 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
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1 r/ D4 [" D, r6 { {$ G呵呵
% H! c0 m7 j: |9 w有个哥们儿说他做的烧茄子不错
3 {! W4 Q( B& p: i2 e3 H其实我的烧茄子也不错
8 z" o) m/ F2 |既然都不错! R+ X C2 z/ ^0 e& ^ i
今天我讲一讲
7 W: \% A7 i: s& l" ]0 ?5 S! t* p大家研究一下
9 T0 O1 H; B$ O
# z( p! X# _9 S/ o+ w茄子去皮! [" v5 b3 Z5 x1 z4 F5 X# ?4 {! W
记得轻点. d$ i }/ E- Z5 q0 o1 }
别回头茄子皮没了 茄子也没了# Z% R9 r7 y" l' ?- B+ I$ i: T
有些怕刀的女生1 L: n0 K7 l( {+ [
可以站一边等着' X+ n: o% X7 N: C3 ~, o/ L3 x# n
等我去了茄子的皮你再过来# t, n8 Q9 d7 V
等等...9 k! d0 \: i/ v
还不能过来4 {# d' Z: t% D+ {: X1 a
还没切块呢
( W$ [: R6 r/ E+ r切成半寸厚的块
$ x0 h$ k4 G }# J+ w, }等等...
8 B2 C0 ~% K: M还是不能过来
$ p H1 }3 U. Q2 z& R; g还得切花刀6 w j% P8 r" Y+ {
切完之后( y# } \, V" l- ~3 C
可以了
9 q, P" w8 ?- m* a3 Y8 \; S" Y0 p C3 O2 x- [
把这茄子放一边晾着0 L! c. G3 n, ^7 Q1 f
晾一个小时0 x l/ l: p( ^" F: k
' y$ }$ ]; b7 x/ r9 `
又到了油炸的时间了. E* a9 d- L' n8 Q5 }
我喜欢听油炸的声音6 Y5 @+ B' b9 ]( I
哗啦 哗啦的! l: `/ r: m( ^$ n: `3 i2 \
茄子们在油锅里唱歌呢; f: R" z$ N" {/ L. T! J. a0 D V
炸到表面焦黄
) e+ _; h- I" o捞出来 F' Y( z6 h5 @" @3 @( F; c
控干油* {% C3 x' @6 ?7 V
炸的时候注意% V0 { j4 F3 ?5 g0 @' U2 |
要勤用手勺翻着1 ]7 }! L9 C. C- O y, g% a2 Q
8 e [8 g b* t- O1 _; r$ [* @
花开两朵4 u% y; s7 d3 p( h: W
咱们再表一支1 L- S& L( s5 ]
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
0 S% s& j; t/ X( _2 ]" ]/ [ k锅内油倒出' A9 z6 T. O/ J! o
留少许底油
- g+ A7 s4 O- m, {& b( E再回火上烧热
0 z5 j" B0 M8 O+ V$ _4 z放入蒜片煎黄待出香味& U' ?+ M3 D/ C {7 k0 x3 w* _: i1 E
倒入芡汁和茄片同烧
0 H n0 ~) ]$ a搅拌均匀汁芡一稠就OK了
% G+ d( Y' g6 }6 F8 a: p1 l9 b/ ], A! ^
如何？
6 X8 u. e+ s9 }% c* ] Z和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
