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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!6 N" b$ A6 \" ^
材料一：豆角0 Z" ?* y) R0 e1 y3 Y) h: ~% @6 d

. k. ]( c3 C/ l, z上海这里叫做刀豆；摘好洗净；: Y6 J  v* f) _+ N) |3 U
+ z; r* D% n1 I
材料二：新鲜肋排6 g: k6 a7 H! |+ F

( |7 L: t9 W& T  E排骨斩件洗净。
! c% ~# x) ]0 C* R( A! K3 q1 a0 m( H; Y1 q) _8 O/ ?( {
材料三：土豆' P8 D6 F7 }. x+ O7 m
5 r- ]/ n' k: y' e/ S* d
土豆洗净去皮切滚刀块。5 y9 Z7 f. f  J8 U5 @' U8 l4 B" J2 \

( d% [% b$ l0 f先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
! h3 T9 i% {% T' W9 f* |9 [, Z. P9 n5 a+ ], q) q1 e+ D
另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
6 e8 C& q( U: l7 ^2 p
! y0 S) s- o! X! V. c炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
0 U2 ~1 t6 ~' z0 e
  [8 O! W5 h; A3 l8 x3 M' X+ p1 e炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。6 q( ]# ^' _7 L1 E

1 W$ ^/ V2 f4 N9 U继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭

理袁律师事务所
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个
- A& x  v! f9 q4 r  {/ G0 u我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃2 ?. w  S( F' n$ \" y4 N# d  u
这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~- Z. z/ O7 z: O- L& a2 ], K
打自来着就没吃过豆角儿~
8 M, b4 Y0 j9 o5 k7 V2 ^/ ~  d+ y这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)
3 n3 `  n6 m4 s+ B; r5 U! N. ^( Y在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)
. g) F" a# V# J# N1 y! g; Q^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好( T* i) S  d7 j# w$ _  l( Z! W9 j
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈
. ^: f6 e8 j/ o5 y+ m豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~
: S% b; l7 N: o  Q（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:5 I' R+ Y) C( P. @0 x2 s
现在时髦的是：乱炖！
$ u. x* ~6 q9 J) w- g& E
94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:' B- N" p# t$ h
现在时髦的是：乱炖！
% d+ J- e/ q9 f4 }
中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
大型搬家
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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