 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
; t X4 p' |! x9 w3 e听起来很风情
7 p% s/ ]( O; |6 w5 X& {听起来很苍凉. S$ ~* [5 E s3 E2 B8 b
听起来很浪漫
6 N5 { B: k* s& A听起来很神秘
5 I! ^& `3 e' \# s* m听起来很黄沙& Y; \8 m W6 J$ ~" t
听起来很骆驼
; r, x8 j; N" J+ T) [9 U9 s听起来很绿洲. g2 ?+ z( \' G |& U8 c; \
听起来很美女3 b1 e$ u1 D+ c- M% k! i3 t3 [
听起来很财富+ b f9 b I4 G& ]% ]/ Y
的这么一个词2 G$ B% `& A9 Z# X, i Q& T
; }0 a& w1 T9 ?1 T! q, i今天说的西域风情只是
" X# z1 J* |2 D$ J7 N( p我要说的西域风情系列之一
' j" q/ T* N) I$ T9 A0 D+ g以后我介绍西北 新疆的菜
4 K A1 |3 G9 \9 @都叫西域风情
& Q: W3 B' Q$ K, }/ B1 d9 D: k$ w n+ V4 M0 N# Q+ k
今天教个孜然羊肉2 p) u8 @# s6 d# ^$ _+ R
孜然是维吾尔语
; q/ C$ q; q, b$ u( H: y意思是 安息茴香
! o- p. f/ x" B" f4 c# X安息 在古代就是什么
8 m$ ]. R6 M" h大月食
" j! v' L1 y- W& f+ u波丝之类的国家, ?- h9 P8 o7 o5 l" O, C
反正就是中亚那片
5 D; z+ T" S9 j, f0 c) ~; G. T' s/ ]) }; J2 F: L' Z
羊肉切片1 h& \5 u0 z, y3 d& z5 K" ]
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟1 ~' i) u/ V2 K- r
香菜洗干净
( S- h$ L! U. I$ V0 n. d$ R2 C$ S切段3 V5 l: x9 G1 C( b2 l, R: K
铺在盘子底- h; k' w- H- N2 H* Z' }5 ~7 O
锅烧热
% B( \# P5 ?0 T, m加油" t6 ~& Y, |: k7 M7 Y4 h. i. o
烧至六成热
' V2 ~5 {6 H+ a' `2 G( G( s! h放入腌好的羊肉5 @5 B# q' k: L% l; i! i1 t7 o
用铲扒散8 S( Q1 v; K0 A. x; N1 ^2 n3 J2 w1 {
刚熟马上捞出
, n' z1 G: S. v, ?2 v, y6 u滤油
8 Q: Q8 Q' G/ S* [8 h" l, C9 @另起锅上火
8 R6 T2 ?: O; a9 ~) J放少许油* h! z0 c( \. N$ j
放入孜然8 [! j! V/ r' N1 R) U& i
稍煸出香味, L+ w3 x1 V% G B" N3 G
即放下干辣椒碎
9 I* L6 t( Y1 t9 a' M6 E炒至金黄色
. b$ x$ s2 D0 O, g速速倒入滑好的羊肉片0 i/ i9 `7 @ Y. H: r1 r6 S) n
烹料酒
5 ?2 Z# \+ ~ r- K, o急速翻炒几遍
7 ^" G1 E0 |; a6 w) b& p出锅倒入铺好香菜的盘里
' O- H! P8 h" Y h5 @2 D! r还可点缀些香菜在上面& u' X' L5 S+ T( o' x
9 C0 b/ ]$ a5 U% c9 f; V
吃吧
$ ?- @2 W; I. H- h ~4 ^羊肉脂肪含量低
" Q; l" Q7 p7 z6 k% R ?* [不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
