请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

* m4 d$ j; r/ p. R+ W7 d* e调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
7 F) `0 v: K+ D/ c; e
做法：

" z0 l3 L. w% K: y( E* m1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
- G( K/ i# X) v. o
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

- D: N; y- j% m- j5 r4 R特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹


　　主料：鸡蛋5个
* W% ?% w3 J6 O# _1 l, C
$ x+ ?0 e- u3 l3 d" {+ F　　辅料：生菜、净鱼肉少许
, i. O/ x2 F6 {: y香辣蟹的做法,特点在于辣上.
* l" H# ~8 ^& X3 z) A
　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
9 Z; ?4 @7 ?9 c: C1 J
　　烹制方法：
: n! R+ ^, i2 D& R
! _5 b3 o8 W  j% e. _　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

0 I& {" O* o. P* b* K5 Z; E　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

# ]; [4 O; t  N9 s: A　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

: o9 G9 C9 M+ e  x' Y! F3 }是米？