 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
- k4 W- n, A3 G# u 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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/ E. J' o& [" s5 z- s* ^怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
( w' y6 u! x: w1 P" s材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油2 V7 t) C" p, ?9 k2 v: ]
方法:１.gelatine用冷水化开.
2 z6 `7 r1 f3 p% a ２．淀粉用冷水调成糊状况 6 c O4 E4 M' \* Z
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
3 M% z6 s4 ^$ D" c$ m ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.8 Q9 J% i( [( ^8 W5 u- p) s
５．放入冰箱0 a+ w& l Q3 \" s
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
