 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 # ]. v) `3 K& F7 n i7 C
# M- a7 V% n7 e0 p' S7 u+ X+ k
呵呵
! e9 k# T$ v& q8 u' f( M: n有个哥们儿说他做的烧茄子不错
6 ^; r8 Q$ l! D$ B9 Q7 S4 P其实我的烧茄子也不错
2 b0 Z p1 t, s$ f" s$ A既然都不错5 P3 }* o) }$ N _0 S
今天我讲一讲5 }" a# }7 h: I6 C
大家研究一下% P; T. k# n) Y
3 c) s2 Q$ v% c$ r/ N茄子去皮
* b3 R& I9 Y6 W+ D% Q记得轻点
3 E4 h# I) h* R0 u( b. ]4 b别回头茄子皮没了 茄子也没了
8 w9 S& u! @2 ]* C6 n/ X, i4 m有些怕刀的女生
0 H) K! S1 H9 Y) a# h9 p) M可以站一边等着
" t+ m. Z5 O/ r% \" c等我去了茄子的皮你再过来: r+ I; ]/ h' c
等等...
7 S( \, e- C( [还不能过来
, E% q/ Z9 \# E' S还没切块呢4 l1 y) D" }6 t4 E2 j
切成半寸厚的块
$ k" R1 f4 |% i, ^+ }) n等等...
g2 ^# Y1 P2 x; Q i还是不能过来) Z5 G0 O: Y" [: i/ o
还得切花刀; W* z2 g2 N0 x" c# E
切完之后
9 Y* [9 Z! V; s0 L9 X+ O5 \* ~可以了 \- F6 C% v" O5 _4 x% P2 z
1 s2 i) p1 e0 S: z. M: L
把这茄子放一边晾着
9 q! V* [* h$ \0 K1 u晾一个小时
: u9 q! s; Z6 X$ d I' m
. e9 v5 S2 ]8 p/ o3 M又到了油炸的时间了+ D2 y6 G$ a6 d! d( z9 ?3 M
我喜欢听油炸的声音
1 e4 z% K& X& C/ d* }哗啦 哗啦的3 U4 J6 | L% q7 o' L
茄子们在油锅里唱歌呢
, { g2 d- b ?" O1 S- I炸到表面焦黄& G& V8 b7 ^7 Y0 t3 S
捞出来/ r8 M& ~) u( C% p! P6 f' H
控干油. ^$ q. e' o t4 J
炸的时候注意( j8 B* q1 U f7 \8 l
要勤用手勺翻着
& [, p9 T. L" H! u1 O4 v8 ]' |) Q* u. k$ R8 c- W) [
花开两朵 A6 L p8 i: L
咱们再表一支
$ R1 a6 F9 Q" ]1 _; G* D( P把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁; ] S. v4 U; u: c+ W1 T- j5 ]
锅内油倒出
( P! i5 ]& F, U# X8 `1 V留少许底油/ o3 G$ X# ^, }3 R* b; G$ I. N
再回火上烧热
- ~' R# q9 s- K8 x! W P& V放入蒜片煎黄待出香味
8 V% O5 x* V4 Q8 ~- X倒入芡汁和茄片同烧
, H! B5 o7 [+ w2 _4 e搅拌均匀汁芡一稠就OK了
/ Q! Z( a2 D% g# z: _; w4 A3 R; X0 e
如何？
* D2 E- p" [1 W1 d2 e和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
