請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
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thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

3 w# `. o# |7 s- S) q是這個嗎??
4 l! ?: {9 ]& O4 K
好﹐今天再努力!!!!
: R6 f* I+ Z; W1 k(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃



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: Y" C- ]/ S* g! H# ^5 d3 C, K 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

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5# 向往宁静

tobenai

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: \' ~( n9 M+ P* d


: l, X3 M/ ^. T) z0 \& K
' ]) D" j3 q4 @+ J好吃!!!
& @0 `6 B) P; E! {) g+ H$ p/ |老爸老媽都喜歡~~~
- G5 ?& a2 p7 y5 b我的貓咪也吃!