 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 + a, O2 j! M) v: F
x6 u+ K4 x) v; b1 r, F
呵呵
! L. Y% o8 f7 Q' }5 q有个哥们儿说他做的烧茄子不错
0 K3 z" o: ?7 e( u其实我的烧茄子也不错
# R" r9 I& \' P& K0 g- h( W1 ?既然都不错* J* _8 k! {/ x' f
今天我讲一讲
8 R$ m4 W7 r: e+ \/ c9 S g& A大家研究一下
- `! O% d& `- g2 W+ Q# o: x" h! Z" X% d
茄子去皮
~% @( e4 H* q* }3 B2 H3 @记得轻点
% ^; y d0 d5 C; n别回头茄子皮没了 茄子也没了 o/ r! K9 ~ a* A& Q
有些怕刀的女生, m+ M" }3 ^% A, O5 A5 M: e
可以站一边等着' ]: n4 j$ P% L+ C7 L+ _$ L; E1 l
等我去了茄子的皮你再过来3 @9 d0 R/ e' ~% @
等等...
- R7 X7 b. n3 s5 A还不能过来. Z- K: v B0 p& _7 X% _
还没切块呢
8 {" X3 W, m( ]5 d! c5 ^& p' }切成半寸厚的块 k( Q# T. x" y& k5 l# }8 t! F, |
等等...& f$ M8 i( T4 s% g
还是不能过来' [$ u2 I4 G8 i5 i- v
还得切花刀
' A9 f' y: J1 d3 e! t( F切完之后: K! ]& K/ C! J
可以了
. B- Y1 {6 C) t8 U* k" b9 F3 z5 l' L) m" N
把这茄子放一边晾着
! u& S: r: g: ~+ g晾一个小时1 o9 S; k* K7 U" _
9 i& _$ u0 A0 R; |' ^( u, ]
又到了油炸的时间了 i+ q$ ?6 @4 T( R9 P' x( p, P5 A8 R
我喜欢听油炸的声音
7 v, X- s% \; N0 u2 h5 J哗啦 哗啦的
: I* r' J* z5 v8 Q茄子们在油锅里唱歌呢
' E; r/ _' l& ], m( S% F4 B* W炸到表面焦黄8 [# Y+ f: B* c$ t/ k: K. [
捞出来
( W* @+ o) M; s9 R) q5 h+ w6 R. J控干油
3 g& l" s0 ~ Y5 O) I: i炸的时候注意
& j, S! s6 F' @: K要勤用手勺翻着( F/ u2 v {5 F t2 Z
0 R# r+ F5 @2 ]4 v' k5 S
花开两朵
- U& T7 i: Y3 a8 t& N8 z/ h1 Y咱们再表一支
: Q( j2 H, g! c+ R把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁. T, x; Q. {0 M1 \. u' p
锅内油倒出* a/ u6 w. q8 p" A& a
留少许底油
. k: t. d4 X4 ~, v" O再回火上烧热- A# [9 Q7 |- R' s; U- b$ P9 x4 k
放入蒜片煎黄待出香味1 u" @& {& V& a) a
倒入芡汁和茄片同烧
3 r1 O& F! Z9 ~! F搅拌均匀汁芡一稠就OK了
6 H$ _9 A( c7 c* X1 _1 V$ i1 g2 [3 w3 |
如何？3 w' T0 D7 {$ m3 v
和你会的一样吗？ |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
