 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
0 }$ c1 j ? d7 [ ^
2 A7 H. s0 Y* W7 h2 M呵呵; L( x/ y: J4 l* }
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
1 J& P t9 J% _9 c+ w( J9 g' c其实我的烧茄子也不错
( o! ~" F: M/ k0 e: X- ?" _既然都不错' t. F+ M, K4 M* v4 P# i
今天我讲一讲
1 w) x2 p0 s' k5 h5 }1 H大家研究一下8 J8 d. d) [' Q2 V( i" N' n# S! U
8 ~' t1 o" E1 o- ?% r
茄子去皮+ k7 u5 N1 y8 A2 R. }- s
记得轻点7 H0 G5 h$ R. z# a8 N
别回头茄子皮没了 茄子也没了
; C8 H$ b) A9 W3 |! \# t有些怕刀的女生
: \, z3 Z; i2 h0 ^7 U+ A. S可以站一边等着
, i* d1 Z" n" e. n2 e6 o& X等我去了茄子的皮你再过来# k8 J8 u f X; D! F5 z8 y
等等...4 k+ n" ]7 m% c, U6 v' k
还不能过来
/ a6 ]6 S& B; Y7 ^; r( x! q还没切块呢
. _ b9 `, D& _1 U- R切成半寸厚的块: B& N/ G5 B2 N' [# H6 z; Q0 X6 k
等等...
4 C4 c5 W1 W" E: C8 \& N还是不能过来
5 }+ l) g2 J# b. I5 j% I9 N6 \还得切花刀
) d! W+ i0 V+ z* k; S g& `切完之后# F2 ^4 Q ^' v. O
可以了2 D3 f9 L' X8 W
8 n9 `# k8 t! K把这茄子放一边晾着 v+ Z5 \3 b3 `; f, l
晾一个小时% h1 h4 v5 v0 d& {2 C y
; }; d/ n% Z6 d. s
又到了油炸的时间了
2 t( e0 F9 T/ ^我喜欢听油炸的声音
" x( _2 o+ J$ _- Q哗啦 哗啦的9 K1 J2 K8 F6 c9 q0 |7 x [
茄子们在油锅里唱歌呢2 `% Z) n" k( j; x$ I' T) T
炸到表面焦黄" L8 J6 s5 s6 ]9 E) }5 _
捞出来
1 d# f9 L( g0 ]+ Z' L! A控干油' x& P ?% H5 l
炸的时候注意* y% }; I+ }" u* }* m5 Z# Z; S
要勤用手勺翻着
4 a; @/ t3 N8 T! ?% n* [
' u6 H! c/ B9 L) }4 Y& a6 C# r花开两朵
0 G/ I9 Y& a" D" q# v咱们再表一支3 L0 g9 A5 Z$ P- e4 o8 u% _- a
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
. G* E1 h% k- A锅内油倒出
) j/ v4 @/ _6 G/ D5 d4 F7 ~ x留少许底油: q4 w0 u5 X" o3 N
再回火上烧热
- P4 I$ X5 w$ a2 j& w放入蒜片煎黄待出香味6 i1 a% ?% D( h; `0 l' x
倒入芡汁和茄片同烧; u# a6 G/ x* G E5 S$ ^6 l
搅拌均匀汁芡一稠就OK了2 G" b" h3 S/ m& |8 z1 J1 G4 x
1 v4 M6 D, M! Y+ [
如何？$ H2 Y& e( K% u( \, F0 Y
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
