幸福的橘意飘香牛奶包

sumash

幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！

sumash

大家不喜欢吗？

小美猪

我要是说喜欢,你给我送来吗?
" j/ M8 K! `1 q% i, w1 H8 `: ?我自己去取也行啊

小美猪

大声说,我喜欢!

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
, ]2 a1 i9 e- }) Q5 ?, _% J! `我要是说喜欢,你给我送来吗?
, E4 ~# h* y3 A1 X+ H8 w我自己去取也行啊

6 V/ O* D% f* y& G你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！
我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！
, P/ l6 `% {) H, \' }7 ^
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]

小美猪

又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
晚了啊~~~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
晚了啊~~~~~~~

/ G. }; E0 H- o5 v: G: k* h1 B" J哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

sumash

做法：
; g' f( d5 T8 uA:  2/1CUP牛奶
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
  ~) D% a: L! h. {3 pC： 30G糖，5G酵母
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
/ P( M/ e% R8 TE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）


另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的

[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]

小美猪

原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表

7 N# \9 T; E6 Z! v% T1 S哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.

小美猪

你那方子,我看着就晕.
- W9 ^7 a  y. i! W2 [" [7 ~+ g) C3 t我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
: Q6 L, V7 z$ o5 W  b8 I我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

小美猪

我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
( ]2 `0 o4 u8 U% T  g所以啊,我做不了你们做的东西.

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
, ?8 p; h9 i' l  W3 W# e你那方子,我看着就晕.
0 Y% f# s% f7 t4 Q; B+ T我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
( Y$ e; f( a: K+ `/ N5 |我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

6 g  X$ `1 ]8 @/ q2 \我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈
3 a2 y7 O5 A' x# @
8 l- q3 D: R' o7 d5 \6 X9 C6 U4 X- y5 w- R[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
4 A8 o7 W. ?7 F- }  |我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
& w; G+ t% d6 h+ c* e  B- M我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
所以啊,我做不了你们做的东西.

你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊

刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛
: P2 _* j' W% I* V1 |9 B5 z3 _
% Y5 P' k/ c( Z6 K% X: o[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]

小美猪

我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

# y4 [9 W9 E' w2 h( g6 M论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的

小美猪

哈哈, 我狂笑~~~~~~
' ]; s, S6 j! o$ i& t. U2 u就那一次~~~~~~~~~
以后就做不出来了

5i5j

ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

sumash

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
: ]6 J. n* h: @: _ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

' A& k, _& W+ a9 N- D姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了

小美猪

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
3 N. Y& h3 H# u6 |ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!

evezhou

有做法吗?想学.

sumash

原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
) c5 B* G  N& G9 O& M; O有做法吗?想学.

5 x/ _6 z8 K1 |1 R( S0 T做法：
A:  2/1CUP牛奶
$ _* R5 t) }" H0 [$ zB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
+ I+ F( R$ F$ H! U$ N- oC： 30G糖，5G酵母
+ {. |+ R2 ]6 b& o! h: D7 TD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
& h8 J. Q' k( N  sE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）

+ V' G; P% o" [/ u: |请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！

jzcdj

Looks great!

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
0 l: \+ W( J9 O7 h4 n
做法：
A:  2/1CUP牛奶
5 P; l- c  w1 o+ _. N/ k' fB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
C： 30G糖，5G酵母
' h$ X& F4 B6 S  n' r: i5 s& U8 wD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

  S" ?' z' D& X+ J' |+ b
那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

sumash

原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表
+ [. Y7 `6 }0 o9 k


8 P: ?1 K) X# A+ x; t) t) n 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦

微笑

看着顶香。

bigbowl

楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

sumash

原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
" R1 d" g, @/ X9 A& s楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～

今夜无语

那配方看着跟医生写的药方似的.
: o+ K0 R5 c# x1 v5 g$ {
' {7 `/ V) L+ L1 m. B' r, ?我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

sumash

原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
那配方看着跟医生写的药方似的.

我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

" |0 }( O- Y3 Y; T; S0 [7 W' }- t晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～