 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html4 ^* X9 Q& d7 s
有修改。, k& m9 A. q% k6 p1 O; |5 M
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原料：* V t5 B+ r; J- i
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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做法：, X, {, O$ V' v- W5 ~+ h6 g
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；% n2 Q( m6 A- ~
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
: m, ^. d- E. x( q3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；6 Z0 p7 p ]& E2 I
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
& \/ }1 Y! q) A8 W+ t: I5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；' K# R8 e! Y3 x. E$ T: T9 \
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
* n" p2 ~) Y1 `/ c- g（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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l$ e4 V% h8 e0 i成品：
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( B. f' ?9 G$ L有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。" }) x- G2 i4 \/ w
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～; f$ \. V W! o1 b3 m
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
