我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

+ R. X) _6 [( d9 p0 D2 r
7 T/ ]- k' ?9 p$ Q" n' s  m: k4 S# h夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片


8 g7 |, R6 I: O( W" B2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉


6 \- d+ M0 V) ~( k( K3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
2 B7 m# p' v+ b （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
7 f4 ?7 Z; ]. Y3 y2 e7 |吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

. }+ Q. g$ m3 ?+ `
哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
* K+ u3 J* F' m昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
% g3 i2 A( @9 E# n* w: zbingtong 发表于 2009-6-4 10:57

* q* V8 Q& f6 e. M5 E
3 `* J* H3 I' k( L0 A. h最重要买到新鲜的塘藕
) ^+ }, U( I; w1 {2 |) I做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
6 J0 i7 P# r: J& N" f
+ M2 i. X: [1 N6 |5 V藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

2 C/ L; l7 w1 R* l7 F还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

1 Z5 T7 b! ~; u' v
" a) @3 ?0 k: h! ^- n这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
  J2 h( y3 G( f/ }; L阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
& z+ F" C+ `$ A/ H+ B
, ?$ R8 [: n6 @1 j/ o8 h6 b湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
$ p0 w/ ]' W3 i; L8 d. D' z7 H
, n8 e" ]' X0 F  T# J9 f. v两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

: Q+ s' G4 {$ W% B2 V. r我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
& S  U  S/ W2 e* g' M. B住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

7 h& r% o# |5 s1 i, H; l8 p0 n: y
把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
4 C) A! s+ [2 p2 \飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

1 r7 q% w9 b) B* {% Z; |俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
8 t) M6 ^3 T+ f; I阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

0 n+ p. X8 b5 N# V
3 Z' A! R& M; E' m5 }2 a
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短