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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。& o& y7 Z+ V# F' c9 }& p, k- @5 A
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方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html0 G) N5 ?! E3 @& l
略有改动。+ y. _& e2 g4 C" N/ \

5 ?5 b8 \1 ~5 f# j& Q$ i原料:* O- E1 ^" |1 K
桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。
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$ E7 {. m6 Q3 a3 @$ H, Z做法:
. T5 Y4 q$ M7 S( }6 C. e7 V1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。& ]* [7 S3 \, M- ?' I
DSCN5014.jpg 8 O. P' j( P3 ^8 c$ j

( s0 {  k" u5 T: t3 K% I  F5 K2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)6 ]) w( r* ]6 \  t+ _8 m
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DSCN5015.jpg % f, B" _2 `/ O6 M' G# y* C

% Z  K& w- U4 a3 ^8 C" e5 U3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。
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# g2 J7 G3 a6 {4 b4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。, R* u5 g* q  {; K5 o

! O2 C& V" r" K8 G: w  j; a# w DSCN5016.jpg
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- b( P/ S( ?' p5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。% e$ U& {; Y3 a5 w4 E
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DSCN5017.jpg . Z* r0 L+ A$ d5 y# ~
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6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。3 w: R' n& c7 v; L
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DSC01346.jpg & o' t; \' B- f! ]5 b
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烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。" g. n8 K: s3 O5 B) R$ M8 {

5 |% P& \% S: T( p天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。 . H. t! `/ I2 b- K. _& B5 I. u8 l8 q  k
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
! q1 L% I0 S+ W
7 |# C& S/ p) w3 }1 G" Y[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
大型搬家
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表
, M2 A# M$ a  s. k. p! ^好漂亮的蛋糕和盘子。 8 f- F) Z& w& a
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。

7 J; N4 _4 o; t6 ~, r+ oheihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表
% D1 `# \9 X! I. s% {baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
( ^" p! i7 j. R  e" Y/ d0 x5 ^
回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。
' |7 ]% y( `% a; Msuperstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。* n$ i! I: f7 h' C* u% c1 Z
大统华的话,也是在卖各种粉的地方。6 w: }* f' M% {1 v! d3 H
不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表 ( d# c7 q# @' K  C: G* [4 H6 B
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

. C" z6 s- [' h) f我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表
+ {+ g# a# V. p6 z. Q好精致!!
7 @# e" V( V1 ~( p
夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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