我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

- d+ c- Z) `% H5 ^原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱

/ j; I1 A( d* p4 ^8 N佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
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做法：
1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。


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2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。

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/ u# U5 G2 i: }. r1 J3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
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5 S2 z- Q1 _) U这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。


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sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
2 U1 z' Y  J  t0 O$ _' R( R) X0 t" j, qi always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
  @& }( @4 h- x# }$ Xi always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
MOOD 发表于 2009-6-9 10:39

+ ^3 ?, ?5 ~7 Y. V0 i; Q7 e
哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

( A! T3 P/ s( t6 I( J' B. _

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

- |. }6 _! ~1 R, f$ N我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
amybear 发表于 2009-6-9 13:04

% N. U) Q. h2 I$ T0 D你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
; Y; ^$ B' E+ N7 A邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

# x& q+ ?5 |$ m唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈

) J9 |" l* ]9 H* s- o/ n0 M4 S等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
amybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
+ T9 u6 C( ]2 T$ a% N4 ~/ V* e/ wjackecho 发表于 2009-6-9 14:51

7 `& X; t# K$ C6 a: n不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
7 |" B& P* x( z; }bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

, z- l# p) ?9 m& ~你是桂林人么？
  c; k2 b$ N0 b4 f8 k- o1 v
嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的

我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
7 J. z+ j) F! n5 D% Twaterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

3 [; ]0 B1 L* a1 R: W

3 e3 K# c% X; {* c3 _  o到我屋里来撒
, A% h: q6 y, h; J我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
, P9 Y  W' Z6 s. q, t我老公天天都完成了你的愿望
3 \; x' ?, \" Hamybear 发表于 2009-6-21 19:42

* i/ t8 T+ B6 h( }/ b
哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
! T; q0 r8 B& Z: u/ uawake 发表于 2009-6-21 19:48

1 m3 w" m$ G. _- Z9 m' Z; p3 Y
wired, anything related?