 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～' Y A3 }' Y' W6 ~& ?
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
0 I" N# y- o$ q+ [. I' \+ d有修改。
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原料：
" \: i) I- t# }7 h; z4 U4 r+ ]6 v( ?高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。6 {7 I* F k4 f
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做法：4 v5 {2 w1 M5 V) A
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
% w) S3 i, ?+ d0 y2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
7 x: _4 J0 G( K1 Y3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
' b6 d4 |2 }- u2 w4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
" { X9 D ^% M/ U w# ?5 O5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；9 S7 k& D t# Y9 s, b9 O/ T0 H# ]3 F
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。& s% R% v( k* D; Z, S4 }
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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成品：
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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3 W2 }" {3 F; J这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
