我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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1 I0 k) l5 N$ L3 a  i# q" c8 e4 h1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

( R6 r+ M) P: K! O/ C2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

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- d0 W) P. u- ^& v% L: k" h9 Y! O9 s3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


粉蒸排骨的做法：

& q0 `" }0 n) q# E5 q4 {# Z1、把排骨洗净切块

  U  @, `  b: C2 J! N! F2 f2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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) P' O; S, k4 d7 a5 f3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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* M1 p3 A. l3 @% r+ E成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

. Y; m1 |$ E. X" _饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
# m9 g, J0 }0 t! U6 E" }6 `8 Fsumash 发表于 2009-5-24 23:37

! q$ \2 M4 r5 u& I, s$ a
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
, n, \$ M: L. i" x: d( s& s" Q3 iamybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
- N- ?4 a0 }# a, z! u# U' Hamybear 发表于 2009-5-24 23:40

6 d) u# [0 ~% |9 a; a  L6 N哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

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2 W# u, \3 E3 v9 k* v  g缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。