 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~9 [& V. ^3 ~* L; k! [. X' [
/ W6 Z0 I) m7 z5 d; S. K' G9 r4 N方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
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原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许$ @! w( Q+ r$ I0 ?
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做法:
- u% w0 G# w7 q, M. m+ n0 O2 m1.栗子肉煮熟,压成小粒;6 H( l( h: U+ w. U% d6 V
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);# z" q9 K1 U9 |! I2 G; h
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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
' x& \4 b7 Q6 c+ b A, j7 n+ W5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;; p6 S% B( `4 _5 D2 [
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
2 W; R; g8 Q( _. A5 d$ y7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;! N7 g! l" h" c0 {! y3 _. t
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.9 J/ q9 }1 [* X, M
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# ^0 i( c! @! A" t如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。, R8 |$ ], o( `% d5 h
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
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