无肉不欢之回锅肉

风过香林

- _0 P5 k. O& j# e! m用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
　　配菜：蒜苗/青椒　
　　1、将鲜肉煮至八成熟
0 `0 F# e% P' Q7 @+ M& A3 D! U　　2、将煮过的肉切片
$ g. V. t  q, k$ F, \" l5 H/ n　　3、烧油
　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
# V' L& B6 y. J7 K　　6、下配菜，炒熟即可