姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
0 A1 v9 X: ~  z前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

. e4 \0 P+ `+ f3 M! |5 `
" i) ~* [9 h/ i0 i+ C" k4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表


; U- X/ c5 ~* v9 p+ U4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
5 d/ f6 r7 x* ^7 I/ ~' w' N% [不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
7 ^- L$ \0 u/ E% t, ?. O

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

0 K9 c3 ^. E' U8 j0 S- r/ ?谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
- v: n- i& Y8 e% F) o' `9 Y; j5 `/ J
你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
; L2 n5 `4 H# H: C: {8 i. P等下一拨吧~

. e5 D/ z7 x1 Q. J我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
6 s, C# [' D4 z- f
我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

2 ?, z1 i% ]! E; m+ \+ E" D! ]切,我也会做!
1 F3 O0 R6 h6 z# R0 |, ^$ L
; S! l6 {6 E8 w& L, {

1 L' b& g# Q. A& w, u8 s0 X

就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

: |2 t: H, |! v1 A! B4 j切,我也会做!

8 A5 W5 ]: K( N. N& T4 c" ?



; V7 E, R" J) t5 B& n. s4 r: F就是做不好~~~~~`

2 a2 N! M& n' `  k+ U- R
9 ]: o* X" T" {6 Z知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
$ |9 m. l6 X" a! ], e
切,我也会做!
- d9 v: X4 j4 Z) p
6 z6 ]2 L/ r5 E' f4 b
" t7 f( ^$ a5 P+ ]
( T  B) k5 c4 r0 L
! S. d8 X; l) J5 |就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

+ e/ H+ e4 ^5 E是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
, m& b  {2 x- {8 F% J5 F
3 g) J0 K5 a( D% H( I: P/ t6 F/ f是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

9 O  t6 I1 O* D# {$ \9 J1 U: M你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
  G* E( k0 }- `1 |' e3 kMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表

) h8 S5 S: w: i' O+ p你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
; ~5 D6 z6 \- R* G/ J* l4 IMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
. H7 b# x/ U0 P2 I1 q7 t
" F: N8 |  H( A/ K/ R% }7 h你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

4 S& E- v& G% p, ]0 A3 u丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

  y( {# Z: K& X  Q. b& |
2 `& R9 E7 {" R; T" P* Q3 @# Z where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表

9 Y) a# q9 R) b6 Z- p5 r& X, `
where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

5 [* M# P, h  f/ b大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
: \; n9 K( F: U, ^' u- d
! z# _9 _8 ~. O这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
, C+ y! e) K' l8 n2 M1 A8 U这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。