我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

  g" u& w$ b/ `
$ I2 o  P4 N  V1 W1 w5 h3 U夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
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1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
4 ?& c& s% l: ]& a4 C( S8 K2 M （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
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吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
- P! J- Z& q- t9 a吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

7 k  v% I  V  g( I& c8 U

哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
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% _: h( M4 l: K$ l/ \& n% N' f2 ^套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
! v5 u- z3 \* Qbingtong 发表于 2009-6-4 10:57

2 m- \* u1 c9 M  V4 j& w
+ F: x9 m9 H) D. ]8 r最重要买到新鲜的塘藕
  f! k; J8 T0 a4 r+ {3 V( u做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

. v9 f1 H1 N  U' d你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

5 I, Z2 P0 P5 d: C8 ^藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
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还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

; Y: D; I; k4 V0 J1 p. \  J2 y这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

0 s* H' m9 I! K) L

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

& [" b/ ?+ W/ k( {: C  K6 X
  O8 t* Z8 ]; D塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
: L) ~! c1 ?' v3 C
- r, j+ }; i! X* H7 W- z# V湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
, H8 e: b2 b3 {3 ]5 A) n" _amybear 发表于 2009-6-5 17:45

+ A1 j% U, T2 G& Y4 f3 j) H我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
3 D2 `1 @. r+ I( \+ m' L3 j住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

9 |7 R; k- Z  X& `* X
  [; ], G6 d+ w! E: n! ~# x把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

( ^3 B8 G. a/ A: ~: }4 V
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俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
0 P* `8 j& n0 k7 @# W7 i: G8 X阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

/ J& `3 w$ O1 y
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没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短