! w* N, s: B0 v1 X 鲜鱼1条约1000克，葱姜各20克，绍酒2汤匙，盐、花椒粒、花椒粉、五香粉适量。 0 t. f$ A# x5 Q+ f' M) F
1、把鱼收拾干净，由头至尾劈成两片，再片成100克左右的大厚片，再次用清水洗净，滤去水分待用。 % X; P2 o' l! ^9 V5 D" V) _2 T- Z
2、把花椒粒、盐、五香粉、绍酒、拍碎的葱姜、加适量清水兑成汁，倒入鱼内拌匀拍紧，腌半小时以上。 c, ~/ L' l1 A1 X6 I6 X6 T2 v9 ?" o; e- m( c3 V" E
3、油烧至五六成热，放入鱼块，炸至金黄色时捞出，滤干油，盛入盘中，撒上花椒粉即可。 2 f* a( M5 t& G4 d% B+ R 9 {* {7 w. Z) F1 _: P8 _+ F Dawnrain: 此菜可做凉菜，也可热吃。 ' j. d' Y1 X- c- ~5 T6 P3 P
5 Z$ U; k$ N% a
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2005-4-10 15:22
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2005-5-10 16:00
