我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

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! a9 U/ i2 H* O2 l夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

# r! }8 f; \1 Z/ F1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片

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8 A* e6 P% F3 S+ X- N2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉

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3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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" I; f- w* M+ K3 S4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
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吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

( z) W' ^. \' Y8 V' A* v% p* V, P哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
& @( ^. X7 `( M' G昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
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套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

最重要买到新鲜的塘藕
2 C4 h! h5 h# f% q9 e4 _* r; U# U做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

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/ ]) y" B6 R" T9 R& K你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
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$ G1 J+ N5 z# x0 {. y( Q0 g6 o6 b藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
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( n# l1 y8 W- q) a# p) Y还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

( a( y- ^- L, C" z

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
2 w7 w7 [9 ]& J. n' C- d$ ^阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

- g3 K+ @% H7 N# B- Z3 S; y# J塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
" s( h7 L4 L7 |+ I- I
, X, B) G/ F- R9 y( R) m5 d7 ?湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
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两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
9 y6 `/ E) w) B" N9 Z/ wamybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
( k! ?  x7 N2 ]/ @' Q住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
& x! U+ T" K2 w4 l5 c. J9 y# m& tsumash 发表于 2009-6-5 20:16

( A5 z5 N/ r# Z% E6 g, O把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
$ A) U5 @! @8 }0 r$ X' K& |飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

3 o+ `, J7 \$ X7 v) m; [. ~
2 n# }$ ~! ~% a6 I/ S俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短