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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：
- l/ z% `7 s/ e) O* z+ j$ V' [# e
/ w* v7 l$ |4 e! X; k猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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+ w# }6 M: U! P& b  G) k9 s调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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  e4 s) i: F9 F. o, V制作过程：
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1 W3 \" Q1 B4 f8 d) Y1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

$ Q0 _5 L& b/ P/ g5 n% J3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼
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$ W& i& I( v; _' a7 l9 p原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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, B. w, ~0 b/ h( b制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头
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2 X( p! T: O* E. j原材料：
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五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

0 j( V+ a# D: K调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

* o% |; B4 x1 `8 u; D制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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' S, o/ M0 t; ^7 Q& `9 Y原材料：
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/ k- L/ x  y! d鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：
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" Q8 E; Y! }0 Z0 U! _- I& G花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

" w& I7 `( N7 m  U制作过程：
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

, W6 T6 z, j7 ^3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫
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. T8 [- O; l3 }% a8 U原材料：

$ L1 X3 y4 I& y' |0 t. d冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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' N; T6 F! _( b' R' S" O调味料：
$ m* a: h4 m& P  Z" T/ C+ }
( x4 ]# @; k  l花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
5 S* q# A" i- m3 d( ^. E# w- Q& p
制作过程：
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; X3 b' E% D4 i) q7 O& b3 s1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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8 r4 \3 g6 Q0 D6 B7 y原材料：

鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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7 c% ~! ^  u4 j$ D  Y8 L* l调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：

: N: A; b* `. S9 G* O1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

) j: n1 ]2 u% Q原材料：
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猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

- q& e4 E7 o% I7 m调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

6 B6 y. Y8 R8 n' ^2 G: \8 c- Z制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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; J( P# H; _" {( i0 U8 h3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
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7 {3 v8 E2 W( w0 O) b. r6 N. N4 V原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：
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5 P6 F  p. N; ~. z. m9 ~( g花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

# x3 J: f6 I1 n- P% k/ d3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
5 o8 _2 m. L  o& E; D太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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