 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 ( l! ?* C1 ~$ x6 F' \; p+ q
; m8 v8 P$ O2 z5 j; ?% v6 L
呵呵/ g1 K ~* o# K
有个哥们儿说他做的烧茄子不错+ u0 G( I0 V u1 O
其实我的烧茄子也不错
6 y/ U0 N# z3 Y3 h7 [- w既然都不错
3 D6 b/ N$ v5 |% a$ {' p今天我讲一讲
! m0 J% D, T$ z& b大家研究一下4 e$ e( m5 `! u
+ M2 e( `% U# D$ M茄子去皮
* O/ s0 k6 U; J! Q记得轻点
4 H% W# v" }1 @1 T别回头茄子皮没了 茄子也没了
# ^& f% U0 p+ E: }7 ]有些怕刀的女生
$ o& j7 {8 t6 Q( |- G0 a( L可以站一边等着$ u L! J0 t. S
等我去了茄子的皮你再过来, o7 {0 l+ z p% F( @
等等...
, I1 k6 ]' p6 r+ X" W7 E还不能过来2 J& C4 d5 e, D& r/ `* [- I
还没切块呢
. s- K8 N2 C1 X$ Y切成半寸厚的块+ ~6 Y! \* v, U q
等等...
2 ~; N% o: c" x' k/ p7 y& d还是不能过来
- s$ a, `. u& Y1 C& Q. ^还得切花刀
& W$ U0 J* k1 Q* j2 L7 C切完之后
/ y- m9 W" O6 T' T& |% o& ~* {可以了
! k7 M8 C9 Q7 L x. v
, I- U* m+ C& c, Q6 E/ p把这茄子放一边晾着
/ s( C+ A( Q, i" ~晾一个小时# j9 v: e" K1 M( w! S8 b5 b
" U% g, l& O& @* ^4 w& e又到了油炸的时间了% U8 T4 O! P" R' l8 T( A
我喜欢听油炸的声音
. G- p6 w9 g' `8 `2 ?哗啦 哗啦的9 }& |$ o: w+ u7 O9 e
茄子们在油锅里唱歌呢
4 F2 L' Z0 j" \: d1 [& C% O9 e炸到表面焦黄2 t% { t/ @! m
捞出来
3 N- v; p' c( a- z控干油
5 T3 F( R6 d& }3 u炸的时候注意( s# J4 Q' \$ r& p5 z ~, G/ ]0 M
要勤用手勺翻着 ?# H7 R0 }+ h! z- q6 A+ l
5 D: A2 B4 G* q& ~$ ^
花开两朵
9 ~9 e% X# x' D& V, h9 G" b咱们再表一支: F& J6 j5 C# N3 j2 T' J% u
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
2 E5 A& _. E2 n. c锅内油倒出2 `, R, M* H" a4 M+ i* d: I( h
留少许底油
& f7 M1 A- ^# a" n* ?) K, v再回火上烧热8 j. L0 L8 }# ~* [$ o) M: c
放入蒜片煎黄待出香味
( f' G. u8 ~ P3 Z8 {# O" M5 D4 V倒入芡汁和茄片同烧
# i8 L) i. @, e/ ?2 Y5 J; Y! l搅拌均匀汁芡一稠就OK了
. p3 W* ^' i4 V) j; Z1 Y1 T, C. X3 B. e1 P( P4 C/ T
如何？" \3 z, P1 S/ a0 E/ d
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
