天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
8 \! z% j) @8 c5 }2 n  n要跟茄子战斗到底
! l3 l& U8 `# n, P& j) v今天还是来茄子
在虐待茄子之前
0 y$ S) D0 I6 Z/ ]& `先给他们洗个澡
往下就残忍了
8 j* h# R- G7 B1 a3 G; J+ f去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器
  h7 y& S2 ^' {
( [- w) k& e+ U( t5 c我跟大家透漏个事
: v0 @9 l4 ^# o! w9 ~0 p有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
  _4 d/ p/ Y9 H& h0 E7 ?/ Y教完她就说马上去做
- x2 _# |6 B5 E+ @9 f% ^$ M过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
, S* c5 Q( i2 u" E她说冬瓜没了
1 V5 O0 K8 `! W$ G* z, Z我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
+ Q+ p$ y5 e7 p; j, p1 T
咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
平面剞十字花刀

, D6 ~! U/ O" N* a, ]* ^4 G把油烧到七成热
下锅炸茄子
/ [- g' F% m5 N: {8 ]把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底

热锅
加油
0 S8 _3 r3 D" r6 e) b% q0 N& q, B炒猪肉馅
肉馅发白的时候
7 F- i2 q" L* W$ x加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
1 ~3 [4 J! A+ ^* i再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
; C7 E7 L7 r7 E# w0 P: `% Z$ t把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
9 w* R9 s4 A6 V' i# q. }- ~把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

% r& w! d) |) [: c* ~$ B3 w这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
5 F! M) H9 D# x. X7 G/ x$ `我悲天悯人
& c' F% [4 S, }6 y- v弄点肉馅给你吃吧
+ }% Z' m/ k. H5 ^# g' H6 m  Y; D
2 t5 h, @' V# m  q/ s7 T0 f0 O( k东坡茄子
1 W% F8 R4 I& i不晓得你会不会做？
* ~3 @1 i: W% b5 p; |( W0 t疑问中