 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~1 o: J; c, s* v6 u8 V- X9 q* s
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
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; m, S {$ P: D- s$ E) A( [8 l. T原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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1 V9 b2 q; ^" ~. d6 Y" Z, x' M& w做法:
' q7 J* [0 v3 w2 \& W6 ^1.栗子肉煮熟,压成小粒;' c3 m& j; ~, B# B
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);: z$ f X* a$ j( E4 o9 K9 x: C
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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);) ?, o& n, R$ r7 U( q" A' t7 J
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) `# g; c; s( c1 x2 n2 D& l" z3 e1 T4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
2 m3 l) l: c# s* y0 ] g+ R9 ?5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
/ S: Y% e9 O4 }6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
4 v+ x: J& Q0 N5 b ^; w7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;; A4 M: x0 B2 \ x
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
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