 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 C" Q8 A$ m. l2 R
- m* ?* _. b6 G% q/ b( K呵呵
4 ~$ N9 ?) W" U有个哥们儿说他做的烧茄子不错
9 E1 R7 Z. Y0 N/ @, X其实我的烧茄子也不错
{* d1 Z' a( s8 c) i0 I& q既然都不错
" } Z4 [& j8 \$ \" H2 e今天我讲一讲3 f) \/ P9 b. B1 _
大家研究一下/ R9 A; t& I$ K6 {
' x' f) h9 K. y& X" Q: B. d
茄子去皮% p0 B3 U9 O6 D1 _2 t& H- B: `
记得轻点/ j3 L% K8 { m m6 I
别回头茄子皮没了 茄子也没了 T) q6 ?1 j0 q9 s
有些怕刀的女生! r' m V3 u+ N
可以站一边等着
7 I: w) e4 ^% I: ^, A! V x等我去了茄子的皮你再过来& i3 z; K5 [; `2 @8 T5 g4 e! N
等等...
% E% R- Y) N& E) o/ L. Y+ g( r: A还不能过来
6 y: F; ]2 }: [/ }4 X2 K还没切块呢& V( X4 P g6 F$ p* Q
切成半寸厚的块
7 H; A, J/ K8 {# S* g( W4 l等等...; T9 K5 y* I8 |
还是不能过来/ h$ E$ F* k2 s0 @' N# z1 v
还得切花刀( F. Q$ n5 ? D* Y5 M' Y7 w5 f
切完之后' u, z5 k% F1 d- q- s
可以了
9 j% g& ~0 J: \& ^3 b- O3 s/ |& ~) a7 e9 f
把这茄子放一边晾着4 a7 j c! `5 T! a8 g
晾一个小时
3 z+ V: x" U- l6 ?' A
% s J. U9 M& e4 N- v# Q又到了油炸的时间了
@7 E) A0 `) q+ u我喜欢听油炸的声音4 _& k' H; @6 e6 o1 Y
哗啦 哗啦的
+ F$ l, S, g, C3 K7 \9 z' H) ~茄子们在油锅里唱歌呢
; _! c; w2 Z0 h. i! A9 @4 D炸到表面焦黄$ j. @& W' w: e# H) ?# D! y
捞出来" N) l \7 O- b0 p1 K7 e
控干油0 a2 L- q' d3 y
炸的时候注意
+ b% x4 g0 Z8 K1 h要勤用手勺翻着
9 {; H' Y+ p( Q& z6 Z* ^& s9 Y! b, s! |/ K2 U
花开两朵/ e s- W+ x A) a! s' Z6 }( s2 k
咱们再表一支
2 y) e ^4 N2 d' z4 n" ^# ]把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁6 J* k1 J' ~- N. C
锅内油倒出
& Q4 Y3 o$ }5 c/ v留少许底油
- q A, g5 h& i* ~6 y再回火上烧热1 l! T+ {2 X: M( ^5 _
放入蒜片煎黄待出香味5 ]# l' Z9 G$ z9 {4 O1 q/ H) k, ^) H f
倒入芡汁和茄片同烧
9 W: @' [6 i' }; U搅拌均匀汁芡一稠就OK了
8 ^4 f; E; t, I2 R6 B! F& V0 t6 o& M
, X7 _$ B' |7 p2 p& q# k如何？
6 ~! i4 B$ [( K( g! l: F& p和你会的一样吗？ |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
