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有沒有人能介紹一下 : 广州的双皮奶是什麼??7 x. `/ C3 s& f! H6 W" X dicktsen 发表于 2009-9-7 08:15
就是奶和蛋蒸成整块豆腐花一样的状态,很香甜很滑用的可能是炼奶,但不是每人都做的出来.有可能过稀过老 3 M9 d( H7 i( A, a, H0 a重复再重复 发表于 2009-9-7 16:24
根据史书记载,制作双皮奶用的是牛奶而不是炼奶,用蛋清而不是蛋黄。 ?5 \5 f+ o6 \' f( i 我不是哥哥 发表于 2009-9-7 17:01
我也更喜欢姜撞奶. 姜撞奶我自己做过. 姜的味道特别香. 8 q2 O( g& q5 C- E; u) p- k+ Z3 n8 B) P4 F! U 当然, 双皮奶也不错. 以前每个月都必须去吃一次, 现在又被楼主勾出这谗虫了. 9 z8 f& ^; D/ ^# a( Q八千里路云和月 发表于 2009-9-7 23:55
姜撞奶我反而没吃过呢,就一味吃双皮奶,呵呵,你也是广东人士? 3 ~( o* q2 P! V4 ?" }我不是哥哥 发表于 2009-9-8 11:07
http://fb.cdqss.com/upload/Image/2009,04,08,13,06,07.jpg , K3 s( Q# [9 q: W- X4 \Xbfeng 发表于 2009-9-8 16:30
是啊, 是老乡. ! n4 O/ `" F4 u l \, p) x% Z 1 p! w) }" c8 p% x* e双皮奶是顺德的特产, 姜撞奶是番禺的特产, 在广州, 这两种在糖水店都有卖的啊.2 n& ^6 ^2 |/ f0 l+ T8 D F+ W: m9 x' i0 I5 H" i! _; `: D 最过瘾是在双皮奶和姜撞奶的上面铺上一层红豆, 太好吃了. Y0 B+ E5 d+ N4 P, O八千里路云和月 发表于 2009-9-8 19:15
哇,吃家来哦。 你去开边间吃噶? 我以前成日去东川路间仁信双皮奶噶。 % E5 L; k x! R8 F. L我不是哥哥 发表于 2009-9-9 01:33
我吃双皮奶觉得有点腻 ! Y5 u; m, x$ b; ~幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
我吃双皮奶觉得有点腻 ( U/ A# w2 a( I6 F7 b; r% G6 f" Z幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
东川路那家我也常去, 那里的蒸饭也很好吃的. # X7 \$ R, F0 g) M1 m" E . p2 k4 ?9 d8 s2 e! I还有比较好的是小北的那家和上下九的那家, 我都常去. 太谗了. 4 `( m# x9 f9 N* u8 U八千里路云和月 发表于 2009-9-9 21:19
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