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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：
! C" x$ t6 Y8 ?) u/ l
! n, w+ Y. }+ w3 |猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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调味料：

  K' T8 k% l  K! s( N/ B6 ?花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

; H( Y8 s( b) |- ^0 `) h制作过程：

+ q6 Y9 H( l; k+ f7 n1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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' m8 M& a4 l. _8 e8 W3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼
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9 ]* t+ I2 e, X3 N( s原材料：
: D0 W& Z$ x, E$ d
, H: X# H! I2 F7 k# D2 e' f水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：

) |) H$ u9 T5 m. D7 y( E花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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制作过程：
& V) ?, G0 v, v3 Z7 F! A5 a* c1 [
) X6 X& j& f1 i) s# b1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头

7 l' G3 _  s+ w原材料：
( J8 }7 d' X$ f: a$ ^
7 |% P1 |$ S, J3 |$ P3 [五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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: ?% T- O) w$ M: |" P% E, ]调味料：

' |, e* D: |1 X' J; s  A5 W) t花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
4 O* m0 ~: Q* q0 q9 k2 @7 \1 a; }# O
; S2 w3 w+ D* ?8 o制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

7 a3 Q  U  Q% N& l) Z8 \9 s' i( r) t2 K3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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原材料：
: g) N$ g8 K! B& X
; `" v+ R/ l* z) }' @' m  |. P鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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) G2 |- g9 Y4 L7 x1 w" {$ M( R调味料：

, W8 H; t& D- @$ h. E( N1 E7 T, f花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

: Z0 s/ Y" T/ \制作过程：
) J9 J) M4 F( A' l( v' Q
- M+ w% B  q9 ~2 X" ~4 T# l1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

$ D0 F3 ~  @, `7 ~. C1 s) @2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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( n, \7 U/ U/ a2 z: o; g3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫

7 A+ R% ]7 y3 p; d$ V/ ]$ a原材料：
$ Z. w2 s  Z2 E1 a6 U+ M# l
* z/ p# k. J, F9 d8 |, z6 f冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：
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1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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原材料：
8 A& Z+ a$ k! X. t" g
' v8 L  Q2 b9 }  v6 ?9 E鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

* h+ e$ ?! ?& \* {  K: a$ q调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

. ~" g" o/ D- N制作过程：
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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0 i) E1 B* z+ x3 M2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

" B+ e* ?! K2 C3 p% H2 l' K3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

  F; y9 @* w  q1 R3 T  {原材料：

5 ^( a4 _( ?7 J. |( A猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：
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1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
1 d) w8 q+ _+ D5 m% t  K
) B: @& ]/ F* h/ q2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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* V2 K3 V* M* a# R4 q3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
$ b. Y1 V0 J% {/ o/ n" S2 d! v
1 t4 @8 s3 t8 {原材料：
  W( y! H6 S7 P$ Q0 X. r( B' b
猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：
3 @5 Z9 e# B0 u4 r8 k1 y; `7 E" s3 q
5 j9 a5 M1 c  n9 H+ t: y花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
; V- `! ]3 P; [6 `) ~
制作过程：
- H* ^$ r* a1 F+ o- v7 g5 t
0 F: `# @9 c( [8 y' e* _1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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