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[菜谱] 我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-28 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-5-28 21:16 编辑 . s. w4 a- w0 a- X
" Z6 r( s$ }& }4 M" ?7 Q
材料:新鲜小鱿鱼,青椒,干红椒,洋葱,姜
8 U( A1 g! G& C0 t4 x! s, E* v1 W; [. g& p/ H
调料:黄酒,蚝油,鱼露,老抽,甜酸辣酱,番茄酱  j" L7 |4 M1 T  r& A9 p7 p
* X2 X( H" ^; S' ?
1、新鲜小鱿鱼洗净,去内脏,去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜,也很干净了,save on food 4刀多一包, N  m7 n2 w% w, L6 C0 A% C  C
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- ?" O; a0 j& B' n. p# U% a! J7 J
# t( t, B& v4 I: c2 O: j( A
. @. r& D- p* k. D6 w2、将鱿鱼切丝,入沸水煮3分钟,见到很多白色泡沫,倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用
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3 d- `- m/ G: A+ A  Q6 ^% T, X# W1 [3 O0 _: p! N8 s
3、将洋葱,青椒,红椒、姜洗净切丝,不用太细
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/ ~) o' a1 j% {: I
) f" P* Y/ n+ \4 d4、锅中加入食用油适量,放入洋葱,姜,煸香3 C0 T' [" {, L
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2 l& C% T# i. E. S' Q  f4 A6 L. m" O& D5 l) i
5、然后加入青椒丝,干红椒(我没买到新鲜红椒,喜欢吃胡萝卜的,也可以加入适量萝卜丝)。: h/ k2 w1 H+ f! \; G5 ^0 g
5.jpg - s8 I- W+ {6 Y$ D4 s2 }
# x: B0 u3 }5 t5 k+ v" d
6、翻炒几下后,加入鱿鱼丝继续翻炒均匀,然后加入黄酒,老抽,蚝油,鱼露,甜酸辣酱,番茄酱,用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。, w2 m2 L. i0 {! y3 I" g  J. b
6.jpg
! t0 a" Z5 x! H( D0 C4 Z, a2 @" P$ R* Z" A: r+ q. h$ Q
上菜罗~~
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:11 | 显示全部楼层
让我先尝尝呗.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 20:13 | 显示全部楼层
我一个人吃,没吃完,你来吃罗
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个不错,很下饭的~{:2_83:}
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 21:35 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后,再也没买过了,看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗!9 @7 }9 S) r$ Q8 l! M, v2 @
哈哈,下次尝试下!感觉很棒呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 21:41 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。 ...
9 f# H$ w* W1 s5 Nsumash 发表于 2009-5-28 22:35

) {$ N* Z0 p  G
( D* e/ ^2 v' f5 [  r
1 a* t+ J$ w$ _' J& ~超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买,去找找看罗。我买的这个洗起来很方便,就是把肚子剪开,里面有少量的白色脂肪类咚咚,剥掉就不会很腥了! ^; B: B' w% `0 C8 `5 W9 H
4块多钱一包,够2个人吃一餐的了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我一个人吃,没吃完,你来吃罗6 }* M: S  x  b- L9 G4 U  t
amybear 发表于 2009-5-28 21:13
3 U. w4 R* N5 }! D1 y8 t

" O/ V9 `0 ]  S) W见者有份!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 22:34 | 显示全部楼层
见者有份!; W7 f  o2 N% F: x8 L
awake 发表于 2009-5-28 23:26

8 E; @' B6 Q# D- X& {. C: t
6 T. K! y. m6 h6 s2 K" [. ]/ n我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。3 ]% R+ O" {1 k
amybear 发表于 2009-5-28 23:34

( _: p4 q( `, C4 d) v* m$ t5 b4 I: ?$ d. b5 [
那下次开个专场~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 10:36 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
4 U+ `. g$ @5 Aamybear 发表于 2009-5-29 01:42

+ F' k9 m  ~8 [1 u3 U) S$ T6 |2 t3 W# t' e5 S
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 11:13 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho. c. a0 L* a! ~  d, [
amybear 发表于 2009-5-29 01:42
: M, Y7 f( e7 G% J; g) Z6 Z
菜就应该这么做的,精致美味~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
. o4 g) S* @3 n3 x+ o' tawake 发表于 2009-5-29 11:36

* J% q. U/ l! c0 l6 J8 I$ l+ Z0 Z& \
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 13:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
7 A( m! t9 G( K1 f/ X5 e3 ^( camybear 发表于 2009-5-29 14:02
0 K/ ]. t% U- e
9 X( w% ]" o; B3 `" S
你负责做,我负责吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 15:53 | 显示全部楼层
动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 16:10 | 显示全部楼层
上面2位mm,吃的时候不是要荤素搭配,咸甜搭配,吃着才不腻嘛,光吃一道菜,吃多了不会觉得多美味吧。
' P! y( {  D: G8 x: j, D( G4 X# Q
不过说实话,以前工作的时候,公司里十几个人一起吃,还真就是上一道菜,消灭一道,总觉得吃不饱样的
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 19:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-31 08:41 | 显示全部楼层
丁页 丁页.
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