我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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. i8 A  `# J' u! J$ M2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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8 c0 o( K2 j2 q3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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; D' U2 k  x# i8 K+ x" ^8 G7 U- X4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

. V: F, l/ q7 \2 `, u* m成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
6 X2 R0 ~  _; d: J* K

awake

2 F! u: H+ I" ~4 J0 M
0 W# a8 U! B  ?: U' g4 v6 E饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

6 V3 S8 o! d5 W
0 X' p  H2 S. p4 d
% L5 _3 \+ |2 I' [7 c4 o哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

( X0 \% \4 n$ R! {早起的鸟儿有虫吃！
' X% S; J, @7 t$ v7 k% t+ L2 M' V$ U+ Z
55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
; j$ P* G, w# ^8 Bamybear 发表于 2009-5-24 23:40

8 E' S1 T9 a! U3 g- @3 v: A: D哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

  t+ ~; K( H5 P( x
5 s4 V7 p! b( G- X我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
9 U' t, s9 Z% {# k" s" V. O

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
9 o! r/ d- V  l8 Kbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

9 B: u* [3 e. y$ p5 r5 l缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。