 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
* n D' [/ e6 Q5 B0 @$ T8 P 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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C" l+ h; v0 T4 o1 i6 x怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......( q& W! t( u8 H( R+ K) S
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油& [* r K/ s7 q* I4 Q, y$ {
方法:１.gelatine用冷水化开.
9 E5 Q- _* H4 m; W, g$ D# D ２．淀粉用冷水调成糊状况 + x% ~5 \5 x) A1 m! ^; c
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
& H6 |5 ^3 _4 J) \9 ^6 }6 Z+ i* P ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
; A2 @. T o/ H: U ５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
