请教姐妹们什么是红糖？

Gillian

因为就快要生BB
. s% d6 B4 y& o* @: \* @看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露
) ^+ r: u4 c+ P但是红糖是什么糖？
还有在哪里有得买？
" g8 \* M) `& H  a谢谢大家

kingsnake

因为就快要生BB
( g7 ?8 u1 q. ?看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露
! v# `, `7 o' t2 P. n但是红糖是什么糖？
还有在哪里有得买？
谢谢大家
+ c- z3 T4 J" R, u5 ?Gillian 发表于 2009-7-10 23:46

紅糖也就是片黃糖，即是蔗糖，未經化學漂白的原糖。

听雪安妮

我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
' u& }1 s) G5 f$ W# A' X: B) N) G' h到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.

Gillian

谢谢~

Solina

Superstore 卖糖的地方叫BROWN SUGAR。

kingsnake

5 |3 ]3 P! c! z; e0 \9 D  R
' b* v) N: i# ~. T/ o紅糖從何而來
「紅糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。

片裝的黃片糖少經人手，而且容易儲藏，用時才拿一塊擘開，幾角錢就可以買一包。在唐人店和 superstore都有賣。
: Y: Z1 w' u7 r" y
8 A2 V# P! B, C1 P) g也有人切粒粒來包湯圓的。

kingsnake

我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
1 q8 s- B9 O! P* O8 w3 U: h0 t到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.
( V" H; |% k7 R' N听雪安妮 发表于 2009-7-11 00:07

. S6 G* J& j- O5 v
; p' {9 W3 G8 S/ [" a1 C; b6 H呵呵，抗議雪姑搞地區分化，片糖不就是中國制做的嗎？越是原始，流失的營養越少。

流年明媚

97， 99 都有啊

kingsnake

sugar cane 和 sugar beet 都可以制成 brown sugar, 但要用來煮紅糖雞蛋湯，和紅豆紅糖補身湯水等，就一定要用蔗糖的。如果成分沒有說明，那可難辨認。
. h1 J! J1 |, esugar beet brown sugar 做出來的甜品比較 chewy， 有嚼感。
' p8 {2 l4 P4 T% xsugar cane brown sugar 比較有焦糖的香味和甘蔗的營養。
這裡的糖厰的 紅糖可能用sugar beet 或 sugar cane 來做原料。
但國產或亞洲，南美的紅糖就祗有蔗糖。而片糖就一定是蔗糖。

Gillian

kingsnake 你好pro 啊！

困在爱城

红糖有助于排恶露，但是喝多了也会引起再度宫缩。这里一般生完之后，护士会帮你清理干净身体里的淤血的。所以建议喝点就行了，否则有宫缩的话，还是很疼的。