天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
" Y: K) h+ ]) G; W/ f) i要跟茄子战斗到底
. z8 N4 `, b/ U, e) p6 J! E今天还是来茄子
9 a! t% L% b, F8 p8 _* j$ Y在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
5 {( A' O. R1 g) h5 h$ s+ I& M往下就残忍了
去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器

6 ^4 f; Y! L( W' x9 O: K我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
1 _1 p/ d2 o( _2 _  i我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
, D8 a$ ?6 Z8 _- [5 A( w$ C9 t教完她就说马上去做
过一会回来了
4 b6 M1 r, I5 o, B) S! q" W说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
她说冬瓜没了
+ ]- x' N  n9 ?7 j& [/ {( `我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
/ n) o, ^) U" v6 q
- Z3 S6 q$ s( S; M: @" a咱们接着说正经的
8 o/ O1 |( B+ I. A茄子去皮 切块
平面剞十字花刀
, l, T( R# B1 N: p8 |9 K  t4 M
把油烧到七成热
下锅炸茄子
1 G+ v4 d: `: w) d6 n% \8 F) O9 h" {把那茄子炸到发红就捞出来
! f' U* C. v: ?8 p. t7 Z$ q) g4 y摆在大碗底

热锅
加油
: T) J6 t# @1 H# h( H; T炒猪肉馅
+ y$ p' i( I4 _2 X肉馅发白的时候
$ t  L* T3 o3 @& Q. c+ P" t加葱姜末微炒
$ b7 h& z% H( X9 t再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
2 P& @$ p9 n) i& C再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
6 C0 N% `. o" J& G. K蒸好之后
: v7 u8 Z; ]4 Y' M2 W0 q把碗里的汤控到锅里备用
& K' T& [/ B) f' x9 u$ q3 B碗里的茄子扣到盘子上
( n8 x* D9 _6 k3 r0 `4 J% f9 t把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

这两天有个馋鬼
+ j, |3 T/ O% C* N/ n; S嚷嚷这要吃肉
  s# s# Q: T5 e我悲天悯人
0 T7 I& O( E  {& d; G: |& L弄点肉馅给你吃吧
5 @& w! e' ?. [' J$ T2 S. c
  v! Z: `. ]5 T* u. {+ T; m东坡茄子
不晓得你会不会做？
疑问中