埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2944|回复: 13

[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
8 s! ?# T( G0 J$ i3 ~3 U- t* H& T4 ~$ j  ^
1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)9 e- o) Z0 v$ a& u  \

  z0 u7 |/ n. k6 s: ?- |& F2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒4 R* R  {' Q& Z+ W# I0 {* _" V. g
1.jpg
# F/ }+ D4 u  h; l- `: b2 x  z3 B' u- j" h! t4 X8 _9 y/ t
3、翻炒到米变金黄,装出冷却
2 w( Q" D6 Y1 X7 e 2.jpg
( k  r6 N( y. E* y- }/ I2 f- z6 r. I# H6 j
4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
# H! V* p6 }& v& _; p% N6 T/ ~2 @ 3.jpg
8 ]" g$ _$ @2 i& e# e+ @2 ]8 G6 B( e) o5 i
粉蒸排骨的做法:
  r/ g& Y  t9 L6 s1 d. ]8 Z0 T) k/ ]' B
. h( ?2 u3 P" ]) {/ w& ^+ z. X8 V9 p1、把排骨洗净切块
; J7 x3 T4 G0 `0 y! b* j; n
0 N: [& a! E8 W$ f: v" D  Y& T2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上  F2 l* v' h+ j- U; J; I$ x  |
4.jpg ( K* [) P9 l% S- `4 F4 D% ^
% U3 D, w2 ]1 B% u9 n
3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好7 U) ?5 _# h0 {7 z3 G5 D* e4 @
5.jpg - q  h1 I9 f; x. j
4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。* u  W/ A5 k+ O' c

8 k* g4 f, f$ w& U成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
, R, K2 W; A) `. d- M. S( s; } 6.jpg
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
0 O3 v+ G/ Z7 c  X& L6 h
# ?0 w  ?% r6 @  ~
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
9 ]3 E5 B; g; K" Fsumash 发表于 2009-5-24 23:37

' A* N* u6 ~' A6 b! e: r: F4 n
8 |9 F9 F: ~1 u: p/ x: M0 G8 |
0 {  \& ^  _( M$ U  S哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
( F. r& ?, B0 I4 j; T3 Samybear 发表于 2009-5-24 23:32

5 `5 P. F/ X) i' n3 w' g9 p* [" c- D- {$ g( X
早起的鸟儿有虫吃!: d$ d' }: u. a  V0 B
0 q) y! t( t7 s
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
理袁律师事务所
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....9 W3 g: v/ g7 Z3 n) E5 T) C  t
amybear 发表于 2009-5-24 23:40
7 w8 u0 s5 ^9 _1 ^' C& L
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?  m$ ^4 S! s6 ^9 A/ s
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23
4 R8 B9 a2 c+ N

; d: p! I0 q0 i4 Q8 w' c" i我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片, q- I0 u3 W1 `" M* l) Z& i
6 z# U1 ~; l0 B- {7 B
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢# ^2 F6 Q1 j4 c5 D, C4 k
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24
, N: d7 g+ ]: H5 O0 `) [& g8 J
' v$ z1 Y5 B  M' \. e+ X
# A9 F& X6 x, w7 k& f6 P

6 d! `# c0 F9 c8 {0 J( z缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-6 19:34 , Processed in 0.167361 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表