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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:3 P2 r" p( h$ \- t4 C
, o- L; K2 L4 h' q1 a* d
1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)& N' d' F( _5 b, l
2 n4 M& h( i9 X( {
2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
. z! ?  d3 ~1 H" ~5 o 1.jpg
; l. k# p( L# c/ z  {9 r) S! Z; S8 v# l8 z2 W( y1 g9 K' `4 N+ J. `
3、翻炒到米变金黄,装出冷却
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; t4 q- }! f9 K" q- F( h' b5 w7 ~
; M+ c7 B8 [5 Z/ j2 O4 o4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉4 a8 f  E) b# w3 M! X: k4 J
3.jpg
+ \: I8 H( Z( c; Y% C, z: g
# F, g: l7 e" b/ l粉蒸排骨的做法:6 f0 ^& b$ z0 d$ u

* `- n5 |, o% w9 B0 W# _) Z9 d1、把排骨洗净切块
. ]0 F5 l) F% Q3 ?' \4 S7 x5 M- \2 \$ b3 J  d  x* W
2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
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+ ^1 C7 J6 P# N- l2 B5 \1 p1 _/ d
2 |* Y; z7 d) r0 m4 z& {3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好8 A5 M7 K( }! u% M5 T/ Y. A* m
5.jpg : R& {. C3 t9 z( D: |5 j& R+ M
4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。! Y+ a# b2 m& ]9 H) J
  |5 r; S3 y+ J, ~# G
成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
" V( D4 K8 j9 }( b" y

4 y8 l) D; s4 _; H饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
# }+ j: S8 E1 l2 D2 Asumash 发表于 2009-5-24 23:37
+ E5 k# I9 v/ B3 _
1 h$ e5 h* Z) N3 L! b7 _0 U

/ l" B& u/ A5 w* E: }" n哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧0 ?; U1 a% v. y" _# l: U. l
amybear 发表于 2009-5-24 23:32
* S( ~# F$ w* S' t% j8 y$ ]3 Q
( z7 k& I4 C! G
早起的鸟儿有虫吃!
9 l6 ^/ @1 ?' R- _; o3 }% ]2 y/ w+ h. I1 V1 ~3 ]0 v& r: M
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....) w" a& a+ l+ k2 e
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

( ]- A1 w  M7 I哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
2 v  D- j6 \" y7 v  D# b* `. A: L0 t湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23
( ^! h) Z  u6 b4 T/ `& Q

) _; e/ J; O! Q0 R我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
5 p/ q9 S6 ?2 ~& k7 ^) }7 ]/ e  J+ Y. A+ V. `; c
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢3 r, ^% B/ F1 Z9 f+ h! q, K
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24
& s* T* Z! M, D

6 I2 b) }/ \1 y( m+ s6 _: u3 `0 R1 ~, a1 ]2 q2 S2 U
- K* h5 R/ [( [0 ]7 o# ^" y
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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