我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

: i( s) H, b" Y. q, T: R, S! P
; ?7 e2 Z* t  s! A. j夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
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1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片

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# |  L3 I2 G3 S. ^) ?, ], A2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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, D% N2 S( m% m1 ]* Y
, T5 }0 y2 X" n9 k3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
7 p/ x6 ~2 ]# k- g1 W9 o, h! n0 m （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
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吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
) g( G, U4 e: h  T( E6 c吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

1 h+ `8 ^  O- N2 p* B
" k% [# k8 W  \6 B- S. u哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
3 w1 v# s, G3 s0 [) x* Q
套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
5 |1 R' ~+ t' Nbingtong 发表于 2009-6-4 10:57

最重要买到新鲜的塘藕
  N( r; ?' i& h% S- D做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
4 n' U* T& k  E/ K" A阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

' O* h% C, A7 L. i, J, ]
0 R% ^% G5 @% n4 b! X' j你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
6 B9 ]0 |$ d- O- W! z
2 i1 N. p" }- g5 Z7 E3 u2 W- ]藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
3 i6 x8 L; d0 ?  O
: D& v. p, u5 `8 D: t2 x9 S$ E) J还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
+ Q5 h* b' P* z. O3 [; z3 x& t2 B阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

7 K0 `! Q% l! E: z! k; Y2 e
1 q: I- F5 v! H) W% v塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
9 i9 j3 {8 s4 \2 R$ {7 p+ n住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
. R1 F: b! ~" [& csumash 发表于 2009-6-5 20:16

$ ]' o" {2 s8 M* H2 S$ e把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

( [: q9 K& d" y+ t: t( z

0 w. ~/ _  Z: j2 D2 L; M5 R俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
2 ]9 ^+ E6 g* J$ C, h阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

' M' J& W8 ~" I

( g( b" O! A" u7 D( D没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短