 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~9 d9 ?2 _" ~- X8 }/ S
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html: L+ X o& k# X) F* e0 B" m
2 f& A+ E: z" F: W& {原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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. n% ]/ G$ l/ k& ^, @做法:3 }$ `2 Z3 u+ S( E
1.栗子肉煮熟,压成小粒;
. }$ S, |, G, H* k9 _9 {2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);, n1 E7 B9 W8 i
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
$ e% A3 A$ y! r) U5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;: V. d* |" s, `( w
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);6 r/ O6 I4 t6 m0 Z4 l0 q: k. f
7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
0 A, @7 N z; d5 w# t8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.. m0 f3 r& Q. h5 {* a
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
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6 J- j) \1 P. [. d+ n$ U[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
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