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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。: _; `$ A0 e+ q; F5 g9 z& f3 b
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方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html- w9 G% C* Q4 y+ y6 a) v6 N- k$ S# `
略有改动。
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3 F/ O7 h! _4 `3 x) L( w原料:! H8 w1 H; L% a0 [- W8 Z/ z
桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。0 x1 q, M  }1 T  n; D& l4 e

2 i; M  b! X1 c0 }: N# i做法:9 u" f% u: \& r) \# V. e  F
1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。
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2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)
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DSCN5015.jpg : g6 U% V8 h; N" U& y1 z
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3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。
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+ |5 R- Y9 l4 s6 q7 x  j4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。5 @/ Z' P5 {4 O8 r5 e$ h" A

$ w$ ~7 E8 q* w DSCN5016.jpg # L0 V8 f% O- r4 i8 _5 D( V0 |

! a+ x6 K" }1 |5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。& V3 j1 X% e* e/ |: V' \( [
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" d7 Q1 C- b3 [6 Q6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。' v- o: I& [$ ~0 E) {8 ^1 p0 U
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2 @0 E* I; y( h! \% w5 d烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。
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# c3 L- O4 _0 ~天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。
$ n. @6 C6 E. Y怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
: P, q: {# p/ g, a: _9 _* V3 A1 t7 U# S! x- [1 x. l+ D' {& J
[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表
" ~% l7 e, ]6 {5 H5 L5 V0 i好漂亮的蛋糕和盘子。 4 P# A4 c# J8 Q. s
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。

6 s0 g* y$ K9 p& e6 ?5 Kheihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表
8 ]* j" O* f( f2 D2 Jbaking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。/ l. n" E$ c- W3 j# ?. @
superstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。* ^. ~$ }5 r' [! G
大统华的话,也是在卖各种粉的地方。
: `7 l# j3 k% p, ^$ ?不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表 ' n6 a& P& Q& @! g
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

" [+ v7 ~! {& l4 t4 h我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表
# y7 @1 `4 {5 g8 K好精致!!

6 u: q, F2 B: U 夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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