/ \; a7 N8 L: z+ a' U5 d单独下发酵粉呢，我觉得无所谓。因为做面包的时候关键是你别把盐和发酵粉放一起（盐影响发酵）。通常是先放盐和其他调料，然后放面粉，最后放发酵粉。所以说呢，即便后面单独下发酵粉，那时候恐怕盐已经揉进面粉了，和不单独放也没有什么区别。我感觉肯定还有一个独立的小槽吧？那清洁的时候，不还要多洗一样？！嗬嗬 4 I; B, |# W1 s2 K" {5 ~) g9 N6 [
还有，我主要想用它揉面，发面，我其实更喜欢吃包子，饺子什么的。我看到的另一款机器功能很细，给面包发酵，给皮萨发酵，给馒头发酵，是区分开的功能，你们说有那个必要吗？! Q3 d# T7 \6 C; E/ e
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我上面说的第2款机器， 0 t4 T% ^ F* { h# o" e3 H 4 N" k4 K+ T2 G8 y. P有专门给馒头发酵的功能，第一款没有这个功能（只有面包和皮萨），到底有必要在这个功能上较之吗？! v1 P. D( H; v0 ~( J) \
; h" m( u9 h5 B$ e+ ?4 E我的机子也可以给皮萨发酵，但是没有馒头，你这挺好的我觉得！可惜我买早了。不过我觉得面包发出来蒸馒头也可以吧？因为他们都用这个发包子面。回头我试试看。 - q6 `+ H# A- F8 p3 d! I$ w* Z* c 5 i* R7 n8 j" _+ \' H8 k- i你们的面包机都啥功能啊，给详细说说吧。: F1 n9 Z. N# c: c
- F. \9 M- z. ^) x, _ ^, W功能就是普通面包，甜面包，麦面包，快速面包，面团，烤，外层普通，外层深色。我昨天看见bay还有比我这个高一挡的，还有甜点和法式两种，才贵10块（也打折，在homeoutfitter卖130多），早知道我就买那个了。8 s3 b3 R( J6 n- R. T
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另外，另外，你们北美的面包机怎么都是大块朵啊，象微波炉那么宽，我这里的砸那么小呢？价格还不便宜，不平衡啊……, o1 a& W; g# w* t3 h3 R
! l; O+ t& M. M1 T ^3 e小好啊！小的才是精品啊！我这个款式的就是衡着的，显得大。 6 f6 Y% [- A( D2 a ) g% ]" h X% A& k要不等我去了那边再买？; x9 B6 S$ F! G# B1 L3 Q0 h0 c" W4 C) }
Originally posted by assignment at 2005-5-13 11:13 AM:1 ] z* ]/ u% g0 m( {- F9 ?# m, t
借宝地悄悄问一句：怎样把发酵好的面团从面包机里拿出来？因为我想做馒头，不是因为水放多了，是面包机搅得太厉害，面筋太大，我的面团总是特别的粘，粘手粘的拔不出来。
# U x: i3 h) ^7 |那您要是水多了有啥法子啊？！如果水面合适，那肯定光溜溜的啊！要不你就按照basic里面的用量放水面。估计那样发出来的面作馒头没有问题
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发表于 2005-5-13 09:21
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发表于 2005-5-13 09:24
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