我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

7 p7 `0 T/ `6 f% t, F+ R* B; n2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

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! U1 m; c! l" N2 h4 A! _3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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粉蒸排骨的做法：
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9 x& k6 x, R) K6 w% T0 j6 q7 W1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

+ B0 `. Z  Y' Z: P) {4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

- d" D' U$ @3 i; h* R/ T. V0 t& _
/ M4 a! v' q( k: ]* v/ m饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
1 G2 J+ Q8 b1 V9 c/ {7 jsumash 发表于 2009-5-24 23:37

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
8 v! u: N. n3 kamybear 发表于 2009-5-24 23:32

& \8 @2 h. K& v9 R% n* o早起的鸟儿有虫吃！
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55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
" b) S9 i4 c: zamybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
* z" `& `8 x7 p/ h! y, _, @湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

5 ^( J) o0 J& k4 a1 B2 l# j
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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; b, v, \5 S) ~* f3 R' W; M

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

: w+ U( ]5 z# ~3 A  f+ o
% x! Z, b4 {) z. r7 R- w( J" W

# i/ m% v# U) ?9 a+ q- ^缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。