 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
# t9 m+ w! g5 T2 H$ u/ K% c 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了./ \- O+ L+ a, N) z+ R, h
7 N* y7 O1 i4 M8 @: t' L0 ?
9 y* E4 n8 Q/ D( t$ y) o6 z9 V怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵......." T% K' y b3 L6 L
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油- |% z1 m8 `9 _* e# c
方法:１.gelatine用冷水化开.9 K5 q# g- f( ?
２．淀粉用冷水调成糊状况
; i+ f2 m. g: P8 n! y ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.3 p0 s: x* Y# A6 Y6 N
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
7 I3 h. O+ D: w& h0 @ ５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
