晚餐： 北京春饼

半导体

前一阵子，还记得有人问起春饼是什么？我今天就准备了照片，来说说春饼的吃法

春饼很简单，材料齐备的话，有1个小时基本就吃到嘴里了。
' a+ r6 ^* [2 g$ N2 m1 }" L
! n; K$ `. Q) w" C7 ~我做饭都是从家里面传下来的，30多年了，我们家的春饼从来都是那几样，据说是从我姥姥那辈传给我娘，然后就一直这么下来的，宁可不吃，也从来没变化过菜样，算起来有个50年没变化了吧，嘿嘿。

雷打不动的菜有：白菜菠菜粉丝、鸡蛋木须肉和炝炒豆芽，再加上火腿肠和葱段以及甜面酱
% S4 u* e" f7 U5 j7 S: G
正宗的春饼是Homemade的，用2小块烫面叠在一起，中间用香油隔离，擀成大饼样子，上锅烙，然后趁着热劲把他们分开
" b' ]2 W; ~& K  ^* c3 U5 {$ u9 }; s
吃法更是简单，把适量的菜和肉用单张的大饼卷好了吃，这就是春饼，有点东北烙饼卷大葱的感觉吧。我一般能吃3大张，现在不行了，2张就撑了，老了，呵呵
8 X3 Y( I2 f' q# g9 t) p4 b6 j
, A% i& K, q! T5 W1 w( _今天时间不多，去costco偶然看到一种新的薄饼，就买回来看看能不能替代传统的烙饼，等一会吃完了给大家汇报，呵呵

! ^2 u% G; E6 s5 T, z[ 本帖最后由 半导体 于 2009-3-11 18:18 编辑 ]

半导体

上完照片好去吃~~~

半导体

卷饼的方法

半导体

今天costco的饼味道要远远好于superstore的大饼，但缺点是太薄了，单张可以透过灯光了，害得我只能2张2张的上，但已经比较接近homemade的味道，superstore的那种大小薄厚都很合适，但味道里面夹杂着一股酸味，与菜的味道格格不入，不好。
" K, ~4 v& j6 j# ~3 t6 z5 _
8 T  T, Z% |1 S' ~. F但今天的大饼可以在时间紧迫的情况下继续采用，鉴定完毕

beston007

jackecho

早就听说costco有卖一种薄饼的。找了好久没有找到，楼主你在costco的什么地方发现这种饼的。

梦舟

半导体

原帖由 jackecho 于 2009-3-11 20:36 发表
早就听说costco有卖一种薄饼的。找了好久没有找到，楼主你在costco的什么地方发现这种饼的。

2 G2 V7 d0 Q9 s! _
6 B% q. M$ x6 {! O9 W4 N" q9 _1 G0 X是卖面包的哪里，我也是第一次看见，不知道是不是新品

jackecho

谢谢回复，下次去找找看。

小美猪

蓝色闪蝶

你家的生活多姿彩啊！

三思

换蒜肠试试，更好吃。我通常会放菠菜粉丝，感觉粉丝卷着好吃。还有鸡蛋我都单独炒，觉得更有味。

mrsuyu

你的甜面酱在哪买的？

knifeforman

costco的饼和superstore的饼，味道里面都夹杂着一股酸味。其主要原因是老外在和面的时候加cheese，所以做出来的饼是酸的。