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另一种炸油条的方法--我没试过

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鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-21 15:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料
9 t2 @$ i% C" ^. f, `+ j! t9 i5 n. `( _* 4杯中筋麵粉
: J, U8 f4 P6 n5 L* 4/5 大匙酵母( {8 F2 F2 C. m
* 1 大匙白糖
# S4 F( h  ]! q6 f3 m6 [! F* 1 大匙油( H' U1 V" P. F7 O8 ?
作法" r' W4 d; y; O6 P
1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右0 L8 p: a0 I+ C- B
使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時
9 B- C0 o) _" f; r1 {候,即表示發酵了
7 j0 I3 ]9 Q' k6 g2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水,揉成麵團,蓋
( Q* N7 Z# i! u$ b& {% O上白布待其發酵,等其體積變為原來的2倍大+ u+ A, @' x$ i4 I5 F3 @; \
時,加入糖和油,揉勻至光滑。
5 M2 c& B1 \- k' y! j3 S3. 將麵團切分成3塊,每塊擀開成圓皮,加入蔥
- X  m9 Q9 ^1 T4 y( f花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起,再擀開成圓
) c: \, a; W3 _6 u' S0 b9 G. J/ Z餅。切條後油炸至金黃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-21 16:43 | 显示全部楼层
这回不炸油田了?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-7-21 18:40 | 显示全部楼层
知错要改
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-23 12:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 tara2006 于 2009-7-23 13:04 编辑
. J1 R% k' O: c% f# E6 w' a6 R1 Q# J1 C3 ]
俺们那里叫“炸面鱼”,过年的时候吃的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-27 18:07 | 显示全部楼层
4# tara2006
3 e- L$ V/ Y8 l7 a* s# B2 R4 z1 B/ o5 O, }8 @+ j
& C$ Q$ n5 |' Z' Q
你是胶东的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-5 18:47 | 显示全部楼层
俺们那里叫“炸面鱼”,过年的时候吃的
  ^) y+ `$ a0 G5 [, q8 dtara2006 发表于 2009-7-23 13:03

7 w, V% f9 E) G0 E# L2 p4 D6 T- X: \& ?7 C7 F
貌似我老家跟你一个地方的,我还知道“炸面鱼”用老家的话怎么说。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-31 18:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好馋油条
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-31 18:58 | 显示全部楼层
7# taotaoli
/ J7 v5 N$ B7 j- I7 e6 Z
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