废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～

2 S& k0 G" f$ A6 s3 y4 ?方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html

( D+ V( q0 X' K# J  p, J8 t0 ]原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许

做法：
! G) x" d- K: Z6 i# O8 _5 ^1.栗子肉煮熟,压成小粒;
2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;

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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
* \$ G8 d- Y; E/ p- K( g# M5 g: I7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
" C- S/ ~* r  i& O' B8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.



( V: p3 m/ K# b如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。
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/ W, w2 J' O1 ^  O5 P[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：


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- c% K8 L" K2 E7 x- f) T: W我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。

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另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
3 M5 u/ ]5 w! O2 c好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
7 R5 Y- h8 N1 R% r1 P; Eps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

" m  w% q( d: K' w6 v) W: d2 c嗯，我错了。。。
. O! o2 G) ]( y% t: x" C; [$ B不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
( @0 x5 Q6 P3 t; g7 Z# p' qps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
  l/ y; h1 \1 `# f+ c0 B9 k% S真的很不错！！！楼主好强啊

8 ^% u) Y1 t5 `, X6 q" O2 p# t9 Q又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～