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废物利用的燕麦栗子小饼

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发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~7 s# U6 Q% N. m0 A! ~7 t: |

' V& G. H+ c) ~. m1 f: f; a% @1 O: C方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html! ~/ q) b" w& ?: t* W
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原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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做法:3 O$ W1 O6 L1 H( d- ?5 L
1.栗子肉煮熟,压成小粒;* j6 q8 o8 _; q- n& T, C0 p% X
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
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/ L4 p4 ]8 r8 {6 Q8 ~ DSCN5034.jpg 4 H; o8 `- Z" l4 Z6 \/ @

  _9 `. U& `& E3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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1 ]. l* [0 O) n; C, k DSCN5035.jpg , h8 p9 R3 }+ ^; l, l# `

- v% x7 T8 X2 j7 ^2 p, N3 g4 ]" t. A DSCN5036.jpg 5 K, ?; n4 x7 T# d
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);  B( \  r! L* I7 m2 z
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
  _* e8 x5 [- p0 Y: L6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
. D- Y4 d3 s, W+ q& a  ~7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;3 `" B3 V9 [' Z
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
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3 x+ p" Q, k4 X' S如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
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( E; h/ W0 k2 W) Y0 C: E6 v[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:/ T7 f0 V# p: T2 c

& c) P& _# R3 Y& ^' a8 H" D9 y9 C DSC01616.jpg
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) ]# d% |( `0 X7 E/ ]: H+ {6 T我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。
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! U/ ?& y( Y* S/ I/ M1 G* v DSC01624.jpg
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$ i6 m% L9 @4 T2 G另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。
# q% @6 \- C4 n4 S& Y' m好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
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发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!$ y' R9 f4 l' b! q- V% z) k
ps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
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 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
' l- h; x8 a$ `; ?- a- d  \发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
/ H" ?" }7 W* [$ p* u  O, `' Cps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...

- x# x. H/ C1 z嗯,我错了。。。1 q$ c+ F- D2 d( w" N
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。" S* Z; J$ d2 d4 E
ps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
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 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
# K! h8 t8 ?9 L真的很不错!!!楼主好强啊

/ j0 _* |' Z: m# x又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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