一个朋友询问面包机，我回答了了好大一篇，所以也发来给姐妹们看看，仅为参考。黑色是问题，蓝色的是回答* @5 A4 H o( n* c! \
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* i) N% `0 g5 V, g8 ^我想问一下，你的面包机工作起来的时候，噪音大不大？4 I3 g- u U: L1 a. h; `8 W" x
; L* D3 L- B. v' C2 [. A0 R2 G我看网上评论都反映噪音大，（象洗衣机那样的噪音，真的假的？），这个我比较关心，我不想扰民啊。 ' F! D& L* p) F+ ]0 K+ `( r; g; g# D0 m; y# d
哪有那么大声音啊！而且也不像洗衣机那种噪音。和面的时候有点噪音，反正肯定是不会扰民的。而且和面也就最多30分钟的样子吧？（我没有算过）。( D# E0 |# |% t+ Y2 t1 v4 S& y9 J0 q# X
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另外，那个窗口用处到底大不大？ & C9 m/ P6 \: O. J- g1 |- ^% @! D! x& B! S
那要看你做的时候爱不爱巡视了，和面醒面的时候可以打开盖子看，烤的时候如果要看就一定要从窗口看了。所以说也有用吧，如果你用自己的菜谱，就可以看着点别烤糊了是吧？ 6 j: }/ D' x9 {6 @# A# R" e / h% ~, U7 t3 K0 A8 o我最近看见一款可以自动投放果料（比如葡萄干什么的）和发酵粉的，可是它没有窗口，而且价格很贵。我正在犹豫呢，从说明书来看，机器自动投放发酵粉，跟自己直接把面粉和发酵粉一起放进去的做出来的果然不同，前者做出来的海拔明显高于后者啊，这点比较有魅力。( M+ U) Z5 _. \
q* c. \# F* l' e, w. Y" ^我买之前看见别的网站上讨论，有个童子就谈到这个问题，可是我买的时候怎么也想不起来了，结果我买的就是自己投料的。你一说我才想起来，呵呵# ^8 |$ B" @/ d* j
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投料是这样的，如果你一开始就把果仁一类的料都放进去，开始阶段的和面比较tough，所以果仁会不完整。所以机子设置的是，和面差不多了，响一下，这时候你下料，然后机子再和一会儿面，把果料揉均匀。所以说，自动投料的好处，就是你不用等在机子边上下料，这样定时做面包也可以很完美，否则定时做面包就要先把料下去，那样最后的果仁会不完整。我此时也想起来那个童子说得好象是应该买自动下料的，否则每次一响铃声，自己总要匆匆忙忙的下料，不过这会儿我一想，哪至于匆匆忙忙的啊？这位童子也忒有点。。。赫赫: g" F2 z( ]0 h
& n( w. h' u# h( b单独下发酵粉呢，我觉得无所谓。因为做面包的时候关键是你别把盐和发酵粉放一起（盐影响发酵）。通常是先放盐和其他调料，然后放面粉，最后放发酵粉。所以说呢，即便后面单独下发酵粉，那时候恐怕盐已经揉进面粉了，和不单独放也没有什么区别。我感觉肯定还有一个独立的小槽吧？那清洁的时候，不还要多洗一样？！嗬嗬4 n7 V f/ [& k, s9 W" J) x6 T& g/ `5 |
( n& K: }! g4 n0 Q b还有，我主要想用它揉面，发面，我其实更喜欢吃包子，饺子什么的。我看到的另一款机器功能很细，给面包发酵，给皮萨发酵，给馒头发酵，是区分开的功能，你们说有那个必要吗？( v. O' _# v: E5 U r
2 N3 U2 _: j. ^2 @4 X. |我上面说的第2款机器，; J5 M6 o0 F) [" R% x( S" ~1 l
g4 q/ w; e# n& s" w" P- v有专门给馒头发酵的功能，第一款没有这个功能（只有面包和皮萨），到底有必要在这个功能上较之吗？ - n5 |* e9 t8 u- X : n: x! x- p/ w我的机子也可以给皮萨发酵，但是没有馒头，你这挺好的我觉得！可惜我买早了。不过我觉得面包发出来蒸馒头也可以吧？因为他们都用这个发包子面。回头我试试看。 , n% K* o0 l9 Y: c8 M& R1 m, R; Y ) J+ B& f" E2 q你们的面包机都啥功能啊，给详细说说吧。( e0 k4 `/ O' J- Y. h$ H
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功能就是普通面包，甜面包，麦面包，快速面包，面团，烤，外层普通，外层深色。我昨天看见bay还有比我这个高一挡的，还有甜点和法式两种，才贵10块（也打折，在homeoutfitter卖130多），早知道我就买那个了。% t. n4 A2 o' t+ n" \
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另外，另外，你们北美的面包机怎么都是大块朵啊，象微波炉那么宽，我这里的砸那么小呢？价格还不便宜，不平衡啊……8 i$ U5 M0 f5 d1 c- {: G; W
3 Q9 ^% }6 ~# H. |: u& P9 i小好啊！小的才是精品啊！我这个款式的就是衡着的，显得大。 - v& V* S1 I- z) ~0 R% S0 j6 b $ d( D( B. I, f9 f$ G7 k! {; @要不等我去了那边再买？ . y" W/ ~) ^* s* p7 a' e . f6 \* k+ l. j2 F爱幼！美国是世界文明发祥地啊！（谬论哈），我的意思是，这些玩意不都是美国货嘛！美国如果没有，也是因为美国已经把姆们这款淘汰啦！
Originally posted by assignment at 2005-5-13 11:13 AM: ! q* f V* i) c* f8 A( G& F+ I: p借宝地悄悄问一句：怎样把发酵好的面团从面包机里拿出来？因为我想做馒头，不是因为水放多了，是面包机搅得太厉害，面筋太大，我的面团总是特别的粘，粘手粘的拔不出来。
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发表于 2005-5-13 09:21
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发表于 2005-5-13 09:24
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