 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
西域是个( k2 U5 C& O: L D/ ]
听起来很风情, Y \8 C+ n$ A; d4 {- o
听起来很苍凉0 h) Z" p" v5 Q' [+ `
听起来很浪漫, V/ B% j: M" D/ ?/ U7 L. y
听起来很神秘
8 k9 [1 Z& p$ p! ~0 n0 m" f6 r听起来很黄沙. a7 h3 h- Q6 q- t6 q g' i
听起来很骆驼5 d6 j& S# r. I0 ^
听起来很绿洲, Y. V4 b9 `1 b0 w5 b2 m: f* Y
听起来很美女, ~. O8 u( Y# R j8 M
听起来很财富# I& R O8 x/ Z O$ u9 m3 J. o# T1 ` q- y
的这么一个词- G# y- }8 [# n4 ~
3 C$ s% c9 C' g* U% l; e' h$ N
今天说的西域风情只是! t: c) {% j7 D @6 Z$ ]/ G
我要说的西域风情系列之一# L [. c- C X# N' `6 o
以后我介绍西北 新疆的菜5 r3 u0 W1 w& _1 ]
都叫西域风情) i4 m3 \+ [" g' W
* H' h# m, e+ V4 G6 H' Y, b
今天教个孜然羊肉
" I" ]% W* _% q% x( ]孜然是维吾尔语
9 ^: f( H9 V9 u8 l0 c意思是 安息茴香
: ?- z6 R% a: y6 P' @- d安息 在古代就是什么
' E+ _' }$ E b5 K @0 [- D* M大月食& S0 {8 |! C) s$ Z8 `
波丝之类的国家+ m% L; c# {7 s0 J3 y& {
反正就是中亚那片
9 _( U2 U$ `8 c: K9 B% C% U: \' M9 Y3 a
羊肉切片- \, @4 x" v! s7 ]
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟7 K; \6 N2 V; }0 e0 ?$ P! B
香菜洗干净/ j8 E) h' z' n! l, ?# C8 ]3 L6 h
切段
$ l; [0 m& \$ a铺在盘子底
F, C/ M" ^0 s6 \锅烧热" L4 t" O) g/ n* j; k
加油
* B- z( w/ M* o: v& \0 b烧至六成热
; M4 g& V1 ?6 }4 P6 M放入腌好的羊肉
. g0 W+ ~1 D) l2 r9 h. i2 W* J4 b用铲扒散( t$ h* ]( t) u9 I7 v8 o9 U
刚熟马上捞出' q/ L6 v X9 {; A- C( [6 Y
滤油. U/ o5 ]* s2 }- x
另起锅上火/ X3 N# y6 v" x+ b& f: _! _. L
放少许油. f; w* _$ M+ g) u( |; ]
放入孜然
/ r3 v5 u: {' B5 M( K7 ~# n& Y稍煸出香味
3 d( \& R. b4 j即放下干辣椒碎. u' Z! W9 `2 [' W. Y- h* Q% u# L& t
炒至金黄色
, @2 a6 r3 `2 N8 J速速倒入滑好的羊肉片
p9 h6 a0 ^" r+ |- F2 _7 t烹料酒
/ w/ b# n5 `5 U; p8 J; `4 v9 l急速翻炒几遍
O1 T4 Z" A5 W2 n出锅倒入铺好香菜的盘里
3 T# A3 ~& k3 O+ h还可点缀些香菜在上面
- R) u! h+ b; U
' n8 _4 d( P( H! R吃吧9 n5 R0 D! w1 ~' p3 Q7 @3 N0 W
羊肉脂肪含量低
5 c* T4 W0 W- Q J) L: X4 ?不会胖 |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
