 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-5-7 08:33
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本帖最后由 湛蓝 于 2009-5-7 09:36 编辑
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$ s5 G3 G! M$ `. Z0 f做法：转载文学城毛毛MUM的做法。
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用料:
9 V, f) w' n ?, x1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。* }5 M7 a+ ^; F Y( b3 D% k0 u. p
2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。
! s" d$ n2 F4 T7 L# l0 O, d2 @3：菜籽油适量（6杯）。
) f. K* t- U* w$ Y0 H. K5 M注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。
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做法：
+ r! m$ w$ v! X0 f& u( s将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。 ( O1 x/ t$ U4 O! y9 U2 {3 p
第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。
5 }4 g* k7 u$ ]7 M2 k用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。
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仔细又看一遍，
( r; P& I9 Y v) u1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.
0 ~$ O" ?; {2 w, y0 E2，忘了放盐了。
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太粗心了，好好反省2天。 |
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狗仔卡
发表于 2009-5-7 08:25
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提升卡
置顶卡
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显身卡
发表于 2009-5-7 11:22
看起来很好吃
发表于 2009-5-8 08:25
