无肉不欢之回锅肉

风过香林

5 N8 U# `: {" K7 E" d0 b用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
　　配菜：蒜苗/青椒　
' ?# Z+ r9 `2 u　　1、将鲜肉煮至八成熟
. M9 _! s3 ^$ E& h　　2、将煮过的肉切片
; @& {9 w4 N, X$ Q3 H( x) V　　3、烧油
　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
　　6、下配菜，炒熟即可