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废物利用的燕麦栗子小饼

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发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~
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+ ]- u5 Z. e8 s1 K4 S方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
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原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许! p% e6 Z3 g( z5 R1 h- B

2 M( v8 r8 W  T2 n6 V做法:
5 s7 ]! l3 A' Q0 H1.栗子肉煮熟,压成小粒;
' u- p, L/ r# s7 q6 ~) k2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);& D4 c. i: X! Y3 S6 b& h, x5 a

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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);- h: l8 [" Z- Q/ D
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;( Y! g. J/ W! f! s
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
6 _+ g1 ]1 ^, }) p- J7 ?. c, V7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;% f  a* `) r" m* o! w
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.' k3 \; y8 R5 n" ?3 G

. G+ C0 }- m3 d/ l DSCN5039.jpg
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:
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DSC01616.jpg
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3 q; W6 g( Q# E1 o6 [; {9 G我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。
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' B6 X. |& u- e0 N1 c- X, A DSC01624.jpg ( h! r: _+ \% A/ z
) K& \  W) ]6 m* R
另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。
5 d8 m- R' e& c4 [好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
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发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!2 G! F4 y8 ]1 E
ps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
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 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表 % e! t" ?# u+ r5 d0 W5 m
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!1 }( Q4 S* K# j1 R) k: x9 q
ps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...
$ H$ i, @! {( ]' w. B% k
嗯,我错了。。。9 ~' k! q: f8 `1 i( t# J
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。' m$ U; z7 s3 w% y9 S
ps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
大型搬家
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
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 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表 ' Q! z& J+ m8 M
真的很不错!!!楼主好强啊
6 S  a. X' e& m6 V3 m/ V. \
又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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