请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
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8 t. H  h! `0 s调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

' s. i) z- C* V1 o& U做法：
3 Y) x' v2 b1 d6 V( j
4 l' M7 T, T) N8 P* |1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
1 j, q4 w, w: \1 B
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

+ B+ `# Z. D* D* S
. f2 J' ~: z. C( i2 B/ A$ a　　主料：鸡蛋5个
  z- @. h* G0 f% g# F& |
' E3 L6 V& W6 `- @　　辅料：生菜、净鱼肉少许
, V) _) t8 T7 F( V0 w! V2 ^8 `; l香辣蟹的做法,特点在于辣上.

　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
; f0 K  w$ D1 l. v+ f
0 ^% @& E9 H0 j  ]# E' s　　烹制方法：
7 u1 S8 C& ^; _$ u! ]) V* e3 O
9 I' O6 h: D5 X; |% k7 D　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

( y# G, p4 _7 G: i　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

2 d3 ]- S, H' k! A　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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* B3 @6 G- u5 G* p; B- q" u6 z　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
7 {( x$ h& Q3 z! k, v& C% U我会做

是米？