严重推荐的可可包边土司

柳川

这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
0 g5 ^. e) k. C1 b+ g6 b
/ E( W, p; _1 k! u5 }8 v. m方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
6 J4 W$ m$ G( M; K# z3 o6 R有修改。

原料：
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
' V" I& Y7 M7 _" W! T( T& T+ `
; i) O- }: T& \! C- d4 n: h% V4 \0 Q& P做法：
% m' t8 d3 t9 r: }% I" j' d1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
4 r( Z5 f- @) V: o- Q8 ?) m3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
, q  E* _' ?  E8 K  U; Y6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
, p) }. b% y$ K' y6 C% L8 G" U
5 a( M+ @' `: z/ Z& I成品：


- p" V2 w. ~/ ~$ ?8 u/ I
有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
+ t: u( l( }( G/ `, X% D0 {  j& c
( X" \& N0 q: N0 p( i这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
' q: f# Z- M9 T8 U* _% x% n2 v

流年明媚

真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

柳川

原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
% Q$ {6 A5 K' }! I4 [+ y真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

- G3 M) _! z9 _: \" G' P7 h妹妹啊，是面包。。。

流年明媚

哦笔误，笔误，面包！证明我潜意识里还想看双色蛋糕！

sumash

很美哦，顶哦

兔子和狼

不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

% |5 V5 B) f# j' t4 D% F2 F。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

小美猪

过分,给我吐出来!

柳川

原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表
过分,给我吐出来!

0 E1 W$ n( U5 K% G我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表

# i* F6 _" [/ u) ]" |我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

给你捶捶背。

beston007

happyheart

揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.

evezhou

看着就香,

蓝色闪蝶

面发的真好，跟商店里卖的有一比。

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表

" J6 S5 g- n5 u% T$ p9 u# g" m给你捶捶背。

还是你厚道～ 啊！

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表
/ J9 R0 b' Y/ a6 L
$ g5 r% D- K/ h: P。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

: [- ]; f% X1 N+ ^不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表
" W- b- u+ s& ]3 v
还是你厚道～ 啊！

0 _/ T3 e8 A, C. J& q) W4 o哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表
; E) B* O: |- s- m' A4 o1 b/ d
; c! H6 }4 A, E. Z# n$ F  L* L
6 I  r- ]+ l7 O3 a' ?哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这世道！
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表

不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

: K9 k5 B; r( u7 t3 I/ Z不同意,我要全部~~~你等下拨吧

小美猪

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表


6 M, u' Q8 O. P  a/ K! @3 h哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

7 p$ K( f& C& a6 D" v- L+ c这个,吐出来了,我就不和你抢了

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表

这世道！
0 }+ R# u$ w5 V) L' c# q1 B我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

还没呢？最近没去superstore,Sobry我没找着明胶，而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了，买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了，挺好吃的，但最后比方子多加半杯egg nog，这样不会太干。