 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
" G% m3 T+ b3 x" c! {
/ w) ?. _* o! C! n% `) Y3 o) ^呵呵( Q* V! `0 A2 n) w& |; H
有个哥们儿说他做的烧茄子不错$ p1 `6 h2 z. v' M4 d9 [
其实我的烧茄子也不错
6 Y$ c. K7 F+ H2 d1 \- N2 t既然都不错- B; |/ Y- V" u0 m$ ]- V
今天我讲一讲; |4 u6 ~$ O; j7 J
大家研究一下
3 Y# G/ V+ ]3 B* N3 e( Y" t5 a+ c4 R% T* w1 P0 F+ U% C
茄子去皮4 C) q5 t' [$ t8 P# V0 U, [" V
记得轻点2 G2 S3 H$ A1 X R% D. t4 _" d
别回头茄子皮没了 茄子也没了 |" I4 Q5 Q/ B2 D. I M
有些怕刀的女生
* Q7 y, a8 C# E1 T0 _9 v可以站一边等着
' F8 b X2 d( f! M7 y4 }! b+ C等我去了茄子的皮你再过来
2 z' G" w# G0 o6 Y3 ^# c6 [( \等等...
( k2 J$ Q% e6 y; e还不能过来% `6 |9 h4 P2 H
还没切块呢
1 U* V+ {) k. n, ?- ]! n" ~切成半寸厚的块3 x% | T4 Q2 C. R1 s6 c* S
等等...1 X+ M( o0 p( k+ D
还是不能过来
, ^ |4 ?$ i* D8 G U* K还得切花刀( B8 X6 g' s4 p6 Q! V
切完之后" E* K0 d- J0 m8 ?
可以了* y6 h/ j; n' J/ g/ y& }: e
) b& G5 \7 J4 K D! N
把这茄子放一边晾着
8 |; i" c; v" }* q+ n. k+ d* X' v2 @晾一个小时
. }" c& L0 g- \1 R' g5 ^' d% a3 v/ a: ?$ F2 ^
又到了油炸的时间了% b$ p: ~- H( P; h
我喜欢听油炸的声音 _% e; j2 F, I2 i q
哗啦 哗啦的
+ i: E0 t; H3 G6 B6 I' W茄子们在油锅里唱歌呢
& g) o. V! c3 w& k3 X炸到表面焦黄
. R/ Z d* Q h F! k1 s捞出来: c) ~! y F9 |: e9 U( T7 M& W
控干油3 K8 Q5 d! u& ^( \4 n# I7 Y
炸的时候注意0 q; Q( `9 T: |" L5 O8 A$ X3 M1 M
要勤用手勺翻着
/ y1 N0 H# V# F0 a
8 V6 F; P3 Z( C v. |$ w- `花开两朵* ^0 W. E' Q/ ~2 ]" Z/ Q0 \! X
咱们再表一支( K |2 `" b$ i7 Z, G' F
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁; i. D9 F, O- Y5 k( I
锅内油倒出0 L* d8 |2 `, L2 D& q2 `3 _
留少许底油
; f% X6 g, K% p) Z* X& L再回火上烧热' b o- D# Y$ A+ B
放入蒜片煎黄待出香味% w: r( M$ y1 K* c
倒入芡汁和茄片同烧2 d! g$ l0 U# N& T
搅拌均匀汁芡一稠就OK了+ M7 Q. P# g4 a+ D' g: R
. Q* M, \* d" g R& m
如何？; e8 q& ~% Q' i, W( F' ]' \
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
