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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了* w8 c6 J, \) h8 ?
佐料:葱
. N/ b' V9 |- {5 E调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
0 N8 f. D* d8 N) B3 L$ O% a! D5 T3 _( }8 V% S
(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)
- K6 y' c6 y* u, Y
8 }% N. N9 A6 m0 W6 nSTEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。6 U2 _5 }' U. L) o; F/ o; A
STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
9 l% b9 U# K7 U  O$ U5 Q' K# mSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
  y2 p, {+ p! D5 ^/ ?4 j" i4 nSTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。
; I0 Q( p+ T8 \
5 r5 u1 z+ Y; U把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
理袁律师事务所
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表 % h' G) B  w1 k
柳川,好久没见啊
( u  X. ^/ G* m) Q' r6 K! J
太感动鸟!!!
! e0 L. k5 o& u3 H( w1 y! {- u  n* x% h我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!, k. n4 [( P  N0 F
准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
' b% B5 S5 k! w  p6 W照片呢?

$ a' q# o* `  a  w4 v
7 X0 |6 J5 W& N, V$ N1 ]' s昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表 . v- N* e. c3 d8 ^* G* Y% _

9 h+ a, Q5 {0 c" e! z6 `/ K$ _
4 W7 ]8 |" D& Z昨天还做了吃 忘了拍照了

" p* v/ h* y8 W+ y4 P& u# @- O! ?  A; {) y. Q7 h1 s& ^) C# W
下回记得!
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