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[照片] 改良饺子,高升排骨

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-27 23:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
改良饺子,高升排骨,呵呵~~~~
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-27 23:55 | 显示全部楼层
排骨很好吃的样子。/ X  l: P7 T( ?# B% x* ?+ p
555.。。我也喜欢吃饺子,可是我不会杆皮,你的饺子怎么改良的?能不用杆皮吗?看起来很诱人的样子。我boxing day买了个压面机,准备压个薄饼子,然后用杯口扣,到时候我也上照片  嘿嘿....
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-27 23:57 | 显示全部楼层
哈哈,我就是这么压的啦,不过我建议你用个杯子口锋利点的,要不压的可费劲了,我老公辛苦了,呵呵~~
0 U0 K5 ]; o0 ?( c* |! Q, f
  d2 l7 u# g0 ~+ @6 ~% r哈哈,你真的觉得排骨好吗?我好开心哦,我中餐一向做的吓人。。。。。呵呵
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 00:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
貌似我发在那个帖子没人欣赏的,我的热带咖啡美人哦
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 00:18 | 显示全部楼层
小样,那我欣赏下吧。面包我没有做过呢,不会做,不过你的面包卖相不错的。1 b  a# q# M/ A7 j
蛋糕上周做了一次,那天买了个打蛋器,然后兴奋的当天又去Costco买鸡蛋,网上找了方子,开始做什么风蛋糕。先打蛋,打到第二个的时候蛋黄破了。全部废弃,重新打蛋,然后好不容易搞好了蛋清,开始打发,一开始用3档,打的满地满裤子都是,然后认为蛋清不够了,又加蛋清,打的手抽筋,终于发了,然后进了烤箱,网上说的时间都不一致,我给朋友电话。说370度,20分钟不到就好了,我看看我的烤箱,好像最高200多度啊。可怜这辈子第一次用烤箱,上窜下跳,围着烤箱折腾了一个小时(主要来回控制改变温度),最后蛋糕出炉了,但是结底,倒出来破了,味道不错的,卖相差了,据说应该用黄油擦容器的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 00:27 | 显示全部楼层
半夜上来就看见排骨,那叫一个饿哦!!排骨做得很让人有食欲啊!!!
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 楼主| 发表于 2008-12-28 00:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 shenzj_kevin 于 2008-12-28 00:18 发表 $ m9 l3 k9 D; }4 G7 T5 x( @
小样,那我欣赏下吧。面包我没有做过呢,不会做,不过你的面包卖相不错的。
2 }% L  U6 _/ B8 S' B8 F: W8 ^蛋糕上周做了一次,那天买了个打蛋器,然后兴奋的当天又去Costco买鸡蛋,网上找了方子,开始做什么风蛋糕。先打蛋,打到第二个的时候蛋黄 ...

! Z/ T+ \1 a; U1 j, g! V
. W$ w& W7 I) i( z3 S7 f晕,打蛋器不是电动的么?你做戚风吧,要低温烤的,不用擦黄油,戚风不属于重油蛋糕,用WAX-PAPER就可以了,鸡蛋要新鲜一点的,可以先冰一下再拿出来,打破之前先稍微摇一下,蛋白蛋黄比较容易分离,哈哈~~~~~她说的370度是华氏,戚风要烤N久,要变换几个温度的,也可以保险的烤,150度,但是组织出来比较笨一点,呵呵~~其实你可以做海绵蛋糕,海绵经吃又很Q的,面包我觉得还是得添点改良剂什么的,要不咱们自己做的冷了之后,总感觉没外面的弹,这个问题我一直没解决。。。。。。& X/ N  |3 R+ p; l0 q- X( f
' H9 g& ]3 Z" ?' I# o
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-28 00:43 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2008-12-28 00:34 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-28 00:27 发表 7 D  B) p+ g3 j
半夜上来就看见排骨,那叫一个饿哦!!排骨做得很让人有食欲啊!!!

; W% H* t; @7 h# k' z! x% h- F' m哈哈,是么,呵呵~~~很高兴你能喜欢哈
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发表于 2008-12-28 11:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这排骨做得真不错~讲讲做法吧~~
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发表于 2008-12-28 11:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 shenzj_kevin 于 2008-12-28 00:18 发表 5 m! h! Z# ?- I+ H& f/ c
小样,那我欣赏下吧。面包我没有做过呢,不会做,不过你的面包卖相不错的。
: H4 K6 F  a0 r* v蛋糕上周做了一次,那天买了个打蛋器,然后兴奋的当天又去Costco买鸡蛋,网上找了方子,开始做什么风蛋糕。先打蛋,打到第二个的时候蛋黄 ...

7 ]) }, j, y* }0 }) ~3 n( A 这样的第一次印象才深刻的说~" C4 @! V( ?) g  K/ R
我第一次做蛋糕都没烤熟
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 11:38 | 显示全部楼层
原帖由 shenzj_kevin 于 2008-12-28 00:18 发表 4 a$ Y! _3 p1 v, q6 J  q5 K
小样,那我欣赏下吧。面包我没有做过呢,不会做,不过你的面包卖相不错的。& S+ V# X+ U" z1 S: W
蛋糕上周做了一次,那天买了个打蛋器,然后兴奋的当天又去Costco买鸡蛋,网上找了方子,开始做什么风蛋糕。先打蛋,打到第二个的时候蛋黄 ...

' D3 o) P4 f9 v' N! N" Q# n4 m2 p. ?嘻嘻,这个MM和我一样小迷糊呢,乖乖人家说的那是华氏,你看的那是摄氏
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 楼主| 发表于 2008-12-28 11:51 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-28 11:26 发表
1 L9 I" w; M* `8 X. V2 H这排骨做得真不错~讲讲做法吧~~

* i2 o" \6 s% w2 P8 z哈,我生炒的,我妈妈教我的哦,先把排骨解冻,泡水,泡出血水,到排骨发白,然后用厨房纸擦干,大蒜切片片,多用点大蒜,我妈说大蒜吃了可以解毒,有消炎药的作用,然后锅烧到很热,放冷油,可以多放点,把蒜片和姜片爆香,放排骨进去,然后我昨天用玫瑰香槟烧的,可以用红酒,最好用带点果味的酒,适量,祛除腥味,然后放生抽,一点点老抽,稍微炒一下下,然后放大概1个CUP的水,要冷水,然后醋,糖,番茄酱,然后鸡精,烧开之后转小火,水快烧干的时候,放少量盐,然后转大火,收汁,装盘撒葱花,我没有白芝麻,所以没撒,黑芝麻配着不美哈,呵呵~~~~这个比较简单的,有些北方朋友可能喜欢香料,可以放八角,什么的,不过我妈说这个是要突出酒的香和糖酸味,所以最好别放太多香料
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 15:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2008-12-28 11:51 发表
2 {% o! ]3 _) C# e% k
( B. B- i4 L& M& q+ W哈,我生炒的,我妈妈教我的哦,先把排骨解冻,泡水,泡出血水,到排骨发白,然后用厨房纸擦干,大蒜切片片,多用点大蒜,我妈说大蒜吃了可以解毒,有消炎药的作用,然后锅烧到很热,放冷油,可以多放点,把蒜片和 ...
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这回买的排骨就试你这个做法啦~
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2008-12-28 17:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着流口水的说。。。。。。
. g8 z, `$ C5 S( |2 e你老公蛮有口福的哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 20:39 | 显示全部楼层
排骨看着就好吃啊,学习了,谢谢你的分享。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 20:51 | 显示全部楼层
哈,就我这2下子,汗颜汗颜,我手艺不稳的,呵呵~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 21:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好久都没有吃过排骨了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 21:48 | 显示全部楼层
赞一个,更像南方人包的饺子!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 21:50 | 显示全部楼层
排骨肯定是非常香的啦!我闻见了!) g2 U' D+ ~2 H6 Y5 M
哦,原来是我做的烧烤哈哈哈哈
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈,厉害厉害哦,我也喜欢吃烧烤,豆腐,韭菜,豆腐皮,茄子,还有粉皮,我要放辣椒。。。。。。
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