午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

午夜飞行

材料：去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
, V6 w) \3 O) _# l佐料：葱
# J6 ^) Q, ]* U, E# H6 n调味：盐，老抽，香油，花椒粉，鸡粉
; u; \1 `& z$ ?- q- r# L
" ~7 d" a# c5 }3 v3 T& y6 w. @(看材料就知道很简单，实际操作起来更简单~)

7 g8 Y- z; D. XSTEP 1:小锅里放满水，鸡腿洗净放进去，水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开，改中火但保持水在沸腾状态，继续煮20分钟。
STEP 2:大碗里装凉水，加入冰块，把煮好的鸡腿丢进去，泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
* g$ _+ q  u7 `2 T8 xSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥，用葱泥，花椒粉，盐，老抽，香油，鸡粉，鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
) i& v# W: k0 }5 I% R1 H6 K  zSTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来，用擀面杖把肉拍松软，然后撕成一小条一小条的。

" V$ V# M2 O: H! ?3 N$ c- M2 b把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀，就可以上菜了~

流年明媚

awake

照片呢？

朝阳

柳川

手撕鸡是俺滴之一～

5i5j

柳川，好久没见啊

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
柳川，好久没见啊

! z% S' P1 U  ] 太感动鸟！！！
我潜伏了这么久，还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐！
准备择日重出江湖！

午夜飞行

原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
照片呢？

2 f* |, z# _+ ~
$ c0 J6 c$ Q8 H" Y昨天还做了吃 忘了拍照了

awake

原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
3 I* i. I/ U6 P
1 F  C; _  P1 C" ^
4 @6 ]2 C. t) B6 F昨天还做了吃 忘了拍照了

& K1 w3 d5 b# p- r4 ]% W8 R5 W下回记得！