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严重推荐的可可包边土司

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个土司粉好吃粉好吃,严重推荐哈~
: M+ ~6 i/ u, [
7 m$ g7 J" ~/ S+ K" I% m5 \7 \方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
. {: Z( @) d3 |2 r$ {' e: E有修改。
3 i- _# L) D4 J  S: i
5 t, B1 g9 l7 Z0 ]原料:: G: O9 i, P5 R0 P
高(筋面)粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
( v8 ]7 S+ ^& }, X, d
8 W/ o1 }" q/ H% j% [& M做法:0 Z9 B0 H- M9 R3 W( @1 _/ U
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团;* Y. \& X0 i4 j
2. 黄油捏碎,和面团揉匀,继续揉面团至扩展阶段;9 h/ R9 a& e) }0 C: S
3. 揉好的面团分两等份,其中一份混入可可粉和水,揉匀成可可面团;两份面团分别进行基础发酵;
7 W7 O1 G9 [$ l4. 基础发酵完成后,两 块面团分别排气滚圆,松弛15分钟;+ v8 f. ?) p5 E8 R
5. 两份面团分别擀开,可可面团在下,白面团在上,卷起,放入涂好黄油的土司盒中,进行二次发酵;
- P8 C1 l/ B( Q  u% J9 w' g6. 二次发酵完成后,面团表面刷蛋液,入烤箱,360华氏度(约180摄氏度),烤制约30分钟,出炉。凉后脱模。; E' ?' v) W% g# w: I, D) t" m8 U( x/ n
(对过程不太清楚的同学,可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图)
8 d; Z6 ^( T2 J+ H% ^, p. g' G% j% C5 r/ ]: M3 M. |" a
成品:1 ?+ o- G' f8 B4 C! I0 g
3 F! P' e; C- z3 T
巧克力包边土司-2.jpg
% f0 l: [, a( S5 }" z# N; B6 Y8 F$ U/ @2 I. a7 C6 y
有兴趣把面团擀薄的同学,可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
4 Z- Y; y% j: j5 H
1 O; A' q( h" G" v( \. e这个面包发得有点儿过了,以至于烤完后一边的可可边都被撑破了,哈哈~4 S" Y  _" F+ H

9 T9 m, d1 h3 } DSCN5041.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:44 | 显示全部楼层
真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-1 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表 ) l9 X0 N2 I3 {& x& L
真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕
* O2 W( f$ j! }0 _1 D3 [3 ~
妹妹啊,是面包。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哦笔误,笔误,面包!证明我潜意识里还想看双色蛋糕!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 22:36 | 显示全部楼层
很美哦,顶哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 09:02 | 显示全部楼层
不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表 9 c* x% M, P' \
不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
: n& w! B# j9 [& V8 f
。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 11:35 | 显示全部楼层
过分,给我吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表 ; W0 m. k+ P5 {% a
过分,给我吐出来!

" q; G1 q; ^- m" ~6 @  I; M我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 13:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表 6 v( o: _' X' [0 j5 B
" V4 b9 ~1 a& C8 c: I4 T5 _* R
我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!

/ [5 D$ d, s5 b给你捶捶背。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 14:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 15:59 | 显示全部楼层
揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 17:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着就香,
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
面发的真好,跟商店里卖的有一比。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 22:38 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表 7 P& w* a; c- r, H
: X: q8 r: T* @- t2 }8 L
给你捶捶背。
% b% h0 r' R$ v4 b6 G4 G: O
还是你厚道~ 啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表   W. k# f/ X# O

2 J$ ^9 T' A- q! {。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里

1 |% A3 G: L' ?不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表 4 P+ H! y3 L5 Y  z
: e& }! s. w; D! U$ o
还是你厚道~ 啊!
8 \. A2 @" ]7 A; V
( c! o2 |) r0 ~$ A8 V8 p2 D. [
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 19:22 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表
2 C$ c: ^) e6 J% S' Z6 [$ B2 r2 T1 ~- o" j

! ^  Y7 v, J% q# u5 W7 r5 Q哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
# z0 g& @7 Q! p! T5 X
这世道!
. z1 P+ t( V2 J2 H0 r我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:50 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表
( Z0 B$ {5 E: `' ~
$ Q9 x9 R( W5 w5 _不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?

' M( k8 C7 c5 f# E5 U6 K1 b7 t: o不同意,我要全部~~~你等下拨吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表 $ t0 E# i! W7 E, _

$ i$ J1 K6 t$ }1 L5 r6 g& B6 o5 J
7 z8 f' F& `2 r' `3 @哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!

5 b; E. E' O* @' m这个,吐出来了,我就不和你抢了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 11:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表 6 ~2 j. A1 A1 Q* B

: A0 G: B- i, |' k1 m- f8 m这世道!: {9 l8 X# Z# }( c4 }( e- r1 y
我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?
8 S! `& D) z2 k8 e+ K- L. J5 ~+ M
4 Q) ^7 ^' @7 f2 f& j
还没呢?最近没去superstore,Sobry我没找着明胶,而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了,买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了,挺好吃的,但最后比方子多加半杯egg nog,这样不会太干。
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