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幸福的橘意飘香牛奶包

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福的橘意飘香牛奶包,我用糖橘皮做的哦!
DSC01287.JPG
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?
! ?0 ^7 g8 L7 Z1 \% w) I' t, w' Q0 h) M我自己去取也行啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
8 T' Z" i$ y! f4 W我要是说喜欢,你给我送来吗?
3 x# ^1 e8 Z' v' `, ~  w我自己去取也行啊
% W% C& k" ~6 E: r4 z
你早点说啊,真是的,早晨被我LG一下子就吃了大半,我说别净吃面包了,我给你煎饺子,人这才留了小半个,准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛!
7 v0 E1 z0 o4 F, P我把绝技传授给你不好吗?除了武功之外,再输送给你一年的真气,你马上做的比我好100倍了哦!
6 c! C" z# O% N7 c6 Y7 D
: |6 C; x- T0 {' K" i[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要  J& m+ i5 g, }' G2 k1 U
晚了啊~~~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表   `0 _/ }% k: W# O! b! T* \
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
7 ^; _% e- Q: j5 D7 J; I& P' k晚了啊~~~~~~~
; S% k6 P9 a) ~
哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法:9 E0 {, f; N, j" N( H( d
A:  2/1CUP牛奶
! u* K7 F5 j) v& k1 l3 m2 _B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合9 ^9 J) u! \3 [8 W( y2 Y
C: 30G糖,5G酵母
2 e' J+ u3 b6 v% \5 d/ j% mD:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后! r9 b1 _7 Y% `) f
E: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)2 G% e7 S) V' V4 K7 h: _6 u' f
% h# ?9 X. s4 T/ l& a8 x, U/ l
% ~2 K. P+ x# ]$ q, ], E
另外,糖橘皮的做法很容易,1/2CUP的水,1大块黄片糖,煮至完全融化有点SYRUP的感觉,然后放入切碎的新鲜橘皮,煮一小会,等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了,这个很滋润的,去火有清肺,可以冲来喝的
4 v. D( d" z7 L; m: [& x5 S- _: d; j% M7 A, _0 M. j/ O5 m
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表
7 r! ?2 X/ {  J& Y# o7 [
) U2 l2 K9 g; t1 {1 m哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了
9 L/ r6 b4 Y1 P" c9 _: S
我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你那方子,我看着就晕.: X# D4 ]5 d/ L! Y3 E; x& s
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
5 N" p8 o& _5 v3 O; Q我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
  N  v) [) Q+ q/ R$ ]5 }7 e- `我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~, q9 e  X8 h, K& e
所以啊,我做不了你们做的东西.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
+ u$ G  P8 z$ p5 ?, |! i你那方子,我看着就晕.9 o" J, v2 z3 K/ n
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.9 S7 Q1 J& k* x
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
8 W# c1 `, d6 F* v0 q: _6 g
我晕,是不是你的比例不好呢?其实如果你有经验了,掌握好比例,你根本不需要看别人的配方,我的基本都是我自己自由发挥的,你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人,我的配方都是超精简版,很多别人要加的鸡蛋,盐什么的,我都直接省略,我觉得超级适合像我这样没耐性,做事3分钟热度,又比较偷懒的人,哈哈$ @3 O6 O& x2 z, Q. C( m

) ~/ ~( b5 h3 B, Y; H[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
1 f5 g  S; H/ Z0 c6 C我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
' _2 g7 N7 y' p+ w  H" i9 |我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
, F; ]! F  k# {8 T6 m0 O所以啊,我做不了你们做的东西.
, I( R' l6 M6 s* a8 |" S
你太谦虚了,你再低调就是骄傲了啊,我要曝光你的底细的啊3 B# Y% g; r7 K% T1 M

! P8 [! g# O; U刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝,他说好香哦,好好喝哦,呵呵~~这个是绝对0失败的,你要对我有信心嘛
& l4 `( e8 o: c7 n6 b2 p& p9 [6 k/ v7 u3 i, r5 c
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表 4 S- z% G  |' a3 t6 s
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
3 h! M/ D7 t$ N: L9 g- O2 r
论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的,你放心好了,我不吃火鸡的,不会去打劫你的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~
! k. V  L) M5 w  ?就那一次~~~~~~~~~1 F6 O' \! M# W  h9 n
以后就做不出来了
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 # q" q& u2 G8 e4 N8 U9 V1 T3 Q
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
* D8 M" k, X+ y$ e0 T
姐姐你收到了吗?糖橘皮做法我短消息给你了,呵呵~~你如果做的多就按这个比例加量就可以了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 1 A; r1 p5 V* ^1 o9 r) J
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多

& `4 Z# Z6 a) I" v0 j% P: ]严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有做法吗?想学.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
0 a# H# [( Z5 G7 a有做法吗?想学.

/ M3 J# ?. O* Z做法:2 Q- P/ R1 B  M1 M
A:  2/1CUP牛奶
( d( ~2 k1 w5 c5 E9 S* H7 v' ?5 iB: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
$ k) {8 g1 o5 m3 hC: 30G糖,5G酵母6 q1 _) d9 z5 F# y4 _: l
D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后4 u' b. m0 o$ ~$ ^; t/ t
E: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)
2 K2 m4 d8 X$ O
" z' ?9 p/ r% D. O/ e9 o5 ]请CHECK我的BLOG哈,地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
3 d& s  t* k5 w* x- W2 M6 V* N# c5 D" h+ f6 }' s" T1 @
做法:2 b9 H9 t, c' c  h( M3 G2 y
A:  2/1CUP牛奶
3 [! \9 v: j& {) y; ?( |: y$ R3 yB: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
7 h0 E% U2 V- j& w/ S" G2 M, l4 rC: 30G糖,5G酵母: [# |" O5 K4 i/ J6 T) ?
D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大 ...
; D9 S0 I0 a. P. k0 e. O

  h! Z9 o) `( o7 g$ Y/ J" N8 s: F
: u* k6 N1 [# x/ T, q2 O( z( s 那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表 % L, i9 r' ~. ~5 C1 m7 k  I- F5 a
! p9 J" \/ C2 O& ?. P7 b

1 x2 R+ k9 w& B' e$ I$ |' B( C6 Q9 f8 p* P* q. m) ]; P7 Z
那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?

" Q& }: G$ r0 u  F面包机,有了面包机,我很少自己揉,太累了点哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着顶香。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表 4 _: u7 T4 E' y; ]% ]8 ?9 A/ [
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。
; @! g. c$ X5 h7 v. k" {
2样都要的,老面在我的面包运用中,是为了增强面粉的吸水性,让面包更柔软湿润,我没有用过不加酵母的老面哈,呵呵~~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.2 p9 l: Y/ d* ~1 n7 i% j

' e: i+ U. H1 G, n" R5 g我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
7 L' R& }; k5 V  k6 ]那配方看着跟医生写的药方似的.. z, ^6 a% @0 u

4 h% U, }) y, g1 }. Q# ~4 `1 m; h我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
+ S5 C7 u0 T2 g6 r6 G" F
晕,想吃开车来我家拿就行了,外卖就算了哈,呵呵~~
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