 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
6 C: X Z$ D" O! I2 P% C
) b4 T$ h4 @, b( y6 I" k呵呵
4 m. Z* L2 F9 t- V# {有个哥们儿说他做的烧茄子不错
1 _& A; x: Z/ v3 q5 M5 k其实我的烧茄子也不错
) q+ z% J! V: _( P8 N9 k% a既然都不错
' z o* o0 C# B7 u ] z今天我讲一讲
) N; `; v" x& M2 I大家研究一下% p0 d W/ \% {# N6 y
1 a7 e7 s& I s4 X, b% ]
茄子去皮+ I8 Y; w8 a1 v! S, E/ [" s) K
记得轻点. K9 W+ O; N( @- C& f
别回头茄子皮没了 茄子也没了1 ^; G' T* u1 X6 p- g# P+ D
有些怕刀的女生& i% Y- s0 s; c1 z' Q
可以站一边等着
' X* u& j8 s, R( [. I3 Q0 G等我去了茄子的皮你再过来2 ?9 O: _+ e$ f8 W! o, W
等等.../ T( e" |6 D) e
还不能过来
, M1 R7 H: i0 N1 S5 N8 E% }0 t还没切块呢. b' ^" y. j, b
切成半寸厚的块4 x( ~/ k& b% t+ A$ h5 {
等等...$ s/ W0 N7 j6 Q! q6 S' G/ P
还是不能过来
/ z6 [) W; n) r0 c- E还得切花刀
6 R1 T% T q; w; W2 T切完之后
' _" D2 I! D" T t可以了; ?. A) x/ ^: f6 \
2 d4 d/ k* [; _: q把这茄子放一边晾着& o1 k1 A/ z) w) X5 w& @; g
晾一个小时
) F3 B' d: R' o2 [; r |0 \6 a% U' `
又到了油炸的时间了' T t, A9 t- [ j2 C- }
我喜欢听油炸的声音
8 J( l/ ^" ]; ?哗啦 哗啦的
) {# w' A# ^6 q, {1 }/ M茄子们在油锅里唱歌呢
5 Y4 S6 [9 r$ }4 u) p炸到表面焦黄
( B; t/ |( E a: }1 W/ h9 R4 P捞出来% t+ k% ^4 l) N j& y+ h
控干油5 K/ f6 ~" }/ Q% J
炸的时候注意
( U2 ?' u( ? O# d0 |1 [要勤用手勺翻着
0 [- q+ B8 n6 ~0 |+ `, N1 V
3 l+ X+ a: N2 w花开两朵4 F: Z4 W/ X. _$ I2 `
咱们再表一支* T+ Q' z, h4 H7 M' d+ ~2 [; y
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁- j9 M9 N: ~* ~! x( i2 T) x
锅内油倒出
: Q4 P1 r1 E v9 A+ p留少许底油
- q. }0 M( K# V; L# ~再回火上烧热
- w* u9 [0 x$ v8 Y& [放入蒜片煎黄待出香味
* I* }9 m- A; q- P) B J倒入芡汁和茄片同烧
* h+ Z) z3 G/ t2 {6 S* n3 K搅拌均匀汁芡一稠就OK了9 b3 S/ U0 V: F: ?5 `
- _" d% D% F0 K `4 W如何？
9 z* B" N+ c8 D和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
