 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~) ~% D/ c/ v6 g( S7 U, P
1 q2 t) r- I% _ @! m* U方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html. r) \9 ]7 O0 _
( F3 u3 {) o2 s& D0 R原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许% `$ W# T; w' v0 d
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做法:
; R3 i* Z6 }8 K5 S" A9 p" w; n( h1.栗子肉煮熟,压成小粒;
/ m$ u \/ w" j1 F2 U7 `2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
+ |- v, n. e1 ?8 S/ e5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;& i6 O0 x- P9 L& ^: Y4 z* v
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);6 G9 }8 v! S( ~: g6 h; p
7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
: y7 d3 E) p" a8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.4 z! v) q5 }6 U5 a' |# ]
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G/ y* [' K2 x2 ?# t* j+ N0 w如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。/ ]$ n0 z3 f$ N5 S
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
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