請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
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- u+ w% _: M7 j% P$ bthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

0 ~$ }, x7 z4 L# h. e) F是這個嗎??
. Q. _0 h9 l, g6 K5 @% d
好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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5 a) C& t* B& J9 I" t1 E* j9 } 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬



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tobenai

: ^9 @2 q" N, O4 K2 B$ c. X8 N% m  i, c
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好吃!!!
6 Q% _) q( i. q) v3 U老爸老媽都喜歡~~~
8 C% q: z8 L- S, M我的貓咪也吃!