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[照片] 晚餐: 北京春饼

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鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-11 17:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
前一阵子,还记得有人问起春饼是什么?我今天就准备了照片,来说说春饼的吃法
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春饼很简单,材料齐备的话,有1个小时基本就吃到嘴里了。3 @7 k; U& Y. D) s6 }/ ]* G' N
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我做饭都是从家里面传下来的,30多年了,我们家的春饼从来都是那几样,据说是从我姥姥那辈传给我娘,然后就一直这么下来的,宁可不吃,也从来没变化过菜样,算起来有个50年没变化了吧,嘿嘿。$ [7 M3 z! T, y; g0 M% L1 \
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雷打不动的菜有:白菜菠菜粉丝、鸡蛋木须肉和炝炒豆芽,再加上火腿肠和葱段以及甜面酱9 u' _; k; F% Y7 ?7 A
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正宗的春饼是Homemade的,用2小块烫面叠在一起,中间用香油隔离,擀成大饼样子,上锅烙,然后趁着热劲把他们分开; \" r% {, E8 T9 P- R3 X6 {$ C; U

9 A! e7 c4 [# r( m9 N1 F$ O吃法更是简单,把适量的菜和肉用单张的大饼卷好了吃,这就是春饼,有点东北烙饼卷大葱的感觉吧。我一般能吃3大张,现在不行了,2张就撑了,老了,呵呵5 |6 K3 [+ O$ x5 k
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今天时间不多,去costco偶然看到一种新的薄饼,就买回来看看能不能替代传统的烙饼,等一会吃完了给大家汇报,呵呵
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[ 本帖最后由 半导体 于 2009-3-11 18:18 编辑 ]
鲜花(46) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-3-11 18:02 | 显示全部楼层

上照片

上完照片好去吃~~~
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鲜花(46) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-3-11 18:03 | 显示全部楼层

卷饼的方法

卷饼的方法
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鲜花(46) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-3-11 18:08 | 显示全部楼层

感受

老杨团队 追求完美
今天costco的饼味道要远远好于superstore的大饼,但缺点是太薄了,单张可以透过灯光了,害得我只能2张2张的上,但已经比较接近homemade的味道,superstore的那种大小薄厚都很合适,但味道里面夹杂着一股酸味,与菜的味道格格不入,不好。5 y# J# B) K% X- q$ j) ^

% L0 z9 s# _( k6 @但今天的大饼可以在时间紧迫的情况下继续采用,鉴定完毕
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-11 18:19 | 显示全部楼层
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-11 19:36 | 显示全部楼层
早就听说costco有卖一种薄饼的。找了好久没有找到,楼主你在costco的什么地方发现这种饼的。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-11 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(46) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-3-11 20:41 | 显示全部楼层
原帖由 jackecho 于 2009-3-11 20:36 发表
! O: y6 T) {, W. g, G3 C! Z早就听说costco有卖一种薄饼的。找了好久没有找到,楼主你在costco的什么地方发现这种饼的。
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是卖面包的哪里,我也是第一次看见,不知道是不是新品
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-11 20:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢回复,下次去找找看。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-11 21:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-12 10:54 | 显示全部楼层
你家的生活多姿彩啊!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-3-12 11:31 | 显示全部楼层
换蒜肠试试,更好吃。我通常会放菠菜粉丝,感觉粉丝卷着好吃。还有鸡蛋我都单独炒,觉得更有味。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-31 22:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你的甜面酱在哪买的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-10 11:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
costco的饼和superstore的饼,味道里面都夹杂着一股酸味。其主要原因是老外在和面的时候加cheese,所以做出来的饼是酸的。
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