不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

) G: i/ D9 h7 h    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。
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1 c- t' y9 ?7 z8 l- A, q- q4 z    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。
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    菜品：无水蘑菇红烧肉
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6 @! e2 {5 i- \    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。
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; o1 I4 D( Z* C9 L    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

   
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0 [3 }7 J. F( R" M& a, G; ~/ W; [. \    菜品：可乐焖鸡翅

    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
; ^7 ]( X( ]% E! O3 s# G" s7 S建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.

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莲藕骨头汤:
' u: Z9 `) I4 |/ d+ d原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).
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做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
0 A% h; E  y+ R- l4 N& U2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
( i+ Z9 ^% L: L3 I9 _! `2 u3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.

其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
9 ]8 T+ ^- ^$ ~& p6 Z- o$ w+ y主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
! t4 b  ?% P4 \% P* I: D$ Z+ B2、番茄牛腩
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
% a4 w4 d1 ~; e) C& C# u3、水煮活鱼

" ~' i1 K' B1 D. u3 i" |主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
1 r5 q/ @/ j- c- [# K* e+ T7 G8 v4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML

7 C9 a8 g7 E# r% m6 H; n方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
3 V% r7 r) o, q) M主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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1 A: \+ Z0 p+ l: A+ {3 {% y) s7 J6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
& z9 o' ^& K# w* x" ^; N1 f# ^# k用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
7、西红柿鸡蛋汤
7 U( O: X9 M- e$ H. Q" `9 n主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

- `3 {4 q, Z- ]- l9 |" y方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9、天下第一鲜
9 J, l" M0 \6 U! i主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
( H  w+ G$ c- u2 M10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
  e% k+ X. B% q6 L' \& r11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
' ]9 |7 I: z7 t" ?方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右
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% W0 y9 f* d! W3 w3 x: ~% ^+ O- y12、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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13、酱烧猪蹄的做法
! G* R4 b/ n- B% M* j; j原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
' T' B0 z2 z1 R! h. [/ a8 Z; s7 \2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
- C/ ?% C3 V% A" Q* p3 L/ j4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
' [* x! b+ `# |( b5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

操 作:
3 k  u% |7 a5 G# c+ x. I3 E5 ~" h1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
2 z5 c2 ~# [8 s( _2 Q3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
  j' \* H/ q2 B1 v/ P, P& p$ R5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
  g( l9 n& A% T3 d. Q3 }6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了
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1 X' j0 @; }8 o/ W15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
0 ^* T# P, l* L: Q做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
' \2 J) N) u9 u$ ~+ [& P16、干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

6 m7 Q2 K% d& d$ S+ O8 I0 Q17、沸油鸡
% A1 O, W' D# Y6 p; Z" ?! B3 i  g材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

18、锅烧鸡
* `1 n* R6 d* O1 E$ J1 F/ j材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

19、香酥鸡
4 S% H" U7 e! s材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
% C$ [5 o6 l' R5 t. R做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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& S2 }' c. a) ~- L0 `' |2 o22、鸡蓉
/ ^7 Q3 K# H8 E- \# _材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

4 }1 e6 i; }% U9 I2 q( b4 l做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
" Y: U6 ]" A3 l, m5 `做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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24、云南－－气锅鸡
原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克

2 _5 m- [! N; Y5 c4 o/ ?: Q# L制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
. F) q% ?0 n. p1 |6 A捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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! }) V  f; X* h6 V25、可乐鸡翅
- {4 h: e4 r9 n3 F& K. ]( B( d- U用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml
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做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
* j1 Y8 c9 J: D1 y" a( t2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
4 L* H# `, F( ^9 G' _3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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/ t; k7 Y$ F. Y9 X1 e& y- c26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml
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做法：
1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
/ J4 n! G0 |' I0 j' M/ g2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
! d0 F" O! H# p- ~2 N/ |3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
, x1 `1 F. d3 t$ u# ?' [4 T$ \小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

4 O1 e1 Q- w# j6 N电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
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红焖肉炖土豆
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, q  x4 }9 D$ h; V  f; r4 v- a主料：五花肉两斤、土豆两个

* v" G7 P4 |* b9 E. m) i配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

注：17分钟－20分钟左右。
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番茄牛腩

主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

, i; O. A) }& u9 f) R0 C  |; ]2 E 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
* h. E/ h# n' q' h) f
- \- j  a; r7 K& v& g: e+ y" ^制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。

水煮活鱼
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6 b, }  m$ [+ A3 h主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
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注：25分钟－30分钟左右。
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蒸地瓜

- G# x1 }+ j! N  ~主料：地瓜1斤 配料：水100ML

方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
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  R7 e0 I) h0 l/ r. z排骨煲仔饭

3 c; P: Y4 \* P主料：排骨（精排）500克，大米300克
7 f" b  u: X+ u% i- A3 d
0 \" g2 S/ l4 W" W; h( c 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
; n, @. F4 K# F1 U5 V9 Y
! M0 i2 J2 K  i 红烧鸡脖子

% t1 K% q( _; Q+ t* d用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。
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用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
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5 j' j2 n" H) A5 p4 Q% g西红柿鸡蛋汤

主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

( A$ B$ B* F/ O4 e7 `8 ~方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
. |+ V0 m+ g# j5 i- Z7 U# H
; ~- _  K; C- k- U/ \; E& K, b4 ~1 u% }1 t$ |大骨棒汤
* ]& @0 y: j' b: ~6 c+ e0 \* ]
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
! b, J$ S8 p. Z
. {8 m; Z; c+ g方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
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天下第一鲜
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主料：鲫鱼、羊肉片
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3 X7 V9 v' }8 R  C配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
1 A) r% B7 I$ H/ I
方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
. t. C' D2 n$ h4 x2 J( e/ |
注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
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" k& B3 r, b4 f( g* u2 `油焖尖椒
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- G) W1 H; H  T& m5 q. P/ ^+ ? 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
; b2 I+ ~: _3 o% t# P* k
9 H3 R& u; \) \% ~6 I: v小鸡炖磨菇
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9 H* m( P' o- X2 m 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
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方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

4 J# n' E9 k! [8 b8 I% k1 z 注：17分钟－20分钟左右
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* ]! O& o+ R0 U2 W$ f+ x+ P3 S猪肉煲仔饭

主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

" X0 K# w- F6 _7 m5 ?% P8 ]3 z方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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9 k. u( @' Z  V( ~0 h
# ~, ~3 [& x  w6 F7 ~原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

( g# H3 v$ E! k5 Q' N% y3 t制作过程
5 C& E/ j: G' L! J* {2 N' b# ?    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
) p# R1 R$ Y: I! _2 v. D; a 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡
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原料及准备
, K7 ~/ R8 \8 T$ r. Z! r    鸡半只，凤梨1个
辅料及准备
8 p" D  a$ O. H: h8 i    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
3 v( l7 h. J0 c; y制作过程
# N( m) z0 p9 ~9 \5 J    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
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% m  {) U+ L. ~
; {% o; Z1 F5 c+ u9 j9 E
& X1 Y: I: N; |6 P! N% C) C原料及准备
, q) X/ n8 K- v- F% r  q" q- G    排骨，蛤蜊
辅料及准备
! M/ t, z$ ?. D5 L0 Y  d8 O    姜丝，料酒，
制作过程
. u* L) c3 u8 ^  Q4 d    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
# A( F" \& D1 N. ^6 w4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
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原料及准备
    排骨玉米
( k0 {7 d4 D- h: F# w% t" M辅料及准备
    盐，味精，料酒
3 v1 ?# P7 c2 `* O制作过程
" ~" L  A0 N" Q2 l; l, f/ L' l5 s    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
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3 ~9 Y3 A( ?- k- H3 A! N原料及准备
  n2 D2 a" U  H    花生，猪尾骨
0 X. x- \' t" M( k辅料及准备
    盐，味精，料酒，两片姜片
, h: h7 ]3 C  Y) G制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
" `7 h7 ]3 U! A4 |8 e1 \. N3 N三烧开后加入花生，继续煮20分钟
四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
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1 N1 e" Q* |4 a, O
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原料及准备
. Z: v. g8 Z* o( b. q" }# n# d) ^    羊肉500克，
辅料及准备
& k# b7 b; {" {9 w2 |1 R" n7 v; }    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
  {/ H1 o0 w& }8 Q  L( x2 B# i    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
! o9 \/ u/ I5 ]" }  t' Z羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
6 a+ h" i: M4 [7 e煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤

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原料及准备
; I7 w. ]. W% q) L* P+ `    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
2 a2 |2 k; n; M  F5 ~2 w1 f    盐，味精，香菜
; F; f" Y& `2 D制作过程
    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
0 L9 x  H' B( {# F, S- F2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
/ l2 F7 {. L9 y4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
0 b. J" ^! e0 S$ G! z有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。