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发表于 2009-2-3 07:15
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家焖黄花鱼
原料:黄花鱼两条.(去鳞.开膛.)
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配料:葱、姜、蒜、料酒、大料、花生油, ^3 J- F4 l$ J. f! {' q! U
" D O7 A4 M7 h2 Z2 U& ^; R 做法:1、黄花鱼洗净改刀备用;2.热锅倒油烧热,放葱、姜、蒜.大料爆出香味。( ?, Q" E4 @4 c5 L+ d# I
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3.加入酱油、料酒烧开。9 B6 p% W9 i1 Q. ^6 q' I6 L
* C* S" }/ z$ e( e; q: v6 G 4.把黄花鱼放入,然后加水(或高汤)。. x2 L$ h$ S; N3 T! s; z9 k
7 R, N( b6 k! m# Z1 c) A) M 5.烧开后焖8--10分钟,加入少量盐、味精、糖然后收汁即可。
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: i; u4 Y: S4 U, s. t0 T 一般做焖鱼都要放几片五花肉,以增加鱼的香味.鲜味更浓些。
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' N# B, [4 z1 b" W* v, y& j7 H[ 本帖最后由 哈尔滨双福 于 2009-2-3 07:37 编辑 ] |
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