姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

5 y6 N+ V0 c9 i  }( c
5 \  d9 G9 _+ d8 n$ g1 R6 p4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
/ ^5 g  h4 q0 k( t: i# j9 q' I
& K# ]* F$ ~+ z. k. W
+ Z2 l9 s- Q8 N8 z4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

% {5 K2 _! }- e0 d& o3 I- i你做啦?我哭死~~~
" Z( F' Q( k! {  J不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
5 k. M* `3 W: t: L. P: x' {0 j等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表

& U7 @& \3 Q% y. Y2 c
% d  [# {3 x+ }8 h/ [4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

你做啦?我哭死~~~
  x+ v* |4 D/ H1 s! M9 u* y  ~7 e不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
- [2 @. x5 w; H; b2 e3 r* N8 C
我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

3 d4 o) o3 q* [; X切,我也会做!
$ ?: t* h. W% R6 V! k( s- @

! p6 ?7 ]7 G- q

; Z) ^4 b3 S: J0 r9 @, _4 ^
$ K7 I- E  G2 A" v: r就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!

) \- X& V( u. `' f: c1 @. O4 h( J# p

8 X  C, W! U5 ]" ^* M# \5 F- }, g
5 R! l' N# f! X
就是做不好~~~~~`

" C% x5 A* p6 E$ R, e1 E$ {
; Q9 W% |0 i$ l+ T- Z* M知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

, m5 u9 y, d( C+ R- o0 {" X, `切,我也会做!

* h' V6 q+ y) C7 _) ~

8 H6 n1 M, y4 _% A
就是做不好~~~~~`

5 Q, X+ y. d! c) ?8 ?- Q丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

# g: v: p3 |/ f6 H( p: K% B5 x; Z! ~是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
6 _4 Z2 }7 _3 b2 g4 o
' [: [+ [! Q% K是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
% d1 P( Z2 v) k! C# c( aMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
' ~& b6 o' |! K: T2 m! e
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
  a4 H; P$ B) {' t' JMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
) U5 ?& q# g9 P; ^7 z来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
! Y( B$ |! A  Z7 W& s
6 q$ G, g/ n: i$ B2 Y" U8 G# ]丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表

% w, b7 w" a  c9 s& v# j: k' Q
where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
' I+ n/ s& {3 A1 A* }
, X* `$ i5 r# p0 m, u- r大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

, n' \$ Q/ {" j% B( L超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

& U1 }' E9 S+ r2 ^% e9 }哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。