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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：
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+ w8 w! r" f0 b% b0 l' x3 B5 B! C猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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. Z' o- r# @+ u+ s8 O# i/ t+ J调味料：
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) U5 L$ D/ ]0 M花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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5 l; U: E' C/ w. `制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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. L3 @" {  s: a原材料：
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' L' l/ H, Y8 c" C* w" W水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：
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. n" t! j% O0 E0 r! k$ H1 _花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

" N1 Q1 K( f$ T2 N( Y. J制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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5 i' L0 ?- I0 }# s2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头

原材料：
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* r, d; ~2 K2 L2 A1 H5 h+ m- ?五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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/ f7 `& X9 Y$ |4 p调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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. E0 H& C" G- Q制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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" p4 T& M) I2 c9 p: L2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手

原材料：

) i4 w9 c* e7 g. s% f鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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) b" o4 D* S1 E5 d7 E8 @& y8 g! j制作过程：
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫

: y7 j* |! B5 h+ k原材料：

3 S# o1 X6 b7 Y& z" t2 P' ^冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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调味料：
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0 {, `" r) t6 o! |$ y* n2 ^花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

$ d7 {. _4 u& e! J1 x/ C, N制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰
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% B5 U% S/ Y+ S* U3 J0 B% I原材料：

& m, M. j' t' }7 ?: J( Q# h鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
3 I$ s: i; z" V$ u) L. v( F
* r" i. }  G! O1 q9 g8 w$ H3 K调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

4 e# V3 d/ ?* u) v7 m原材料：

; k# ?# t6 |: l, H6 Y猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

% S: J* F9 I/ S6 n" p% s; C5 ^调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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  A6 U7 g) ]* S' i0 h制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

  V/ Z6 ^; O( e, W4 g2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
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原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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1 A8 s- x$ R1 [- Y6 E调味料：

* I8 c2 e( g& B7 s& a! |花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

: X* u  h& N) Z制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

# h) K: y* E# N8 M6 l3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
9 S* ?8 B6 i7 `, C2 p& H% r/ i太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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