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[其他] 美味豆渣饼

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鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 16:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看了半天,不知道先哪个种类,选其他吧。; G( a5 D' \6 }% f6 m7 c
想看图片,点击连接:
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$ R4 y- f8 L0 b3 W2 S$ Vhttp://zhushi.abang.com/od/zhushi/a/douzhabing.htm$ x+ `1 g, C: _9 a) r7 g/ I" {( [
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http://yingying3.blog.hexun.com/13516223_d.html5 {0 E. G  v: `$ ~0 [5 i4 G$ c

* _0 a) e; k7 L; r买了豆浆机以后,做完后,就把豆渣扔了,没觉得什么。
; j/ P  Z. P" k今天女儿背诗,“粒粒皆辛苦”,想想虽然是我花钱买的,最后扔了的确挺浪费的,所以把做葱花饼的方法嫁接了下。2 s% o& y1 x4 Q
) ]4 F; f# T( s$ b# M
) \6 C- h, }7 q+ |# Y' U7 J0 \# O, g
面粉和豆渣的量差不多,放鸡蛋(3-5枚),牛奶边放边搅,至糊状,不要太稀,也不要太稠,搅匀,放置半小时左右。然后加适量盐或者糖,搅匀。
# O. x8 h9 C! z2 [$ e下面就是做葱油饼一样的步骤。但记得做小点儿,因为这种面糊粘性不是太大,如果饼做得大,翻饼的时候,容易断。我做的和第一种图片差不多,不过比那个卖相还好一点儿。因为没找到相机充电线,借图片用用。另外,第二种也不错,哪天试试。
  e9 _  P( J# ^& I4 f8 e1 Q祝各位吃上鲜美的豆渣饼。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 17:42 | 显示全部楼层
我也是豆浆爱好者,学习了
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 18:33 | 显示全部楼层
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 20:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 20:40 | 显示全部楼层
请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊?1:1?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-4-26 22:54 | 显示全部楼层
原帖由 闲着发呆 于 2009-4-26 21:10 发表 ' L! Z* S: k& U  _
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。

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7 g. g/ ~( p/ |, f6 L; S这招儿不错,还省事儿。
理袁律师事务所
鲜花(21) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-4-26 22:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2009-4-26 21:40 发表
: _# T: z# o1 ~  F" i  f请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊?1:1?
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其实看个人爱好,我喜欢豆子的芳香,所以我用的二者量相仿,就是在锅里有些粘锅,尤其是头一两张,然后就好很多。诀窍就是饼不要摊得太大,否则翻的时候容易断。! n2 J+ |$ J* B6 e" f, T
如果你无所谓,多放些面粉,这样韧性好些。
$ A( I6 w% \9 j2 f8 W, D* p' j如果你更喜欢鸡蛋的味道,就多放两个蛋。
- E3 b' m+ E* ^" ]/ q: p用牛奶的目的是为了饼更嫩,我想可能同时也降低了面糊的韧性。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 06:00 | 显示全部楼层
学习了,谢谢~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 10:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我更懒。我现在都只做五谷豆浆了,索性不用滤豆渣。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-7 11:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。
0 o7 r2 L2 h! S2 D闲着发呆 发表于 2009-4-26 21:10
: R: w# p& H: [$ K' Q
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! N6 [% x8 P5 m6 |' h' ~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-7 19:47 | 显示全部楼层
好办法,豆渣还是挺营养的
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