請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
: w4 w* c5 a) |2 l7 }6 D9 x" N有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
8 s! z- T0 W8 f( o6 j1 D, C+ E  ~, A多加牛油? 水? 還是..???
: B: V, f$ D6 R- v' k; Y$ R5 C) a
/ W  i" E* L" P. nthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
0 l0 I( G* V5 l/ m1 I& R9 W
是這個嗎??

好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃

2 Y9 ^; R% D' X  m5 p7 W( Z, A# {
3 `( ?0 c" F' T4 J4 l# F

3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
9 j1 D3 E6 F0 e8 l. _5 ?6 \/ N/ b
; O8 f9 q/ t1 f2 X: \1 N: C' c3 C
7 f2 i, b$ w4 g# \, i
) w4 I9 |% {8 ~  x0 K! s' @$ |

; o6 R* O8 M8 A' Z$ u

- `/ }9 e/ I  i. n9 E/ p9 o. a& o 5# 向往宁静

tobenai

9 e- |9 _5 A6 S, U


. {" C* G) a3 r/ m8 N' m/ n



好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
+ f2 u0 Q5 H2 K2 }1 Y4 c* F2 G* O我的貓咪也吃!