我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
8 H2 h8 Y9 ?. b5 [5 |/ J2 s3 y: d辅料：黄油、鸡蛋
1 d2 r# D4 z! u, a* w调料：盐、鸡精
烹制方法：
1 Z3 k; x8 G$ G1 q) Z1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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' U: y* i9 m: I  {" u( [9 S+ j3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条


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! ~" W: `" e" u* c4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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- o" Z7 H, N% B% h2 C5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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' D  K& \) I5 ^# Y3 R层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
+ z8 ~; A! p9 E5 ~+ hawake 发表于 2009-5-26 23:05

- G- J/ ?1 |9 G0 _5 }% |哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？