 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-5-26 22:46 编辑
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主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）2 N" W5 u: q7 `+ Y& `, d
辅料：黄油、鸡蛋
# [8 Y C, N' j; x2 k5 d9 z& s! c调料：盐、鸡精, m' E" ]2 t1 V) k C6 f4 T0 J
烹制方法：, Q0 W0 z' F8 b( v3 z+ |
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；) H8 [# Y7 y5 }) d" A
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2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条, \- e" e+ N' t4 ^
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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘0 e" g7 O) L. A3 c; ]+ N9 b4 }
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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼) g) Y, W5 P' W5 T1 O) o9 u& A
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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层层分明，金黄酥脆。: L8 b) {' c0 c9 ?& o) E( z% s
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狗仔卡
发表于 2009-5-26 21:45
提升卡
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显身卡
发表于 2009-5-26 21:56
看着不错啊
楼主
