 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我曾经公开说过 我是个酒色之徒; O* b8 D" a7 E) o: O6 I* J, F3 _' `8 J
说了这么道菜 居然没提到杯中物) K1 V* K% w( F" Y/ k U7 C/ y
我自己忏悔一下
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我对不起喝狂了连皇帝老儿都不甩李白 l+ o3 u5 t2 C
我对不起辛苦等来三滴血的杜康
. v" n4 f$ A$ ?) }我对不起一丝不挂会客的刘伶" h9 u* H" P" U1 h% Q# p5 D
我对不起和天下英雄喝断义酒然后性命相搏的萧大侠. @" ~) {( O1 Z" p$ ]
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今天补救一下做道醉里佳人，祭一下以上的诸位酒国前辈，顺便祭一下各位的五脏庙。2 }( N' X( \4 a, v. {: Q! ?* B
不要误会，虽然我是终极食客，但是还不吃人。
' ~" N: ]5 ?* r7 Y+ \ j这不过是道醉鸡而已。7 ^( b* [; k' a% k8 |
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2斤中的童子鸡。
/ b$ b6 g" j2 Q$ n6 C$ Z省点事直接去超市卖一只白条鸡。
. A) @1 F5 y2 a8 W( \ E一般来说，很多人做醉鸡放锅里煮。
: w0 h5 A% K4 m+ P5 V; N9 {, J8 M告诉你们，没劲。" m( q' k/ j- S( t" O) ~
我是蒸。4 p* R8 r, u2 d; C- I
煮的鸡因为吸了过多的水分，再入酒的时候会减杀他吸收酒的分量。- b s$ f1 k4 I6 t$ K
当然，证就要麻烦一下，下弄点葱姜水给鸡做的按摩。
" M/ _) D: S- g$ ]9 a做好之后，在鸡身上撒些葱末姜片，再抹上一层盐，哈哈是不是又想起了那些做盐浴的美女。 {: p9 L! }# @$ U
别说我俗，我每次都想到。但是每次做盐浴的人物都不同。# R% h i4 U$ \/ {3 S6 Q, A
上锅蒸。3 c, X# D" |: O( }& [9 u# @) K
蒸十五分钟。" E0 e, L* |: ]* f
4 u% p: B6 N& C! F, a# Y十五分钟好过，接下来的时间就有点难熬。
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把蒸好的鸡斩了。浸泡在黄酒中。此处我有个建议，可以兑点白酒进去。一斤黄酒，一两白酒吧。6 K- C6 l/ d% \
我的一个假洋鬼子朋友，有小资情节，他说他加用葡萄酒做的也不错，还顺利拿下了一个同样有小资情节的女假洋鬼子。我没试过，我觉得那苦了吧唧，涩了吧唧的东西未必能好。但是有兴趣的还可以试试。
8 y/ X* o. x( S9 a泡两天啊。
. c- F& z% d. E; S6 ~两天，晕死。我除了对美女，就是对这道菜有这么大的耐性。
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把鸡从酒里捞出来，控干。
+ A, `# m: `/ k% q- S1 M( |调点熟酱油，豉油沾着吃。
V8 `$ \/ G' o- L+ Z为了区别于口水鸡，我坚决在这道菜中不使用红油和辣椒。
8 U* S4 d. B7 L但是不反对大家试试。
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! B ~8 b& T0 n5 A( z( j7 COK。动手。 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-14 01:16
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-14 01:26
