 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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哈哈，我又来了
3 o y) |' B2 z今天写 鲜美蘑菇鸡腿汤+ w2 `. ?% J( I5 t2 ~( a) z& e
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虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦" c& g- T. w, Y; S+ f6 J
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有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦$ I& U9 T! ?: | n
& `, G7 ?/ X% t o$ P1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥, b3 h5 v: f( [9 Q: [! O7 m/ n2 H$ L
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" G+ d8 ?' g: J% u' s* V2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。, t- f( q o6 _% c% \6 p% W+ e! `
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3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时5 v/ C2 d2 y" R: K. ^! @( T8 x5 G
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' ~5 { n* I$ N$ x4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。
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狗仔卡
发表于 2009-4-22 21:43
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看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.
楼主
