超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
: @! h( q1 o9 |" B' ^0 d; h- \; f可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

) ]. g8 K+ ]/ K/ c* |方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。

2 Q7 x6 k' m/ b/ a6 ]* S原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
$ V! Z& G: _% t) }  N. D
) t- j# e8 L/ `/ B' R) J5 r5 D; }做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
& ?2 `; k9 s' V9 E# p5 l0 t" j2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

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3 l+ j" m9 ~+ _( q* h. ]这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。



我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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. w/ C( L3 D; W4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

: e$ t( o8 L4 U1 t: F. ~. ?

9 S# |" Q4 `, f* {0 V这个量能做两盘还多几个小圆饼。

6 X) `$ A$ g6 D) z1 X/ J5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
& ^7 e  I2 v$ _" E  _, B! ^那半块是你咬的?

  t8 L  ?, a1 S3 p9 M嗯
  h, R, A7 |( @哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～

/ j6 Y6 a; _7 @/ V' c- Y8 h% g: z[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
* k' t& W6 |0 w- b7 w7 {0 A好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～

' h( B$ T% B! o+ I% T; L8 D& w; _/ M[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
4 G& }1 }- a2 I$ f就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
5 T# }& |2 F; o: @6 n: V姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
  R& Z4 d1 y+ @4 Y  J2 [; J就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

8 H% P, J2 @: ]7 j$ y谢谢指正，已经改过来了～～

- K+ _' v2 Y- V0 E" L  y) K晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
' T3 P4 c4 B  c3 y
; L8 S) V- T# x7 s2 d. ], j
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
2 F) s/ x/ I6 L8 C- f7 \刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

5 V6 a4 E  k: Z! y9 `; N2 R

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
. v) ~  @) E6 ]$ R( q0 Z4 w3 i
" M8 S! G+ W6 s$ b4 R' }1 Y

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

8 b. [" W, s  e3 T7 L不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
  D" |( E3 L9 {5 G0 ~/ y, s
) @2 Y9 l* S/ \) p个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
# q% Z, m4 e8 z* Q) G这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～