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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：
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猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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) {4 c+ A* N7 ~: k制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

2 `/ _6 L. S8 ?% t, S. ?+ b8 P' m3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：
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$ `; j0 l0 k' s, j6 z! t花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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制作过程：

1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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% r& B9 W+ G, x; }# H! r3 g- u6 J3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

8 j8 j$ F2 O  @7 N. [4 l, w# L原材料：
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五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

. |& G0 ~0 G: R7 q$ e9 V; N9 ?调味料：

" X' D  H8 ~1 G8 h+ P( a花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

& B  i- H5 F! w+ a; Y& v: X$ V制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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; F* Z; {, a6 @" x3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手

原材料：
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& q" e- v5 Q. G  J* ?鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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调味料：

% c# M. Y/ Y- c# y9 v. g花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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( |  t. d5 r( e  V制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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' C1 ~7 a( X: M/ t. c2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

% v% {, C! ~9 X& Z/ m3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：
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0 g% b/ d. g5 A6 Y8 [8 `. I冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

1 X& b5 }! \# a$ o' O6 m调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

制作过程：

8 U$ G. x- ~3 Z" S1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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6 |1 @8 ?3 c  F6 c) b- }3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：

+ `) u# C# T* h! @- g/ M' Q" J) S花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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: k: d- z- K8 B/ |+ L# C制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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  `9 q- H" l$ j( I) _* ?4 i2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨

原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

  }6 S" a6 E  [调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

: u+ |! m# W: N1 X制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

* n) J+ d( @! K9 V' ]0 I2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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# o( {. o$ R" I1 Q. u) _3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

4 P, `1 q3 b. A3 S9 H* Z原材料：
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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：

* J6 u* @! ]+ @& t$ U4 P花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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制作过程：
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2 F  x1 m  s8 U( A6 L7 L1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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( @2 O. W3 \% Q+ e2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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