 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑
/ u% p* X/ q) u6 @
5 J, m" [, y4 F昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。
N% |+ p) N# T; s1 k
: ]* k' N6 c* r3 x v: w+ }网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。8 U* X- Z3 d4 h& R5 c
: ?5 q4 u; _) E( m& T
材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒! i- T2 a3 ~1 Q0 r' R' W/ R* f
' T# V# M" @$ d" F' w% z1 P2 c
调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
" a" f0 ^) J; U
( S- e; o ~' V" d+ u1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）8 X! ~, h9 N+ H+ ~3 G5 N* a
- K' J* F5 A: T6 _
. N ], r" X* d3 D6 Q
2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段$ h0 Z* B/ s( W5 ?# r- `
1 I; Y9 }( Y8 s5 `3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
8 {" W7 }1 D; C1 c5 Z* g
9 F* W4 _" [ M' z. O& q
/ l. g' i! a U \* J' g5 M4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
1 K. W) H( I3 t2 a3 L. a& \
9 s6 T' `$ l1 u6 l {; O v" h4 K# K, p. T" Y
5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀
, p7 e, p5 T$ i4 u, ^
; u1 d1 U/ T# y7 a
6 o! f$ [$ x2 r: D; s
6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
. z" h, B) L3 r, j% I* s7 T
4 }; F: S" V1 ^2 w
# a7 |) a5 Y" m+ e( k- p0 i
香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~
( x% O. H# ^: O$ B; c4 f2 s! Y
|
|
狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！( N0 v0 M1 }7 s2 S2 P; e
