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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我4 T! Y# ~( Z) z  ?
的学问大了去了
+ K4 t, S. _: ~" O& ?打上礼拜三开始 2 h( V# U% w1 H' I" J' S  A( L( I
UA铁匠铺
- e7 @' T3 L1 _# c2 N; U6 Z+ x/ K授予我荣誉学士
# |' H9 H) @7 k8 w6 G了得起吗: ^: C3 H) w2 s; e5 j* _+ o% Q
就是为了表彰我学贯中西
; D1 x  {+ @6 ~4 R为了证明这一点
( B# Y+ v% Q; O, s, q, B4 C我今天玩点西式的 
1 F! E' N( ~3 |# Y8 n7 n- y1 ]3 g2 [% k! r
哈哈
- c$ S8 m" y3 u% }: w伟大的学者赵本山说过2 P+ D8 E, C/ f4 T; L& A
呵呵
) }; i$ \' M* v5 K/ s0 l+ U1 H; s3 e狗长犄角--整个洋(羊)式
$ Q  l1 N6 f1 b: |+ s) `/ l1 _) i. j# j
鳕鱼土豆泥!# @) D" }0 y+ C$ S0 S# A
  Y6 P$ c) O; I
土豆- @( t/ z- a* \) Y8 W
土豆知道吧
8 B) R5 ^6 p! u1 y  `! Y洗了" @$ r" u, q8 e8 T5 E' K3 ~4 y0 E; w
切了$ g( h; ~: D, j0 g
煮了
8 u; s( T& q. p8 [记住挑那淀粉含量高的
" M- J: i8 M4 J1 v, ~  d煮熟$ t  E7 F' D9 K! A$ @3 g
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
* u) w9 q% S" W: G这时候挺有意思的
; Y  k+ Q5 p# X; E+ x4 U心里想想不顺心的事
9 s& G/ A1 j! G. F- d. Z想想不爽的人
) T% c" o6 |6 \3 j3 h! C' {想着想着土豆泥就压好了' `, ~  q7 U! Q" m7 b
哈哈, {+ Y9 ~; K/ n: ^$ e: S
那些不顺心的事& m$ v( i& w6 ^) B' _# S, v
那些讨厌的人
2 h- E. v/ L1 w5 a都被压成泥了; A5 ?& Q' ~; n5 L) j, _
你说我怎么这么痛快啊5 `9 R  d2 `: r/ P5 \% Y

! }$ T4 f- D* f* v8 ]" B鳕鱼土豆泥
& l0 D$ H1 Y) A; F: e- t% V有土豆泥8 f, D$ N, y4 r' M+ k
还得有鳕鱼5 c0 y) o2 i( D: W
% [0 j, d; b2 q
新鲜鳕鱼
/ Z' L- n& |; T! E! I5 K4 V# z# y! ~不用太多
* \0 ~  L: Y6 `. `  I3 h$ A半条足够* p) K7 W) e# k/ S9 k  x1 u3 i) H, y
去皮$ A, `0 V1 ]4 |9 K! E  o
剔去鱼骨3 X' y9 e, |0 N- _: j& s
用葱姜水料酒去去腥; d6 k4 M/ Q0 {4 Z/ c% s
& f4 w& n% u3 S5 K1 p0 d  U
鳕鱼上锅蒸一下
. B- t+ G# m9 k" y1 a0 z- _0 y2 H我认为3 Q$ W1 H) N' Z5 ]" W7 J  }
蒸可以最大限度的保持食物的口味' u5 p3 S; H/ _4 F% v$ w
使鱼的肉汁不至流失& D2 a1 {9 ?  `1 a0 v( o+ ?! \
9 w: G2 F8 A+ e8 ?3 m+ \
把蒸好的鳕鱼打成切碎% V& Y/ I* ]( K8 c& y$ n+ i

' Q; d$ T/ E! w+ f8 f现在进入关键阶段
5 {) ~3 g) ?8 I8 k- O让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥2 T! q9 o* Y* k, u4 I7 G
变成鳕鱼土豆泥
7 n% n, P. k1 H4 k/ M其实也不难  y4 k0 x0 u; j% T! O3 \8 N& \
把两种材料混在一起搅和就可以
4 w; r1 |$ U& M- u! Q! d7 b: c" o" J
中间呢 
1 Z* v& b6 j& d用黄油 黑胡椒粉 盐 调味: J6 h; c# S0 X4 T/ V4 E; }% U

+ f* ]# y9 y5 c. s鳕鱼土豆泥是做好了
' l: [1 m5 k1 r7 j  f2 g2 i还要放在冰箱的冷藏室里
3 T8 F6 Z% Q0 Q7 l; m' [9 D' U冷藏几小时/ g, j" R; j5 x2 Q
吃的时候很痛快
3 p- V9 B5 ^5 n7 x& o' r+ Y- ]0 }呵呵0 V# q3 T! A( x' H8 N
: A$ n- O7 N  ^2 o/ R
北欧风情
' c* {: V  f( ^我虽然没去过北欧
6 ?+ [3 x; A# p! U; Q% M但是做点东西还是没有问题的
% q: o9 o5 _$ Q5 j2 O/ K6 f
, t& z" F0 G0 j% l" j哈哈+ d9 P/ t: l6 [# k- V, k8 ^. L
我已经准备好了/ Q4 Z/ ^- e( o2 @$ r
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我+ G8 X; S8 r$ n6 I5 y' N5 Y
的学问大了去了9 n9 ]( d* {  w! }
打上礼拜三开始 
- f0 A- M- L4 c9 T1 v, Y9 TUA铁匠铺
4 ^+ F' P. D1 E, e3 F授予我荣誉学士
$ P3 u" D- M3 D0 w2 m& {了得起吗/ k% I, `5 I' f, }' }
就是为了表彰我学贯中西
5 D% d8 {( h" F2 |为了证明这一点
8 f2 F1 J! j- J& i7 O% o. ^+ ]# a- G我今天玩点西式的 ' R0 @, c# W2 {3 o  i
0 B, e0 v8 e9 I5 ~. R
哈哈' n( s! S3 K3 r( ~) M+ l- E
伟大的学者赵本山说过
0 {% e8 Y6 _) H: v  N呵呵
6 Z% G" J5 O8 |1 U( ^1 {1 r1 K狗长犄角--整 ...% m$ J: m' l4 r6 Q
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36
" h* Q* ~  |6 z  f% P* \1 h
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~5 f# g; X: m8 L; i
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
' r4 m" a* k* ?  ~

: F3 T- A8 {1 @* ^) G# q谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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