 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
& U! _9 ]! v7 j2 U! w6 D 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.) N3 z! F9 N8 b2 y8 o+ G# m, l$ N
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, z* }( k8 u3 H! `: z怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
! d1 k5 Y/ [6 k) s材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
- }2 @4 q3 l3 C" }方法:１.gelatine用冷水化开., H6 p3 j+ I! t) G# G
２．淀粉用冷水调成糊状况 * J. u$ n' G& T( B
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
6 F- c# D6 r0 Y: U) M2 W) Z5 Y* M ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
* p; C7 _* f8 k' d4 n2 F4 J ５．放入冰箱( G8 u# k0 B; E- |& R- K
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
