 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个2 \1 h* q5 ^$ t1 f3 g$ I: s* E6 V
听起来很风情. P( x5 v i+ k; \8 x7 Y5 p
听起来很苍凉
9 U! f! {! D% R4 B5 p6 R听起来很浪漫' n* G- o6 i/ Q: k4 V
听起来很神秘
+ q! ]* z# P( }5 L% e, q- r* X听起来很黄沙4 w% E( S! J) \0 F) R
听起来很骆驼7 C3 s4 o7 o/ Z, G) k) ~
听起来很绿洲/ V5 o+ t& w2 g! U: z
听起来很美女6 `- c5 ?0 d: n" U' F4 J3 a9 Z
听起来很财富
9 U( ?. f" c& t f的这么一个词! N/ Y. O9 t& N
& Z/ D6 `# |; }7 Y* j- }今天说的西域风情只是
k f5 h( e& U9 s( C& y3 i* L* l我要说的西域风情系列之一
7 b) V6 X% h2 }9 C( F7 W! ~以后我介绍西北 新疆的菜& E, [- L8 k6 i$ b- V; J& ~
都叫西域风情
& H+ T7 `$ o+ \' C: T# i( u. C. d" g/ q4 ?% J" H& r) E
今天教个孜然羊肉
& s( L! x6 R5 L( X孜然是维吾尔语
7 X' L, u, i$ l1 n7 x c& E# d! b意思是 安息茴香
4 |7 W$ v1 o' }* @- O, \" r安息 在古代就是什么
; c0 G( F. J( B/ z; T, F大月食
- J/ [4 Z* j" R波丝之类的国家/ c( Z2 o8 U0 A
反正就是中亚那片" N2 d# [2 B ~; T/ `3 X+ K
7 p" K" r, }! Z% a羊肉切片0 {( o _7 E) A( L
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
. {* v- E' |0 `/ N8 [香菜洗干净
7 A0 W! j2 Z0 v7 L9 Z* B2 j7 V3 O. l切段
+ j. g: ]+ }' m* v8 f. u1 C铺在盘子底' k8 R2 u8 D: J4 A, a- s" l
锅烧热- X' `6 q9 K% g3 F4 X3 l4 @3 l0 R
加油% M. y% A# |% w' D7 _3 w, H
烧至六成热
- Q: h# K2 H2 x1 T' M+ |放入腌好的羊肉
2 O! d$ }0 I: ~/ \# Z D用铲扒散5 h0 i0 B4 e% U( B% S" j
刚熟马上捞出. q' J7 Z' A; L9 R. w+ z7 ^+ g$ d8 B
滤油
3 h% s6 T9 u2 ~1 V1 L另起锅上火9 ]* g' {( v$ g
放少许油
% y; w! }2 n: T3 Z, {( H! M- }4 @2 K* i放入孜然4 _5 Y; T4 H4 w5 ?# E' Y* G8 L- J9 z
稍煸出香味+ R* I% ^# A7 `
即放下干辣椒碎
! A6 y# u U( K e$ n6 j. x炒至金黄色9 z" ^& r! Q) Q1 T/ S
速速倒入滑好的羊肉片0 {2 W% R$ _4 ~8 m
烹料酒. n1 `4 I) K5 ?6 C) R% e
急速翻炒几遍* W2 v; X9 K7 O6 x
出锅倒入铺好香菜的盘里
' X5 k5 `) Y0 u1 ^. P还可点缀些香菜在上面
9 ~. @$ U6 A: c% e* F+ T8 }4 C) ]6 o$ i0 j
吃吧% A2 [9 f% P5 B
羊肉脂肪含量低& J$ I( U% I |3 E! Q. v
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
