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严重推荐的可可包边土司

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个土司粉好吃粉好吃,严重推荐哈~
: Q  K# x: D1 O+ P& O& u- F$ b6 A: o# R
方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html4 ^* X9 Q& d7 s
有修改。, k& m9 A. q% k6 p1 O; |5 M
" q7 F% c# [. Y0 c1 ]
原料:* V  t5 B+ r; J- i
高(筋面)粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
' f+ J& Q; n: p# C4 n: y" K' w  o' u2 t3 l
做法:, X, {, O$ V' v- W5 ~+ h6 g
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团;% n2 Q( m6 A- ~
2. 黄油捏碎,和面团揉匀,继续揉面团至扩展阶段;
: m, ^. d- E. x( q3. 揉好的面团分两等份,其中一份混入可可粉和水,揉匀成可可面团;两份面团分别进行基础发酵;6 Z0 p7 p  ]& E2 I
4. 基础发酵完成后,两 块面团分别排气滚圆,松弛15分钟;
& \/ }1 Y! q) A8 W+ t: I5. 两份面团分别擀开,可可面团在下,白面团在上,卷起,放入涂好黄油的土司盒中,进行二次发酵;' K# R8 e! Y3 x. E$ T: T9 \
6. 二次发酵完成后,面团表面刷蛋液,入烤箱,360华氏度(约180摄氏度),烤制约30分钟,出炉。凉后脱模。
* n" p2 ~) Y1 `/ c- g(对过程不太清楚的同学,可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图)
; Y) b- c. B* h+ |0 ]- v  R8 A0 T) s
  l$ e4 V% h8 e0 i成品:
' k0 K- z0 H1 V( g$ z: ?+ H* f* m1 @% j3 i% }
巧克力包边土司-2.jpg
5 k- @0 x5 j! z' A) M* P- |- F) p  e
( B. f' ?9 G$ L有兴趣把面团擀薄的同学,可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。" }) x- G2 i4 \/ w
4 E6 W, b- u9 G3 c( T) p! @
这个面包发得有点儿过了,以至于烤完后一边的可可边都被撑破了,哈哈~; f$ \. V  W! o1 b3 m

7 n$ y" V6 W+ I/ U" k! a DSCN5041.jpg
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:44 | 显示全部楼层
真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-1 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
  I  m" ?! n) a( }2 A$ r9 D真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕

+ C2 E. Q# M2 G- G妹妹啊,是面包。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哦笔误,笔误,面包!证明我潜意识里还想看双色蛋糕!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 22:36 | 显示全部楼层
很美哦,顶哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 09:02 | 显示全部楼层
不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
2 Z. l9 u% S( l, s不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!

! I( J* p1 S: ~0 B! p。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 11:35 | 显示全部楼层
过分,给我吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:38 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表 ! c* M& \* b1 q' M5 ~' F
过分,给我吐出来!
2 x7 W7 G- e+ V' W: R9 C! G
我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 13:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表
$ r. s- D1 o, T2 n6 L
- G# b# f, X2 x4 l. Y' v我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
' m1 i, d2 N* J* e6 Y5 b
给你捶捶背。
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 14:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 15:59 | 显示全部楼层
揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 17:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着就香,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
面发的真好,跟商店里卖的有一比。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 22:38 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表
' p% J4 j; _: ?# m+ J
- c6 R  z* Q9 i6 N% x6 y2 A" O5 s给你捶捶背。
& Y9 Q! w: F; J% O) M
还是你厚道~ 啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表 4 W8 C" p; f/ K& }. Z. K

! z. n% `; y4 `。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里

! P' c2 Y: \9 J' f: B( r不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表 9 c9 w- M# k4 Q) g
( k6 j8 u2 E; n; j5 ^( R2 p
还是你厚道~ 啊!

1 T$ i' S' h- B4 n) [
/ j* ~; p8 c8 I5 Z0 b- b5 x% u哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 19:22 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表
6 k( ]- D  O' o6 ~0 f
8 i+ j9 ~- `1 Y  x5 D% g
  L% e, [0 ]8 }1 {哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!

* ~& E+ E8 b3 i7 k这世道!- \& _0 H: m+ w( R
我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:50 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表
; {# o0 F" P  b9 Y' v/ G% D3 f5 @7 [% r4 d, ^* M' ?5 C% O
不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?

0 @- m% L; `8 }: I  w3 b- x不同意,我要全部~~~你等下拨吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表
8 Z% F3 O& V& R# {+ w) _
0 v+ Y4 Q( ?; C# `% k, I
$ _; S4 U! q, E( {9 O哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!

* @* ?( L+ F$ {# m$ N9 ?这个,吐出来了,我就不和你抢了
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 11:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表
3 Q& D# \  N4 h+ m: W; U3 I7 D4 g& N2 v/ S! Z
这世道!
4 n- X" M. B- u( B2 j. x我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?

; O" l2 v: i2 C  M# ]$ z' j- ~/ H  Z: [/ @- [% W( j9 V' X
还没呢?最近没去superstore,Sobry我没找着明胶,而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了,买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了,挺好吃的,但最后比方子多加半杯egg nog,这样不会太干。
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