請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???

7 c. [1 G' r9 ~% g3 ?thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??

好﹐今天再努力!!!!
8 N8 M! ?: u. K5 `! H$ J% }& S(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃




3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬


% \# J& f7 K, D$ n0 V" s( i

2 |9 S% J; A4 k* ]! s+ a% {

* n& j+ O; u2 E# s/ x
& Q) w. g0 q5 |5 M# E3 o 5# 向往宁静

tobenai

7 ?2 c+ g( x* B
. @: J) ~; R* c( K. }$ @7 v' u

" B0 Q" r. S8 w: B. L

好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!