天津人说吃之十三----秋来调羹酬知己

ken9999

天津爷们儿大笑
  j  K' ?6 h. ^- s+ x我有知己
燕赵红颜
. m# C) l( k9 V可歌可舞
! p8 _: j$ i& s0 ^可啸可吟
可唱可饮
) y1 y2 H8 E0 [9 R8 I. Q% x
酸的差不多了
6 s9 C2 i4 i8 j我就这么跟老少爷们说吧
3 H6 H% V* A# v! A9 c/ ?真爽
+ @6 a7 `5 W6 c' {痛快
能有这么个知己
8 H  j0 [* c& Y5 U# T' V9 H4 R对得起这辈子了
& F0 [9 c: K$ N
到秋天了
0 u3 z9 f0 E. @1 h  b0 ~: ^4 y( x又有人喜欢甜品
& [" }/ z9 ^3 f# d我就做一道
* e. h/ }! c" O; x, s7 a: B酬俺的知己
4 v9 X1 y2 h$ ?% q
. s0 q: u7 `/ ]" a; w吃甜品得讲究
这秋天的时节
需要平火
! Q+ x# I/ J$ j" F9 z滋阴
2 T+ k6 y9 D7 N6 H/ a, h
! r) l4 h% V$ M- ^银耳三大朵用水发好
. ]2 L8 I5 |& |& j莲子二十多个洗净备用
记得要去莲心 不然发苦

; m4 E, Z) F: M* D6 `4 L  C. T) K将水倒入砂锅中
; @. o. B) i, H# h1 V/ r- W投入莲子、银耳大火煮沸
) }' N2 R* k, i( S水沸腾后
4 R& u2 j: T9 U0 x+ M投入冰糖
" T9 I6 p+ q7 Q+ f3 M不断搅拌
9 t; D, w! y' S! |- P% E. H以免糊底
什么?
- ?2 c7 _1 U2 R" b) c放多少?
放多少随便你
$ m0 ]! H- h+ K1 b4 w2 B. i! W沸腾后
转小火慢慢炖
/ V9 f" ?+ Y5 q! Q: [. }+ l9 u中间需搅拌
9 `9 ~3 b( a  ]  M5 P中间大约加2次水
炖约2--2.5个小时
7 y+ \; y9 I+ P汤汁收至原来的2/3左右
9 J9 h% z+ y3 S( p$ K/ T颜色微黄
银耳炖化
用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火
5 `: L1 ~% Q& M: i% d" Q, [盛入小碗中
* l* y/ Q' A; z; u, P: w放入冰箱中
4 h. l- i2 e7 F8 |8 u" g2小时后
一碗冰凉，甜滑，清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了

哥们 来吧

2 M. e0 g; _+ @  W' Y4 N+ Y. C' z* L绝对有益身心健康！

SUNNIE

MY FAVOURITE.OFTEN COOK