 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-5-7 08:33
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本帖最后由 湛蓝 于 2009-5-7 09:36 编辑
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' E2 y6 y) Z' y7 L" d做法：转载文学城毛毛MUM的做法。, p$ I1 i, s* i
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用料:
- _; K& y% x- r! F5 l1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。
- [3 k) _, P; D& ^' o* \2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。+ J. K- W" m% }' K. a
3：菜籽油适量（6杯）。* S- O& L8 E) x S" B
注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。
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做法：4 A) v- r* N5 b: `3 W
将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。
) i9 w) K, \! D" A' i0 P$ r1 v+ z第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。 8 d$ y# F Y3 _: X+ j: q
用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。
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, [' j/ b& C ?! @& C仔细又看一遍， ) V' B8 D; X% N
1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.
5 d' L0 F, B) E+ @2 }, @) t2，忘了放盐了。
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) z! f0 M4 T. s0 Y- J太粗心了，好好反省2天。 |
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狗仔卡
发表于 2009-5-7 08:25
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提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-5-7 11:22
看起来很好吃
发表于 2009-5-8 08:25
