 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 + z1 _+ z6 x+ P. ?) P
* i) H6 p! l% w- L$ @, {
呵呵
& R8 u* q* K1 [, G7 i有个哥们儿说他做的烧茄子不错) \$ f9 j: C- l/ x2 G8 j
其实我的烧茄子也不错+ T8 x: l. P9 \
既然都不错
0 z! \3 M7 N& f; r% }3 l今天我讲一讲
) q0 i% `1 K/ P. x+ o v }" q大家研究一下1 D: H7 m/ S$ C* {6 y8 _' ~* W3 E
) p; q9 I* f5 B) R% R茄子去皮4 U; h' B' s0 M, |4 c6 Q. [+ s
记得轻点
& e; R9 t, y! j4 L别回头茄子皮没了 茄子也没了
@# ~' J7 ^- V2 t, d2 n有些怕刀的女生
( g- m4 e. n" d- _/ k' y! F可以站一边等着+ z( Y) @" s- V) q8 d [) Y
等我去了茄子的皮你再过来% {! x7 b0 U% l- O# n y
等等...& @2 N# E4 T) q$ n; w i8 u
还不能过来/ m% ~8 k$ ^9 }/ W. ]. Z
还没切块呢
" X3 e0 C( K! o切成半寸厚的块; H1 I! a- L+ R" I/ {6 p& w3 h) C8 C
等等...$ F- K% d3 I3 F5 [0 [
还是不能过来
1 E7 M1 I3 _( d2 k% e7 g G还得切花刀
0 w3 I$ s) j( C$ ~. A; M2 d切完之后
; A$ R1 `* o; v8 _# {可以了
& s* K; c9 a8 n% Z* x$ B' A
( Y" M$ M0 b6 D1 D+ g把这茄子放一边晾着. @: t/ \* l( |, X! e0 T% a
晾一个小时6 i3 [/ s) T. T. Q
; V& ?1 V/ z' S/ F; N
又到了油炸的时间了+ A) a6 K2 y) }' t
我喜欢听油炸的声音
9 o0 [8 j% h' C/ p7 T( G哗啦 哗啦的9 I8 w0 ]% g3 J4 H
茄子们在油锅里唱歌呢+ s5 n' v4 ]5 e4 F( P0 e- J
炸到表面焦黄
4 [9 h7 }: P- b捞出来
; o+ t$ I# ~+ v6 k- d* A: O控干油
+ a8 d2 }+ m, k3 @2 R炸的时候注意
, [ N8 i& S/ i, d' \0 A要勤用手勺翻着
6 c/ a) ?$ g8 A) U+ s- N, f3 | z
! N3 Q% \, l; R; D* i, {3 l) j花开两朵( A: ^0 m& P1 X* ]' N' q6 ^
咱们再表一支
, ]; }2 ^# M& ?! j把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
( \1 e) B0 k8 \/ G$ g锅内油倒出- I0 J$ T8 k0 o, W. n, j; e
留少许底油 Q4 g& o% w) \. k1 K g% T3 R
再回火上烧热9 C6 K$ o3 I5 G
放入蒜片煎黄待出香味: c: R Y+ R) N0 X8 j
倒入芡汁和茄片同烧" l* m4 A* L1 ]0 p
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
* T1 i$ x1 C* [$ C* M
% k1 D# O& d, e$ H% l9 @5 r如何？$ O" e1 V2 }, E, F! A: S
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
