姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

8 D' K0 L$ t, I4 J) k( k- l/ m8 g4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
% s& ~$ ^3 H! s2 @
1 a* Q5 F6 c- x3 z& {: A/ ~
7 G2 e* T: P9 C# s4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
, n2 N4 J9 A, v# ^" m0 B3 T9 h, o

1 F: o! k0 ?# Y9 X+ \0 U4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

: a$ b# D4 F1 a" c谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
) ^1 n& k* A/ ^( o
8 R! W! E! F, o1 U你做啦?我哭死~~~
/ ~! S/ m3 y2 l  M; L+ q$ ^不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
2 B4 T3 l# P6 t" e等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
3 I+ M- m( e7 w; t7 Q) V1 t* w+ S
我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!
+ ]0 L7 G% ]: Y! e* [




9 ]- J8 p! R% x. X  C3 y) m, o就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
% @0 i, ?! \! Q+ E# ]1 L) P) Y
, g0 i# [9 B& y" Q- F6 X* Y4 _切,我也会做!

: v" G' Q0 Y% u* B0 K) V


  C9 l; @  G0 b. z  w1 k' w
8 H/ n7 h/ G7 V" j0 W8 h3 G就是做不好~~~~~`

9 a4 ?) B9 D" e) ]5 Z) g
6 r! q* w) u: Y# q  q5 m( I2 f' E知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

$ o( M: \8 e6 K6 z1 A* v切,我也会做!
# z1 l5 n* Z* d# h3 ~0 c
3 ^9 S* i; d" x& b% B
1 z2 S/ ?; i; N9 R0 p- s1 v: X
+ Q% z- d& E- p5 u6 w( u
- Y$ W" G, d" Y2 L4 e就是做不好~~~~~`

4 s/ Y8 B+ y# x! r$ |% q- P丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

/ n" @1 ~% R8 Z% e! f9 w* i是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
6 a2 o/ M# C* d2 {0 Z( e
6 H# B' ~% Z1 _: d% O是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表

; N! P0 _  Q0 D7 R  N; X你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

3 [" B8 D5 R! E8 T* H你这次打算烤火鸡不？

4 _  g, |0 K, A4 R6 c你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

8 w7 R2 p# X1 `# k5 \5 K4 y丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表

7 }& ?" A. z9 Z! o  {
where to buy 醪糟?

% Q+ ?5 q! _+ r7 Z. P1 i大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
. N( D2 C  h5 ?8 N) X
大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

* M! V9 r9 k6 t1 a+ f

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
' `9 e. M- E0 R6 i0 h
这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
  `4 }# w* J7 g% |6 G& \" k这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

. k' U/ I- k3 T3 ?! E( F超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
. G& z: l  q3 r; a5 J米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

7 g' H  J! D/ j6 x5 Y) J4 I% P哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。