 鲜花( 4)  鸡蛋( 0)
|
我很少下厨房,标准是做熟了就行。唯独这蒸鸡蛋羹,非常的完美。 嫩嫩的,平平的,没有气泡。4 M+ h4 V7 {0 o0 Q, y
( h2 E& O; W, J0 z, L, I7 c% D: O1. 用凉水搅活散,非常散,以免蛋清蒸出来里有白色的东西。 放适量盐和油,看个人口味。
% t, a1 }( J! a3 Y) G+ ^% ?5 c) e# z' Z# c# j' W
2. 锅里放凉水,把碗放 ...- }' q1 ?7 P, v3 H: M* \
谁不回帖我扎谁 发表于 2009-3-13 10:40  0 L6 t- t% S7 S6 n. e
我的方法如下:( g, q) ?: y' j$ A
1. 用凉水搅匀,这很重要。
; C, C7 e) ~: z6 v, f2。 放适量盐和油,看个人口味,放葱。
+ ^ m, B( \, `5 K: N; r2。锅里放凉水,把碗放进去一起蒸。大火。4 |& m( r, [7 n0 |
3. 站在锅前,别走开,一直等到水沸腾,减火至最小,十分钟。( J. C' R- G/ \* j
4:出锅后加香油,和少许香菜,, f9 O: h) L; b4 r
4。 |
|