我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

- f' |7 t; N3 L( K/ @  c* m% L2 n夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
3 h& Y$ n6 C3 b2 N7 S
! e  @. Q" C7 a1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
% A7 h7 a- ^) {

2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
+ @4 |2 [. P! L; ^* K2 D% Q+ y2 ~
, o+ c; s, W5 I  a# X7 y
3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
: l- W$ V9 X" \8 U, O- [' `
  w* E( [$ m  W6 X. J4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
! w: }9 U1 ^; s8 V9 {

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

! Q+ N4 c% x4 Q7 |( y

哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
1 x5 a9 a- q) R. I昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

+ R; z% P6 }8 x; \套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

! p% e! i. L% l
最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
+ y- ~( v; K: ]阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

" ]; C5 b, g2 e9 ^! L. i, q
' v0 N- s0 C8 J4 y2 Z: s3 S8 X
你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

4 J5 v) X' a  O还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
$ G# {1 N- W0 z小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

7 U5 G6 z: N& f' b( M这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

3 p0 v8 s* F4 R( y

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
6 j8 q9 O7 N! \8 a+ o阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

- b  w$ E7 [% b) q$ i+ A7 [塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

# i7 \! \9 v! y8 v! v) i$ P两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

$ @1 K+ p; S( x我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
1 }7 M  o& m( @0 g) L; o住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
( m# ?; E  \3 D+ G0 c" j2 R" Q飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

( d; T  @  m8 t; ~# C" T, p
/ E; R" T2 U' F& z' Q: D8 n- b
/ U. Q, }  v; J. m1 A+ L/ [% Q俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
+ Y6 H, m* v$ Q5 G  H0 \阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

& x; j- {* S1 O: }( p' a" @
6 C) p- G3 K$ D' T没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短