 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑 2 g% ?. b7 R0 M
是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?3 B4 m* W: U* F: R2 f6 k
我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水
1 I: r% R$ t( X$ r. V& D8 S" F两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能
9 t1 V& o) T* i用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,
; ]% X4 Y, m( d8 ~0 b4 K不过我 ...9 |: m; E+ h& ^' u8 n* g6 S; o
lynne 发表于 2009-7-12 09:54 
6 \$ Z3 U. r! J3 K% S1 q晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。
, E7 C$ Q. Z/ x k, @7 O) b3 j8 {7 [另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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