幸福的橘意飘香牛奶包

sumash

幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！

sumash

大家不喜欢吗？

小美猪

我要是说喜欢,你给我送来吗?
: D7 X/ U- ~8 i! Z& E( |1 @我自己去取也行啊

小美猪

大声说,我喜欢!

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
我要是说喜欢,你给我送来吗?
2 e! M2 u, L8 s5 S' H) ~我自己去取也行啊

/ F( T3 m6 T7 |1 _. ?! S. k. }你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！
6 ~% V, i& H% S我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！
+ R% _* J2 a+ k1 Q% e9 q& g" q3 ~* I
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]

小美猪

又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
  Y4 E' I  T; b/ k+ W: h晚了啊~~~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
9 v; \: C- d& B$ t晚了啊~~~~~~~

9 W, l: t. F7 Z( x( d% j" P( \7 y哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

sumash

做法：
) Z4 ]5 R" Z6 C! M# {  `) \# b8 R" d- |A:  2/1CUP牛奶
7 F' Q) ^( W: A$ KB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
7 t# q( G! s4 Y4 _9 ]0 ?C： 30G糖，5G酵母
3 d' n; H2 c$ C8 v  Z$ xD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
9 x' x0 U+ U# C. d1 l1 xE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）
  U" {  }/ v) }$ A7 k+ ]/ E( z* p3 ?
8 G8 T9 D, a, ?+ B- ]  G3 H( k
5 S) C, E& ^. s6 Q' k9 `另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的
+ Y7 z9 Q- g: E& Z: }
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]

小美猪

原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表

/ n6 o) ?7 i% R9 I: W) H  u' c" J哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

4 a5 U* s. s1 a8 _8 R我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.

小美猪

你那方子,我看着就晕.
' Q( P* f2 ]# r! \8 F! Y; h7 m我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
8 d& [0 d% {, o: \. i& q3 G我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

小美猪

我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
* S& @2 ^6 n8 ^; p: w我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
所以啊,我做不了你们做的东西.

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
' h! p8 P3 j9 I/ F2 P' o6 Y你那方子,我看着就晕.
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

* b2 r( I! E4 F  s& A  I" z$ I我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈
, g4 B0 k1 y; J, u
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
; o% `% K  A1 M$ P/ Y我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
所以啊,我做不了你们做的东西.

' H3 U9 B6 \  Q' o0 o9 g; w你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊
) i" ~0 P* K5 Y  @5 T. ~
刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛

[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]

小美猪

我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
/ c( L5 f( w# P: i6 [我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的

小美猪

哈哈, 我狂笑~~~~~~
就那一次~~~~~~~~~
* A+ k; J- n/ d以后就做不出来了

5i5j

ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

sumash

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
2 M# }( U$ \3 Dls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了

小美猪

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
6 U5 K* ^4 C6 Z+ Pls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

8 G1 @# X  N( u; I  U4 m% T严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!

evezhou

有做法吗?想学.

sumash

原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
( y' o3 b: E) i有做法吗?想学.

& x& Q4 Q, f' E3 q' @* O做法：
A:  2/1CUP牛奶
$ F' {' M2 v" _0 RB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
C： 30G糖，5G酵母
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）
& C" U+ x& f6 h5 s! n2 ~  O
请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！

jzcdj

Looks great!

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
9 N& C  n/ ]- Q/ _7 \& J) G
- U! l) R' K  d( H* C, |1 m做法：
A:  2/1CUP牛奶
0 O. T8 T0 J; MB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
C： 30G糖，5G酵母
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

$ y# [9 r, W" }( A
' P6 g3 U, P5 P& g/ A
% X  ]4 U/ N& x9 O3 [" u' S 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

sumash

原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表


5 _: x+ F3 L$ B
6 Q! ~/ W1 a3 v% W% j 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

4 i1 N( g6 \* F/ F+ E面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦

微笑

看着顶香。

bigbowl

楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

sumash

原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

9 z7 L3 R) p2 |2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～

今夜无语

那配方看着跟医生写的药方似的.
1 t. }* q+ v( o8 L% ^6 K/ c9 A$ K
2 e: H+ x% X2 `# Z2 U; Z我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

sumash

原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
那配方看着跟医生写的药方似的.

我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～