我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

3 Q; N6 @4 s; i5 e
: i3 O' v) ~  |9 D主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
% z$ N8 ?2 u  k- \' J2 Q9 p辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
$ H; j5 B: [* V: V烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

0 B  R* y# ?) a6 ?2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条


% O3 ~7 T) U- L/ V* @5 ?) S
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3 {0 a) ~* V" p2 `# q( {
4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
8 X  V8 d& C4 }+ i" u- h. R! y

+ K- f6 p. u, x& b: k: f
) A5 s/ u9 `. [. D- X7 ~6 W5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


2 G/ m. V. G- j# }6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

( J. K  j. S! W9 D6 B. o
1 R; i7 {; a. r$ v7 B' C' \! W层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

5 r4 A' t& I* b1 r' H
9 A0 N" X# h! m( z8 _0 c
; p) }3 y. w0 @* c; Z' a5 X
; f' f: E% p. E$ Q- ]9 ]哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？