 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了' e5 B% Q s7 C) i5 d: g; G$ I5 Y
要跟茄子战斗到底' i' W1 @1 j2 o% Y- g2 }1 H4 E
今天还是来茄子6 A1 G1 }/ H, {; [- r# `9 d
在虐待茄子之前
$ t6 O0 e" ~* t先给他们洗个澡
9 O( I8 p8 e0 r; k; u( B. A往下就残忍了
% r$ M: k" Q7 A, S* s, H去掉茄子的皮
2 O' B- }- I: N6 s; U. a建议有些刀法不好的疯妞
3 h3 _* a; L+ ^; |0 I# _. Z去买个刮皮器
# ~* [% v" P9 |% m. d- ~) P- F7 W* I: ]2 V+ r5 n9 _# r G# W
我跟大家透漏个事$ |; X: B6 E6 R# Z
有个刀法不好的丫头; Z$ g+ C, y" x, C9 Z
我教她做冬瓜
, H" |' k0 W0 t- S! R冬瓜去皮汆丸子
. J" K& n6 h) @4 l% N% w: e教完她就说马上去做/ }( j( k3 N+ ~- i* `
过一会回来了9 H: t9 N# \/ x
说能不能直接做丸子不用冬瓜
& K4 x) R: S5 t8 b0 N5 O4 n A9 Z我说怎么了？& M: U, N1 _! T8 l2 e5 i
她说冬瓜没了
" U0 j8 H# V. W2 F我就问她啊 刚刚不还有吗
* h: D- E) k+ v, D她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了 G! X% @2 H% v( X8 D* q! o
# V, D! m5 X! U0 b/ W
咱们接着说正经的
2 n3 ?# [: S% m2 I/ K% i5 n8 @, ~茄子去皮 切块
; D; w; l* Z; C0 v4 M平面剞十字花刀& L5 b* n2 F$ A" R3 Q' d$ M: G
4 G9 o7 E# X1 u9 j+ Q9 ?/ y" }
把油烧到七成热. p4 _1 L; Q1 M! i1 |/ [
下锅炸茄子
# w4 @ t+ I0 I" z5 E把那茄子炸到发红就捞出来- u: G H5 p' z5 m3 M
摆在大碗底
. o0 H9 f5 L- f8 k4 X3 m5 `
/ B. w: d1 A6 g5 g' b热锅
/ R2 c0 J9 p/ C6 E/ R1 P加油0 Z+ H# ?# ^" a+ _
炒猪肉馅
5 ^# z* r5 R' @6 r$ C) t肉馅发白的时候4 U7 h" `1 F# J1 B8 d. R% W
加葱姜末微炒
Z" V% j* w/ ^, V [) W7 p再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
( U3 L: e$ Y: ^2 b2 V再加少量的高汤# V- J+ y. [) ^1 g: [
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟 A! f1 l* }5 |, G1 ~3 k
蒸好之后; m# u) g1 C& v& b
把碗里的汤控到锅里备用
3 j1 J. k: \/ G8 H) V碗里的茄子扣到盘子上8 [5 u. D" v$ D+ ^
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可7 w8 [' N) Y9 X5 M
/ u# W/ u& j, N; b U
这两天有个馋鬼) f: [. H8 u k% j6 ?! H% j
嚷嚷这要吃肉2 t. p# [' V' r8 W
我悲天悯人
. ?$ r9 j$ v7 L0 s1 ?弄点肉馅给你吃吧
. `; V: w3 y2 h' k& B. H h' s& _ Y# M/ }2 K; F/ U C: I
东坡茄子; W. t( n) G/ U; P" r% f% W
不晓得你会不会做？9 b9 \; ^9 }9 P3 C- h
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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