严重推荐的可可包边土司

柳川

这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
6 T/ [( S8 A7 I: M* L2 u, X
6 D, r3 G. P: `4 b方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
有修改。
) W' i1 ?  G+ Z1 v. |
原料：
# E1 ~4 d/ [5 N6 z5 |高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。

  N2 d; F0 T5 ^3 `做法：
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
8 K5 k2 `3 F" ?/ F9 z! \" B9 j2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
* l7 e, h* V% T7 w7 Y0 m; F3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
4 L& j- s  b: v* b$ z/ p4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
8 [; K+ s& z6 _6 f5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
  A4 H  n6 y6 g! _! d# \（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）

成品：



有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～

" e" i( R' C: Y7 J! n, D* N

流年明媚

真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

柳川

原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
* T% _) t2 z( d$ n真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

- p; ?; D" Y) F4 B) X+ B6 J* B7 \妹妹啊，是面包。。。

流年明媚

哦笔误，笔误，面包！证明我潜意识里还想看双色蛋糕！

sumash

很美哦，顶哦

兔子和狼

不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
5 b( c& d2 S$ `, E不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

1 C, {5 _+ X: Z7 }。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

小美猪

过分,给我吐出来!

柳川

原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表
过分,给我吐出来!

我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表
0 W3 Z6 a3 t+ d* N! P; f( B# S- @
4 ^: v: g- g  P( @+ z0 C我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

给你捶捶背。

beston007

happyheart

揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.

evezhou

看着就香,

蓝色闪蝶

面发的真好，跟商店里卖的有一比。

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表

给你捶捶背。

还是你厚道～ 啊！

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表
! q( s8 S0 j% N( N7 N7 [6 i% `
2 E! |7 h& N* c+ [6 g。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表
' x) E- Z' [) i
5 z9 R2 C, z( h+ q还是你厚道～ 啊！

1 O' i9 T% @1 U- u2 b
哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表
- g8 d. e6 Q, L' K5 v% L) d; j

哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

4 O! e& n2 J% K- T) ~* c6 W! \这世道！
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表
9 Q, ?& I6 F$ v0 ^* `
1 i  t9 b0 ]4 N: L# {2 M. M不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

# z5 o( [1 T% C9 X% @( s不同意,我要全部~~~你等下拨吧

小美猪

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表

3 o! J2 N' d; E/ j) w; U0 L3 B
哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这个,吐出来了,我就不和你抢了

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表

这世道！
  d2 ^1 @+ u3 F/ g我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

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还没呢？最近没去superstore,Sobry我没找着明胶，而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了，买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了，挺好吃的，但最后比方子多加半杯egg nog，这样不会太干。