉圆压扁成型。
6 J; a/ J) e' D
  G; Q0 [( X" s DSCN5011.jpg
* D# ]. d- Z, a9 Y1 ?( ^
2 q# z4 o) {# k8 K) W这个量能做两盘还多几个小圆饼。4 ?: K* V, m  w4 N, u
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5. 烤盘铺油纸,排入小饼,350华氏度,烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准,请根据自家烤炉条件调整,以闻到香味,饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动,不然很容易碎的说。0 U% z+ v, g+ ?. |' A  i0 b, W
) {4 W& h$ B- W  `. C
DSC01341.jpg 9 k6 N: ]- D. P4 z0 d

5 n& D- Z+ b) T; T成品~ 这款小饼干特别绵软,一捏就碎,不用咬就化了,有浓浓的花生酱的香味,看原料热量应该也特高,一次别吃太多~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:13 | 显示全部楼层
那半块是你咬的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 12:14 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
' n( D+ |5 Z/ o, V8 v( R: p那半块是你咬的?
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. f: Y% l5 j4 q2 J3 O
哈~我终于可以发只有一个字的回帖了~~
# ]3 V2 _2 b9 i: K) |
9 E, T1 f( D: c" F5 }1 ^[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你的回帖有17个字,2个符号~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 12:26 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
& C9 q# E/ Q' N$ ^8 T# i你的回帖有17个字,2个符号~~

" Q; b* A' ^. V& d- g; C& c1 c9 H那是编辑以后。。。以前只有一个字,占两个字符的位置~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 13:13 | 显示全部楼层
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 13:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
  Y+ R* s1 F1 d4 F好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

4 ]3 K+ u2 b) t. ?0 {" c+ Gsuperstore,parchment paper.
8 M. h, \: O$ L5 \' k1 G看别人的经验,wax paper应该不行。
& `" [# E9 U; A4 P4 F祝成功哈~
' \& P3 {% E$ N' ~" ?( l7 A) }3 n! Q8 G4 o9 o6 H6 H) `
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 13:38 | 显示全部楼层
姐姐,我是用WAX PAPER来烤蛋糕,烤饼干我一直都用锡纸的,不过还我很少做饼干,热量太高了,这个花生酱饼干我以前做过几次,每次一出炉就被吃到完,吃完第二天1 ^) I1 J! g6 `8 f6 B
就会开始上火,哈哈~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 13:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表 # ~3 U! {; e2 N8 B: h
姐姐,我是用WAX PAPER来烤蛋糕,烤饼干我一直都用锡纸的,不过还我很少做饼干,热量太高了,这个花生酱饼干我以前做过几次,每次一出炉就被吃到完,吃完第二天- c5 E+ i; c, @, ?: ]9 f' l
就会开始上火,哈哈~~~

  b; Y. N8 C. h$ o谢谢指正,已经改过来了~~
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 14:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表 & L! W. e1 t* u

. o9 k$ t* K/ N1 X# ?谢谢指正,已经改过来了~~

" t1 e5 W' @' q% u# c# d% W
" e2 C/ k  g, x6 n晕,姐姐言重了啊,相互交流,呵呵~~做的很美哦,我LG刚看了,说很想吃哦,呵呵
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 21:08 | 显示全部楼层
刚刚试做成功!味道不错,是我喜欢的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 21:58 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表 5 T! _" z/ l$ O3 J1 W
: |. p. i/ G' o: Y* y
  T/ ^/ V" p& l& R7 B; O
晕,姐姐言重了啊,相互交流,呵呵~~做的很美哦,我LG刚看了,说很想吃哦,呵呵
# }; N% \9 N/ M/ l- \" K
哈,那还不容易,你做给他吃呗~万一上火了就去雪地里冻一冻~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 21:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
; y1 }9 j/ G  Z( N刚刚试做成功!味道不错,是我喜欢的。
4 E5 t/ A0 A/ X' v/ c3 s
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 08:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真勤快啊!你怎么就闲不住呢?有没有研究西式的主菜啊,我菜谱上好吃的都快给我做完了!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 18:36 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
# |! T' v8 n0 }" k! s, o+ \5 w" @* r& _+ `7 s; K

& b. C1 p; R+ S; h  r个人感觉,放糖粉应该比放糖口感要好些。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 19:05 | 显示全部楼层
这周要试试这个,貌似这个配方我可以做出来
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表 6 f% |& C1 T/ j% a/ Y' c
真勤快啊!你怎么就闲不住呢?有没有研究西式的主菜啊,我菜谱上好吃的都快给我做完了!

, F3 j2 g4 f- z' g& n不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:28 | 显示全部楼层
原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
7 u  ^+ G7 v+ T/ R% U; u$ i" k7 f/ O! A5 ~+ u0 |
个人感觉,放糖粉应该比放糖口感要好些。

2 K  S' N; a* {. B( k& C- e3 y$ V1 x 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了,就直接用的白糖。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:29 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表 9 Q9 y" y, u! ?
这周要试试这个,貌似这个配方我可以做出来
+ y/ s; j; d- y; V
,表谦虚了,这么简单,你还能做不出来~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 22:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢柳川,这款饼干很好做,也好吃。可是太粉了,很易碎,是不是我做的不好啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 09:53 | 显示全部楼层
原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表 # C9 ]9 B4 t. b& W* I* k9 x2 w
谢谢柳川,这款饼干很好做,也好吃。可是太粉了,很易碎,是不是我做的不好啊?
8 y% `5 ^7 N' G7 i# O( S
呵呵,你做得应该没错了~这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里,就对了。如果压根拎不成个儿的话,才有可能是面太少有问题~
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