严重推荐的可可包边土司

柳川

这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～

+ l+ D3 E: t# Y7 l$ o方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
2 j7 C* A! z+ _1 H& @' O有修改。

2 {) O* R5 G9 A8 s9 R' u6 X/ f原料：
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
) v0 ?2 d; s+ J' v
做法：
$ B) k) f+ P: N1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
! w9 z9 t5 t$ Y8 o& E2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
( H: V* C2 T% \, l/ I; o3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
: e0 w; V# @9 Q+ I0 O5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
4 k7 f$ C, g! }' F- W6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
0 R- {% r$ K% }" ?) _2 E- e* x（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
% a) c6 L& V" X& T9 T( E
  L* N* l' M- R, x- Q8 u0 l8 U成品：
/ D& f3 n' f! E) V


有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
& h+ G! A- _: N1 U0 Y
这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～

流年明媚

真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

柳川

原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
; l7 _& X& V- v- o; f真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

# F4 a3 E' }5 ]% c妹妹啊，是面包。。。

流年明媚

哦笔误，笔误，面包！证明我潜意识里还想看双色蛋糕！

sumash

很美哦，顶哦

兔子和狼

不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

* k: w; s" H4 a  g% ^, G; K, w。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

小美猪

过分,给我吐出来!

柳川

原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表
) w' K$ z( W/ U4 m# W过分,给我吐出来!

! C; f: q: ]; O我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表

2 I5 k' t" {% w) M我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

给你捶捶背。

beston007

happyheart

揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.

evezhou

看着就香,

蓝色闪蝶

面发的真好，跟商店里卖的有一比。

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表

8 U( j) p. ]% H  J给你捶捶背。

还是你厚道～ 啊！

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表

。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表
" k3 w9 D% r; P6 w9 n$ |" x
还是你厚道～ 啊！

3 H. O7 ~; x4 ~6 p哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表
4 I% r+ M' e! Z6 @% S- I" d

哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这世道！
: n0 t6 K* Z, p我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表

5 @* ^6 U8 \* |不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

" L0 A7 x: b  p% J3 C  [) P不同意,我要全部~~~你等下拨吧

小美猪

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表


: }3 W0 n# p0 O3 t# V9 H6 A0 x哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这个,吐出来了,我就不和你抢了

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表

7 S9 e7 L0 Z) r9 N, j这世道！
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

0 O) u9 c: m6 p' C8 F2 u
" \( J$ }, b& S5 J1 b4 r& i7 k还没呢？最近没去superstore,Sobry我没找着明胶，而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了，买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了，挺好吃的，但最后比方子多加半杯egg nog，这样不会太干。