 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑
1 _. o1 _6 g9 u' @是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?
* [! C* I5 \# a- g$ F4 |我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水
" X' Z' [; ?2 @两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能
# a" e% u3 o- X2 _用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,
: q! U" C: ^! h/ b, T不过我 ...
! O- a' W+ `/ Klynne 发表于 2009-7-12 09:54  & X5 J/ j% b* [1 s% P: k' U5 v
晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。- p l5 V, `8 Z: Q3 t
另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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