 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑
4 ]) v7 P; m5 K5 F是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?
/ g7 c1 V2 O% L% l3 w我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水3 e) S8 L% N; q( c
两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能 S! P# `- t# Y+ W" z+ A
用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,: U9 [/ ~/ ^& L9 ~
不过我 ...
% ^$ g- Z- t$ |8 ? C L5 s. Zlynne 发表于 2009-7-12 09:54  7 k `6 z1 ~8 z$ g
晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。" k4 M1 u) Q4 N1 y, ^8 d* g
另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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