姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

6 C3 ]: P% J0 s: M+ g: v
6 [& {/ E7 w, x- B: c( z4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

9 f9 _2 T2 k2 [8 R' x$ _& A
/ ]' V) r: o0 Z" T4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
; n+ G# G( @6 X6 e$ P2 T不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
1 A" q+ Z( m8 U. l$ U. t  r等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
+ F/ j# C" B) N4 F* Y  \
3 @. m: W9 T* S' B' ~
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
% S" x4 J4 H( G- m. g$ ]
. b. X* k2 d; P- j9 c, \- ^, G我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

7 v7 l6 `/ V- K2 [切,我也会做!
! S. X& O3 x8 U- B4 r2 x! x3 x

. Z* S0 L, w. C) N4 u


% w  W7 e# c# O' s7 [8 y2 V就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
/ d; p2 m6 A8 I6 c6 F; p
" `' d# D+ u  D切,我也会做!


: U; s- u- _% i5 Q% [
4 r  Y1 c! a$ w. d0 q3 h$ U

" D7 R) s$ `" @就是做不好~~~~~`

知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

- B8 G9 x% \! s( ]切,我也会做!

0 [: q1 i9 C1 t5 X; j
- I' j' F- \) ~% {. s7 C
7 R; x# |, V. r( f$ w3 p7 u9 l
2 W) @! C% J- n* a9 r就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
- z$ q4 I# ?) m  W% A我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
# M, X0 |2 E7 m7 u( z0 E* H
$ x8 C* K3 L+ ]! j5 Q7 d+ @% U是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

  \4 V+ ]% g6 _( L你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
0 h) }: X* ]" m! N* SMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
. o$ R$ l! v, h" ~- ]$ r
5 ~7 I' ^: R/ a) K; ^+ Y/ G0 G& j4 x你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
  q" F0 {$ k- k9 B1 L( r: a  PMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
2 s# J& f* l& F
你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
" m: U* e( z# A& C
+ p, A# ~& P7 p& z丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

/ n. p3 d- G7 H4 C4 @. I4 G
; |: V! l. M+ Y2 ] where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表

1 i; E* i' l! ^+ {0 `
. Z$ z0 ?/ d9 C where to buy 醪糟?

1 |" E* e( o8 D3 C$ w5 b$ F大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
3 P" [8 G* X" `$ F' t5 B
. X- ~5 `5 Q$ k% f/ u大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
# {( X, {+ f8 J1 M  D这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

8 l, K7 B  F" D' i; ?0 ~, p, G" {超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
7 U  [' D* Z+ c" ?& f3 o米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

/ w5 c7 C- Y, a哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。