 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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7 m$ g7 J" ~/ S+ K" I% m5 \7 \方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
. {: Z( @) d3 |2 r$ {' e: E有修改。
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5 t, B1 g9 l7 Z0 ]原料：: G: O9 i, P5 R0 P
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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8 W/ o1 }" q/ H% j% [& M做法：0 Z9 B0 H- M9 R3 W( @1 _/ U
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；* Y. \& X0 i4 j
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；9 h/ R9 a& e) }0 C: S
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
7 W7 O1 G9 [$ l4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；+ v8 f. ?) p5 E8 R
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
- P8 C1 l/ B( Q u% J9 w' g6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。; E' ?' v) W% g# w: I, D) t" m8 U( x/ n
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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成品：1 ?+ o- G' f8 B4 C! I0 g
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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1 O; A' q( h" G" v( \. e这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～4 S" Y _" F+ H
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
