 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑
* E: x5 L4 U# r' Y ?是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?
3 a: o) a$ g3 H( e0 I我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水) V" z2 o! P6 Q6 `/ S( |, B( {& T/ K
两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能) @1 \- Q2 ^0 P: Q+ a
用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,- d( f. R$ j- V" l0 k
不过我 ...+ @3 m+ ?! u: }* k
lynne 发表于 2009-7-12 09:54  " l: D6 o+ c A
晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。2 @- W- ?$ `- E4 \7 H. ]
另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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