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[菜谱] 自制麻辣香锅

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-14 07:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
IMG_9724.JPG
: Y0 e0 w0 f$ G5 p) _; p$ R; R+ C( B0 x1 B, ^0 A& v$ z
原料:高汤、大蒜、大葱段、姜片、香菜、花椒、海椒、鱼丸、鱼豆腐、藕还可以根据个人喜好放入其他例如:香菇、海带、菜花、豆皮、木耳等等。  ?& B5 _: W, R  |
用水把鱼丸、鱼豆腐、藕等要放入香锅的菜汆熟。
+ s# T; p7 E4 Y) o( j# \) l凉锅放油炸大蒜,把大蒜炸至金黄,放葱段,姜片。油尽量多放一些,注意油温不要过高。放入花椒炸出麻香味儿,放入海椒翻炒,加入鸡精及少许高汤,翻炒汤油混合后放入汆熟的菜翻炒到辣色均匀。小火儿闷一下。放入香菜增色即可吃啦!麻辣鲜香,好的不得了!& E) F6 a4 L3 W5 i
                                                                                                         摘自《二姨私房菜谱》
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-14 11:42 | 显示全部楼层
几时21搞个系列啊?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-14 14:05 | 显示全部楼层
看着就想吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-14 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-2-14 19:20 | 显示全部楼层
对于一个吃货而言,研究点顺口的吃食,是一种享受。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-14 20:15 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2009-2-14 19:20 发表
0 z9 R5 L( u) U( Q对于一个吃货而言,研究点顺口的吃食,是一种享受。
+ |: g. _9 Y7 k- I
不顶不行啊~~
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-14 20:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-14 22:02 | 显示全部楼层
好的不得了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-14 23:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-15 11:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有天,兔子同志告诉我,她做麻辣香锅了,我仔细对比了一下和21做的有什么不同,原来一定要用这么大的盆啊~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-2-15 18:01 | 显示全部楼层
一个人吃用盆,两个人吃用锅,三个人以上就得用大锅了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-16 14:41 | 显示全部楼层
hehe!没大锅,感觉可以用脸盆
$ W) o* E0 d5 R3 ?! h吃货。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 00:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原来在北京经常吃的,自己想做 又嫌麻烦,超级想吃啊···
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实一点都不麻烦,如果更想方便,买四川辣火锅调料做底味,方便味道好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 14:31 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2009-2-20 10:57 发表
1 S# N. c9 {/ }+ x: H$ y其实一点都不麻烦,如果更想方便,买四川辣火锅调料做底味,方便味道好。

  d* }! s; K( w( r$ |% wyou didn`t tell me when i asked you first time~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 14:39 | 显示全部楼层
looks yummy~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 22:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小叶子 于 2009-2-20 14:31 发表   U3 X, p0 |9 |3 C6 M
4 q* A- Q/ c6 C, i% k- D: I9 C
you didn`t tell me when i asked you first time~~~~
3 \# L" ^! f$ p( _
当然要留一小手,都教给你了,我到那里混饭去?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 23:21 | 显示全部楼层
没有肉~~~,不吃
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