 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料，一大包一大包的，有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子，每次买到什么算什么，其实味道差不了多少的。5 t) H+ E5 l- T* \! X
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2、在铁锅里放油，得多一点，待油烧热后，把水煮鱼底料放进去（此时，可按照自己口味再加点辣子，花椒，生姜，大蒜，大料等调料进去。不加亦可！！最好是，加些大蒜！），用锅镩子反复翻炒，稍刻，香味四起。4 s! t4 [5 N% G @( r4 P
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3、加入生水，水多一点。大火滚煮。1 n* {7 w3 A6 L S* F
/ ^7 Q5 M3 J, y r( P+ q4、大约需要一刻钟，待汤料已经熬出味道来时，把事前准备好的鱼片（也可以是鱼块儿！）放入里面。继续煮。2 P3 l+ t% X, M, w8 U6 M$ R
( p. ~1 P7 a W3 i$ g. @/ Q5、加鱼片时，记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去，味道很鲜美的！9 H1 S1 y* R4 l$ U$ O( K6 t
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6、煮好就可以吃了！！！
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; A3 Y) t9 }2 q* M. t2 ?' X( r关键：该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过，用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料，和外面馆子的差不了多少滴！很好吃。所以选好底料很重要哦！！& D& Z8 i' i5 A$ V1 k( `1 b
! d) h" E* [$ T5 E＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝7 ~1 F8 Q3 C4 ^
% H, x: \( |/ N8 s9 W3 n早上刚看了男人要吃鱼，9 N# l% R1 q3 J: |0 f
现炒现卖，就转几个鱼的做法。. c$ v8 y+ K6 ~9 a5 v' \6 u4 ]- K
不知道加拿大有没有那些底料卖呢？ |
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狗仔卡
发表于 2004-6-29 00:34
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