我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

amybear

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材料：新鲜小鱿鱼，青椒，干红椒，洋葱，姜

调料：黄酒，蚝油，鱼露，老抽，甜酸辣酱，番茄酱

! o! A8 G/ [! S( V+ S+ j1、新鲜小鱿鱼洗净，去内脏，去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜，也很干净了，save on food 4刀多一包

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9 x- I) M7 v  ~- H2、将鱿鱼切丝，入沸水煮3分钟，见到很多白色泡沫，倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用


3、将洋葱，青椒，红椒、姜洗净切丝，不用太细
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4、锅中加入食用油适量，放入洋葱，姜，煸香


6 z) j5 n% n; H$ t: `5、然后加入青椒丝，干红椒（我没买到新鲜红椒，喜欢吃胡萝卜的，也可以加入适量萝卜丝）。

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3 Y6 S! l9 b' T' |* j4 r9 f6、翻炒几下后，加入鱿鱼丝继续翻炒均匀，然后加入黄酒，老抽，蚝油，鱼露，甜酸辣酱，番茄酱，用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。
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$ U" a- g2 y) Y/ u上菜罗~~
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阿左917

让我先尝尝呗.

amybear

我一个人吃，没吃完，你来吃罗

邵大头

这个不错，很下饭的~{:2_83:}

sumash

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后，再也没买过了，看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗！
0 y7 m2 `$ b7 i& l7 _" ^, m哈哈，下次尝试下！感觉很棒呢

amybear

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。 ...
sumash 发表于 2009-5-28 22:35

6 ~$ _/ R" E- k
' I/ A# a, o; |1 k9 s超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买，去找找看罗。我买的这个洗起来很方便，就是把肚子剪开，里面有少量的白色脂肪类咚咚，剥掉就不会很腥了
. i5 E  g3 I6 Y4块多钱一包，够2个人吃一餐的了。

awake

我一个人吃，没吃完，你来吃罗
amybear 发表于 2009-5-28 21:13

7 v! z/ T( f: ~/ a" _
见者有份！

amybear

见者有份！
8 ]5 ?+ `$ r7 t. G: F# S" X$ K( yawake 发表于 2009-5-28 23:26

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。

awake

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。
amybear 发表于 2009-5-28 23:34

4 D: ~0 v$ @$ E8 N那下次开个专场~~~

amybear

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho

awake

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
/ Z! c1 i+ M5 Q- g: s$ Camybear 发表于 2009-5-29 01:42

$ Y8 \% ~: @8 h. L
每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~

邵大头

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
* u' `: y" C) wamybear 发表于 2009-5-29 01:42

, S2 \) m3 f: G4 ?菜就应该这么做的，精致美味~

amybear

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~
3 }5 p5 f# a$ A' sawake 发表于 2009-5-29 11:36

4 b2 f, h- ^" y1 \唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷

awake

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
6 c3 I& w% b5 @& r2 ^amybear 发表于 2009-5-29 14:02

8 L7 n9 l. o" d6 t你负责做，我负责吃~~~

阿左917

动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.

amybear

上面2位mm，吃的时候不是要荤素搭配，咸甜搭配，吃着才不腻嘛，光吃一道菜，吃多了不会觉得多美味吧。
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不过说实话，以前工作的时候，公司里十几个人一起吃，还真就是上一道菜，消灭一道，总觉得吃不饱样的

jackecho

monicapharm

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